1.鸡蛋煮熟去壳，每个鸡蛋切成四瓣；干黑...
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茂趣创意从辛集
转采于2018-01-08 15:15:44
1.鸡蛋煮熟去壳，每个鸡蛋切成四瓣；干黑木耳提前泡发后洗净,撕成小块 2.胡萝卜切片，泡椒切碎成末；生姜切丝，大蒜拍松后切粒，葱切花，香菜切段 3.起油锅，放入鸡蛋，有蛋黄的一面朝下，小火将有蛋黄的两面煎黄（蛋白的一面不用煎），舀出待用4.锅内余油，下入生姜、大蒜煸出香味后下入胡萝卜，翻炒两三分钟左右5.下入黑木耳与泡椒，炒匀后下入先前煎好的鸡蛋6.加入适量的盐与少许水，焖一会儿使其更好地入味7.放入葱花与少许生抽，炒匀后舀出，撒上香菜即可
J教程「菜谱类」
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大拌菜 洋葱 100g 青椒 100g 白菜叶 100g 小番茄 100g 香油 1大勺 醋 1大勺 生抽 1大勺 糖 1/2小勺 盐 1/4小勺 蒜碎 1大勺 白芝麻 1大勺 做法 1. 所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块 2. 所有调料除芝麻外兑匀 3. 所有材料和兑好的料汁拌匀 4. 吃的时候上面撒上白芝麻即可 小贴士 因为是生食，一定要洗净了，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净
番茄洋葱炖牛肉 【番茄洋葱炖牛肉】1、牛肉事先需用盐腌制2小时。2、牛肉冷水焯熟去除血水，洋葱，蘑菇，番茄切丁备用。 3、少许油入炒锅，七分热将牛肉，洋葱，蘑菇下锅，加黑胡椒稍稍煸炒。 4、食物全部入炖锅，加水少许。5、炖煮1个半小时，入盐调味
【DIY三杯鸡】做法：1.姜一小块切片，鸡肉切小块。2.热锅倒油，爆香姜片。3.把鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水，不要过面。4.盖上锅盖，焖至收汁即可
菜谱 【干炸牙签肉】2步就好~做法:1.肉切合适大…
红烧小土豆 主料 土豆 500g 辅料 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 步骤 1.准备的材料：土豆一斤， 2.放适量的清水煮土豆， 3.煮熟的土豆放在冷水中冲一下，5 4.将土豆剥皮， 5.剥好皮的土豆放在碗中备用， 6.热油融入剥皮后的土豆， 7.适量的翻炒，（以免焦了） 8.2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色， 9.放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦！ 小贴士 1、挑选土豆最好是大小均匀一些，不仅好看，而且煮熟的时间也一样， 2、喜欢口感细腻的，最好剥皮干净一些
1.鸡蛋煮熟去壳，每个鸡蛋切成四瓣；干黑木耳提前泡发后洗净,撕成小块 2.胡萝卜切片，泡椒切碎成末；生姜切丝，大蒜拍松后切粒，葱切花，香菜切段 3.起油锅，放入鸡蛋，有蛋黄的一面朝下，小火将有蛋黄的两面煎黄（蛋白的一面不用煎），舀出待用4.锅内余油，下入生姜、大蒜煸出香味后下入胡萝卜，翻炒两三分钟左右5.下入黑木耳与泡椒，炒匀后下入先前煎好的鸡蛋6.加入适量的盐与少许水，焖一会儿使其更好地入味7.放入葱花与少许生抽，炒匀后舀出，撒上香菜即可
【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，姜蒜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4.入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可。
【凉拌莴笋片】指天椒切成碎粒，蒜压成泥备好。莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好。将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里，然后放上莴笋片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，搅拌即可开吃。
【啤酒排骨】1.排骨切块,洗净焯水;2.葱切段,姜切片,准备大料.剁椒,香菇泡发;3.炒锅烧热放油,下葱段.姜片.剁椒煸炒出香;4.放入排骨炒至肉变色,下入香菇一起翻炒;5.倒入啤酒.酱油.大料,大火烧开转小火,盖上锅盖炖1小时左右;6.临出锅前撒少许盐,最后中火收汁即可。 #吃货#
干锅土豆的做法： 【原料】 土豆一个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、郫县豆瓣、老干妈、酱油、料酒，糖 【做法】 1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。3、炒锅里放少许油，倒入一勺郫县豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油，放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，放一勺老干妈，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
辣子鸡做法： 1鸡肉切成小块，放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀， 2鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3起锅，倒入少量的油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，之后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，出锅的时候洒上一点糖即可 #采集大赛#
【牛肉粒】做法：1、牛肉切丁；青红椒切圈；洋葱切丁；姜切片；2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混匀腌20分钟；3、锅中油加热至5成，放牛肉粒炒变色，盛出；4、锅中放入少许油加热，放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味；5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
大葱烧豆腐 豆腐 大葱 一颗 生抽 老抽 糖 香油 盐 水淀 做法 1. 葱切片、豆腐切块备用 2. 锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用 3. 锅中留底油加入葱片爆香 4. 调入生抽、老抽、糖翻匀 5. 加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉
【桂花山药】 把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中 锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生 捞出后马上浸入凉白开水过凉后，捞出沥干水份 把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可
【泰汁甜辣鱼 】1.鱼刻一字刀,用盐.胡椒粉腌一下;2.姜切细丝,蒜切片;3.鱼拍淀粉,拍均匀,中火炸至微黄;4.1勺白糖中和一下甜辣酱的味道,酱中兑1碗水,大火烧开;5.鱼捞出来摆在盘中,锅里的汁大火熬,调入盐.鸡汁,熬到变少,变浓郁粘稠就好;6.浇在鱼身上即可。
【蛋黄狮子头】 材料：肉末，老豆腐，咸蛋黄。（再加些荸荠末或藕末口感会更好） 1.肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。） 2.取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆。（包法就和包元宵一样，用虎口慢慢收。包的肉末要多点，不然炸的时候会露馅） 3.油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。 4.炸好的狮子头沥一下油。 5.重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，最后再大火收汁即可。（水量 #料理#
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