【水面筋烧肉】
原料:带皮五花肉、面筋 胡萝卜、葱姜、干辣椒、香叶、陈皮、八角 生抽、老抽、料酒
1、面筋四个切薄片,下油锅小火煎至两面金黄盛出。留点底油,放葱姜片和干辣椒段炒香。放切成小块的五花肉翻炒,顺锅边淋入两勺料酒,再丢2片橘子皮
2.调入2勺生抽、一勺老抽。放几片香叶,一粒八角、剩余干辣椒,一勺半盐,倒入开水能掩住肉为标准
3.将面筋也放入,胡萝卜切块一并放进去。盖上锅盖大火烧开,再改小火焖至30分钟,期间翻一翻
4、当汤汁基本收干就差不多,来点味精翻炒匀关火。
原料:带皮五花肉、面筋 胡萝卜、葱姜、干辣椒、香叶、陈皮、八角 生抽、老抽、料酒
1、面筋四个切薄片,下油锅小火煎至两面金黄盛出。留点底油,放葱姜片和干辣椒段炒香。放切成小块的五花肉翻炒,顺锅边淋入两勺料酒,再丢2片橘子皮
2.调入2勺生抽、一勺老抽。放几片香叶,一粒八角、剩余干辣椒,一勺半盐,倒入开水能掩住肉为标准
3.将面筋也放入,胡萝卜切块一并放进去。盖上锅盖大火烧开,再改小火焖至30分钟,期间翻一翻
4、当汤汁基本收干就差不多,来点味精翻炒匀关火。