如何快速,完整的取出鸡腿肉:蒜香鸡米花 ...
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xu嘉惠从冷凡君
转采于2018-09-17 17:00:51
如何快速,完整的取出鸡腿肉:蒜香鸡米花
材料: 鸡腿三只 面粉40克(面粉内加少量盐,及黑胡椒粉) 鸡蛋1颗 面包屑50克
调味料:黑胡椒粉1茶匙,盐1/2茶匙,生抽1大匙,白糖1茶匙,蚝油2茶匙,料酒1大匙,蒜粉1大匙
制作方法:(先取鸡腿肉)
01.用厨房剪把鸡腿根部的皮肉和骨头相连的地方剪开来.
02.把肉用手推着往鸡大腿方向翻.
03.鸡大腿根部也是有皮肉和骨头相连的,同样把那些部位的皮肉剪离骨头即可取出一个完整的筒形鸡腿肉了.
04.取好的鸡肉,切成小
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脆甜爽口辣萝卜-网上厨房 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中； 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右； 腌制萝卜的时间来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁； 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀； 葱姜蒜末放进去； 加入白糖和少许味精； 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆； 把酱料搅拌均匀； 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分
材料 鲜虾 面包糠 盐 1小匙 白胡椒粉 少许 鸡蛋 1个 面粉 料酒 1小匙 作法 1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了； 2.处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制； 3.再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液； 4.再裹上面包糠； 5.最后丢到小锅里炸至金黄色； 6.捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
【DIY布朗尼蛋糕】1.黄油85g+黑巧克力85g入容器,隔水加热至融化,加细砂糖60g拌至顺滑;2.2个全蛋加1中,边加边搅拌均匀,分次筛入70g低筋粉,上下翻拌至不见粉;3.拌好的蛋糕糊倒入烤盘,表面撒核桃仁,烤箱180°预热,25-30min表面变硬脆,降至170°牙签插入不会沾黏即可。
材料 面包体：金像高粉 250G 盐 4G 鸡蛋 25G 水 135G 辅料：金枪鱼罐头 1盒 色拉酱 适量 白糖 20G 奶粉 5G 发酵粉 4G 黄油 8G 玉米粒 适量 全蛋液 少许 作法 1.用后油法将面包体材料加入到柏翠面包中，直至揉到能抻出大片薄膜的状态； 2.收圆入盆盖保鲜膜于30度左右的温暖处发酵； 3.约50分钟左右发至原体积2-2.5倍大时即发酵完成； 4.发酵完成后取出排气，平均分割成7份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟； 5.醒发好的面团擀成椭圆形； 6.自上而下
香酥鸡条-网上厨房 鸡脯肉切成长形的条状； 取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟； 将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉； 鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊； 再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠； 炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄； 捞起滤干油份。
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