清嫩鲜美的味觉享受ღ越南春卷ღ ...
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晚安_泥豆从meishike
转采于2014-01-11 20:15:14
清嫩鲜美的味觉享受ღ越南春卷ღ
 春卷在越南餐里有几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法非常多变，口味更是千变万化。有以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口；也有肉馅为主，过油炸制。现在大家都很崇尚少油健康，所以我选择了以低脂凉菜的形式呈现。因此我在春卷里面搭配了低脂肪的鲜虾和清爽的薄荷叶，还有火腿丝和黄瓜丝。既保证营养又要保证口感。 如果喜欢越南菜清淡自然的口味，也可以不沾小料。因为汆烫虾仁的水中加了盐，会有一些底味。如果喜欢有滋有味的吃法，可以佐泰式甜辣酱和番茄酱......
吃货
晚安_泥豆
材料：茄子，猪肉糜，
烤芝麻姜汁三文鱼 橄榄油香油米醋红糖酱油大蒜姜末芝麻葱
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下午茶
[自制甜品-水果大福] 糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜。放入微波炉用中高火加热3分钟。取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团，每块面团摊开，包入去蒂的草莓即可。
补充能量驱走严寒——自制家庭版日式香酥烤鳗鱼 材料：海鳗两条、料汁1碗（鳗鱼骨汤150克、生抽2勺、老抽2勺、麦芽糖2勺、白砂糖1勺、盐适量、料酒1勺）蜂蜜适量
清嫩鲜美的味觉享受ღ越南春卷ღ  春卷在越南餐里有几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法非常多变，口味更是千变万化。有以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口；也有肉馅为主，过油炸制。现在大家都很崇尚少油健康，所以我选择了以低脂凉菜的形式呈现。因此我在春卷里面搭配了低脂肪的鲜虾和清爽的薄荷叶，还有火腿丝和黄瓜丝。既保证营养又要保证口感。 如果喜欢越南菜清淡自然的口味，也可以不沾小料。因为汆烫虾仁的水中加了盐，会有一些底味。如果喜欢有滋有味的吃法，可以佐泰式甜辣酱和番茄酱......
日本料理。
韩国料理：石锅拌饭。
【韩国冷面】做法： 1、最好先提前在冰箱里放两瓶矿泉水，以达到冰镇的效果，这样做出来的汤料才清凉爽口；2、将荞麦面下锅煮熟，并过一遍凉水；3、把买来的调料包放入容器中，并倒入冰水搅拌。可以根据个人口味适量加些调味料；4、将荞麦面上摆放上黄瓜等配料，然后将汤汁浇在上面。并洒上芝麻即可。
【韩国冷面】1.葱.姜.桂皮.大料.萝卜.牛肉,切成条状,慢火煮一个小时;2.加入胡椒粉,过滤至清汤;3.加冰糖,融化后加生抽;4.加黄瓜片,苹果和柠檬汁;5.韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡;6.将事先冰好的汤和熟鸡蛋.苹果片.韩国辣白菜.熟牛肉片.鲜黄瓜丝一起装盘,撒入芝麻即可~
韩国冷面
韩国料理
韩国料理
【粉蒸牛肉】1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
美食与美酒杂志#云南美食#【曲靖炸洋芋】云南曲靖农村特产的洋芋，即是我们所说的土豆，可味道比平常吃过的不知道甘甜多少。当地人喜将其切成大块后炸到金黄，再蘸点辣椒面一起吃，味道又香又脆，里心还热得烫嘴。谁说炸土豆是垃圾食品的？
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