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【口水鸡攻略:酸辣版、麻辣版、鼓香版!】非常全的口水鸡制作方法啊,看到就流口水!!图片来自http://detail.tmall.com/item.htm?id=15458518255&ali_trackid=2:mm_30613402_0_0:1344172686_3z3_740467142

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【自制朝鲜泡菜】1、将罐子洗净擦干,白菜剖成两半,在其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份,梨、苹果洗净切块。2、搅拌机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣,加入少许白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉搅匀,制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可。图片来自http://detail.tmall.com/item.htm?id=15458518255&ali_trackid=2:mm_30613402_0_0:1344172686_3z3_740467142
1.梅干菜洗净泥沙泡一夜。
2.五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。
3.老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
4.用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
5.炒锅放油,爆香葱姜八角干辣椒。
6.倒入梅干菜,放入盐,五香粉,生抽一汤匙,料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。
7.炸好的五花肉切片,厚薄随意。码放在碗里。
8.铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事。
9.滤掉汤汁在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里。
10.剩余的汤汁勾芡,
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2012/08/05 转采自童话≠美丽
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