转采于2018-01-28 20:34:12
会吃上瘾的焦熘丸子盖饭
原料:猪肉350g,6朵香菇,木耳8朵,红椒一个,蛋液15g,小葱1根,姜1小块 老抽1勺半,生抽,盐,料酒,淀粉1勺半,鸡精,花椒油,黑胡椒
1:木耳在水里泡发。香菇在水里焯下,切碎并挤干水分。猪肉剁碎倒碗里,加老抽半勺,生抽1勺,盐半茶匙,料酒1勺,鸡精少许,花椒油少许,黑胡椒少许调味。顺着一个方向搅拌均匀,分几次加1勺淀粉搅拌上劲。加香菇和木耳再次搅拌均匀
2:在锅中炸至金黄色。捞出,控油。另起锅,倒适量的水,煮开倒1勺老抽,少许细砂糖倒入丸子,收汁的时候再倒入水
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