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布拉格的春天1983
通过花瓣采集插件采集于2014-07-17 10:52:36
Amelia 還帶了幾款她做的 chutney 酸辣醬 (45元/罐) 給我嘗試。以混合貝果圈為基底，再搭配芒果酸辣醬和帕瑪森芝士 － 好吃！Amelia 通常會將做好的酸辣醬放個幾週再出售從而讓味道更融合，不過我倒是很喜歡我們當天嘗的新鮮酸辣醬裡面強烈的風味：薑、大蒜、辣椒、孜然、豆蔻、肉桂、丁香、醋、胡椒…
贝果
布拉格的春天1983
Amelia 還帶了幾款她做的 chutney 酸辣醬 (45元/罐) 給我嘗試。以混合貝果圈為基底，再搭配芒果酸辣醬和帕瑪森芝士 － 好吃！Amelia 通常會將做好的酸辣醬放個幾週再出售從而讓味道更融合，不過我倒是很喜歡我們當天嘗的新鮮酸辣醬裡面強烈的風味：薑、大蒜、辣椒、孜然、豆蔻、肉桂、丁香、醋、胡椒…
Amelia 的花生醬 (25元/罐) 有著非常濃郁的現烤現磨花生香，而且跟市售的產品比起來甜度低了許多，其口感和口味都讓我想起了美國有機超市 Whole Foods 的現磨花生醬。
這罐金橘白蘭地果醬，也是在一般商店裡買不到的特別口味。
[上海] Spread the Bagel X Amelia’s Jams at Sugared & Spiced
[上海] Spread the Bagel X Amelia’s Jams at Sugared & Spiced
貝果圈看起來簡單，事實上它的製作過程耗時又費力。在 Spread the Bagel，貝果圈從做麵團、調味、發酵、整型、發酵、冷藏、再發酵、水煮、最後烘烤，整個過程長達16個小時。經過這翻折騰，烘培完成的貝果圈會形成焦糖色的脆皮，內部則厚實而富有嚼勁。搭配著每天新鮮打出來的奶油起司 cream cheese (這裡供應的口味有原味，香蔥，蜂蜜核桃等)，是份簡單卻令人滿足的早餐。
圖片的貝果圈口味從左到右，以上往下分別是：White Knight (白芝麻), Cinnarella (肉桂葡萄乾), Parmesan Pleaser (帕瑪森芝士), Plain Jane (原味), Cocoa Fever (巧克力碎片), 和 Everything Supreme (混合) － 價位是45元半打。
[上海] Spread the Bagel X Amelia’s Jams at Sugared & Spiced
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