【红烧猪蹄】1.猪蹄斩小块,入沸水焯烫,...
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❤刘静云❤美食达人
采集于2014-01-29 00:09:01
【红烧猪蹄】1.猪蹄斩小块,入沸水焯烫,凉水冲去浮沫控干;2.油至5成热,放冰糖熬至溶化成焦糖色;3.入猪蹄,大火翻炒至皮成金黄,入盐.生抽.老抽,不停翻炒,让猪蹄都挂上酱汁;4.入没过猪蹄的水,放姜片.八角.干辣椒大火煮沸,加盖转小火炖1小时;5.猪蹄软烂开盖,大火收汁入鸡精即可。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
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【蒜香鸡翅】1取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。2鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3大蒜切末。4取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
【红烧猪蹄】1.猪蹄斩小块,入沸水焯烫,凉水冲去浮沫控干;2.油至5成热,放冰糖熬至溶化成焦糖色;3.入猪蹄,大火翻炒至皮成金黄,入盐.生抽.老抽,不停翻炒,让猪蹄都挂上酱汁;4.入没过猪蹄的水,放姜片.八角.干辣椒大火煮沸,加盖转小火炖1小时;5.猪蹄软烂开盖,大火收汁入鸡精即可。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
【豆豉蒸排骨】1.小排泡半小时去血水，沥干水分或者用厨房纸吸干；2.加入大半勺白糖，半勺花生油，数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时；3.阳江豆豉冲干净用刀背拍扁，大蒜剁碎；4.腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
【酱香鸡腿】鸡腿沿大骨剪开剔骨，洗净沥水，锅烧热把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，双面煎至发黄；换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水；大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干即可。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
【大盘鸡的做法】1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。6、放入煮好的腰带面焖5分钟即可。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
【番茄虾仁】1.青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；3.三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；4.锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡；5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
【虾仁鸡蛋羹】1.鸡蛋打散、加4个鸡蛋壳的水，放入虾仁；2.打散鸡蛋时会出气泡，用餐巾纸吸出气泡；3.锅上屉，水开时才能放入鸡蛋羹的碗；4.小火15分钟即可。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
【蛤蜊炖蛋】1.锅里烧水，将蛤蜊放入，开口盛出。烫蛤蜊的水冷却过滤；2.将鸡蛋打散，加入少许的盐，把冷却过滤好的烫蛤蜊水按整蛋羹的比例倒入，上火蒸；3.鸡蛋大约蒸了5、6分钟后或稍微有点凝固时，加入蛤蜊，再蒸2、3分钟即可出锅，出锅后加上香葱、美极鲜、酱油和香油。【更多菜谱加微信号：RenRenzuofan 】微信回复任意菜谱就可以收到做法大全
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