【DIY重庆辣子鸡】1．把整只鸡切成小丁...
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吧唧吧唧好好吃
采集于2017-06-05 18:10:15
【DIY重庆辣子鸡】1．把整只鸡切成小丁；2．在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3．烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4．再倒入码好味的鸡肉翻炒；5．然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；6．最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
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吧唧吧唧好好吃
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【DIY红酒汁牛肉卷】材料:牛里脊300g、洋葱30g、青红椒50g、鲜香菇30g、金针菇30g；调料：黑胡椒5g、白胡椒2g、盐2g、红葡萄酒15g、橄榄油或色拉油10g。做法见图解
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可
啤酒鸡
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【DIY重庆辣子鸡】1．把整只鸡切成小丁；2．在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；3．烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4．再倒入码好味的鸡肉翻炒；5．然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；6．最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
【豉汁蒸排骨】
[菠萝咕咾肉] 1、里脊肉清洗干净后切成小丁；2、里脊肉调入适量盐，鸡精，胡椒粉和少许生粉抓匀腌制备用，菠萝切小块；3、锅中放油烧热，调成中小火放入里脊块炸至金黄捞出；4、锅烧热，放水1碗，调入蕃茄酱和糖，烧开后淋入适量生粉水烧至粘稠再将炸好的里脊肉及菠萝一同放入翻匀即可。
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【震人的梅菜扣肉其实不难做】1.猪肉刮净煮至八成熟，抹酱油；2.将五花肉皮朝下炸至深红色，切成大长片；3.取碗，倒油和冰糖碎涂抹；4.肉片码碗内；5.梅干菜泡软洗净，放生抽腐乳汁炒匀；6.肉上放梅干菜蒸30分钟；7.肉碗沥出汤汁，再将碗扣在盘中；8.将汤汁烧浓稠，淋在肉上即可
东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。>>>>详细做法:
【酒香翅根】做法：1.翅根大概1斤左右够一盘，将翅根用开水焯一下，滤去白沫。2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。3.啤酒要准备1大碗。4.葱蒜姜和红辣椒备用。5.锅内放入点点底油，放入翅根。6.加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。7.小火炖30分钟収汁即可。 #美食DIY#
自制肉松，好高端！
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