乡味【年糕冻米糖】自制童年美味小零食 ...
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陌上花开可缓缓归从美食城
转采于2014-08-02 09:24:36
乡味【年糕冻米糖】自制童年美味小零食
主料：年糕170G，花生60G
糖浆：白砂糖150G，葡萄糖浆1汤匙，植物油2汤匙，水50ML
年糕冻米糖的做法
1.年糕用水果刨刮出薄片
2.摊开放在阴凉处风干
3.我晾了一个晚上就彻底干透了。用手一掐就碎
用糯米做的话就提前蒸熟然后晾干。之后的做法都一样了
4.热油炸。只需几秒就膨胀开来。捞出沥油
5.不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬
6.花生用平底锅炒至金黄备用。油炸也可以。总之
吃奴
陌上花开可缓缓归
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熬一锅能清热去火的美味皮蛋瘦肉粥 主食材：大米120克，圆粒糯米30克，瘦肉100克，皮蛋1个，水1450克 腌肉料：植物油1/4小勺，黄酒1小勺，姜丝3克 调味料：盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，姜末1/2小勺，香葱5克，白胡椒粉1小撮 1.大米和糯米洗净后放凉水浸泡30分钟，瘦肉洗净切片加入腌肉料，用手抓匀腌15分钟后凉水下锅。水开后煮20分钟，撇去浮起的血沫。将肉捞出切丝，拣出姜丝，剩下的即是熬粥用的肉汤 2.用擀面杖将浸泡过的米擀碎，在米里加入1/2小勺植物油拌匀。和肉汤，切好的肉丝一起倒锅中，小火
【蜜汁土豆饼】 1、煮熟土豆，去皮，捣成泥； 2，加面粉、鸡蛋和好； 3，取小块，中间包裹红豆馅； 4，炸至金黄色捞出； 5，把糖加热化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅； 6，使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅； 7，轻轻转动锅，并适当的焖一会； 8，放凉，使糖汁浓稠即可~~甜滋滋的！
【DIY香蕉糖果】甜软的香蕉，咬一口，满是惊喜！制作：1.准备香蕉和馄饨皮。2.将香蕉去皮对剖成四大段，然后改刀成小段，3.用馄饨皮包起来。4.两边象糖果纸那样拧几下。5.锅中放油烧至180度，放入香蕉炸。6.当外皮黄脆时捞出沥油装盘
【香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡；4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至两面金黄即可！
材料 鸡腿 洋葱 黑胡椒粉 蜂蜜 盐焗鸡粉 蒜粒 盐 清水 作法1.鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞，以使鸡肉腌得更加透彻入味；2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；3.鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；4.蜂蜜用少少冷开水调匀调开；5.腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘；6.刷上一层蜂蜜水，送入预热2
【椒盐蘑菇】 把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！ 1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉； 2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味； 3、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。 撒上椒盐，非常好吃。
【冬之恋】冬瓜洗净去皮，切成长条、划刀，锅里倒入适量油，烧热后倒入切好的冬瓜，不停翻炒，倒入适量酱油和醋，然后爆炒至上色，捞到碗中。（为了是冬瓜更入味，要多炒一会）用炒过冬瓜的余油炒虾，虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒，倒入适量清水煮一小会收汁即可出锅装盘。
荤素搭配更健康----肉末蒸茄子 茄子是家中比较常见的蔬菜，非常美味，很多人都喜欢吃，但是茄子比较吸油，炒制的时候会吸入大量的食用油。今天我就蒸着吃，搭配了肉末，蒸出来的茄子口感软糯还带有弹性，比炒茄子更健康。 肉末蒸茄子 食材：茄子、肉末 调料：蚝油、料酒、葱姜、白糖、鲜味酱油。 肉末蒸茄子怎么做： 原文地址：http://www.tfysw.com/2014/0327/68876.html
乡味【年糕冻米糖】自制童年美味小零食 主料：年糕170G，花生60G 糖浆：白砂糖150G，葡萄糖浆1汤匙，植物油2汤匙，水50ML 年糕冻米糖的做法 1.年糕用水果刨刮出薄片 2.摊开放在阴凉处风干 3.我晾了一个晚上就彻底干透了。用手一掐就碎 用糯米做的话就提前蒸熟然后晾干。之后的做法都一样了 4.热油炸。只需几秒就膨胀开来。捞出沥油 5.不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬 6.花生用平底锅炒至金黄备用。油炸也可以。总之
越式罗望子酸汤鱼 材料： 5杯水，2大勺罗望子（酸角）果肉，鱼块，4个泰国小红辣椒，2个蕃茄（切四瓣），2根芋头杆儿（BạcHà，elephantearstalks）（去皮，切段），6根秋葵（切段），200g绿豆芽，新鲜菠萝，2个红葱头（切碎），5瓣蒜（切碎），1/2杯刺芹（NgòGai，sawtoothcoriander）（切碎），1/2杯稻米草（NgổÔm，ricepaddyherb）（切碎，留额外两支装饰鱼汤），越南鱼露，片冰糖。 越式罗望子酸汤鱼的做法 1.芋头梗撕去外皮，
酸酸甜甜开胃菜---番茄鱼片 花鲢鱼又叫胖头鱼，鱼性温、味甘；具有疏肝解郁、健脾补气、温中暖胃、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。 西红柿是最常食用的蔬菜，营养极其丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，又有多种功效被称为神奇的菜中之果。 这道番茄鱼片色泽艳丽，鱼肉鲜嫩酸甜可口，开胃健脾。
韩式辣酱炸鸡块 炸鸡块材料：鸡腿4个，姜末1勺，米酒1大勺，盐1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，红薯淀粉适量。 韩式甜辣酱材料：大蒜2瓣，韩式辣椒酱1大勺，番茄酱1小勺，辣椒粉1小勺，酱油1小勺，白醋1小勺，白糖1大勺，蜂蜜1大勺，水5大勺，熟白芝麻1大勺。
芝麻盐全麦花卷——香喷喷的早餐 那天吃饺子的时候，发现家里的面粉不多了，就让LG去超市买了一袋，一会儿的功夫，老公买了一袋全麦面粉回来了。忘记交待他了。全麦面粉虽然健康营养，但口感真的不敢恭维，面粉中隐隐约约还能看到小麦的麸皮，太粗糙了。 用全麦粉做馒头显然是口感太粗了，真的是难以下咽，必须得改良改良它，让吃的时候吃不出粗糙的口感，哈哈，给它添加了芝麻盐，变成了香喷喷的千层花卷了，一点也吃不出来全麦的粗糙了。做早餐的主食也很不错哦。既营养健康又好吃了
为宝贝而做健康南瓜饼——巧克力椰香南瓜饼 南瓜饼是以南瓜为原料制作的一道香甜小吃，很多人都喜爱它外皮的香脆，内里的软糯清甜口感。不过很多南瓜饼都是裹上面包糠油炸或煎制的。 现在天气越来越热，油炸的吃多了很容易上火，为了宝贝的健康，这次南瓜饼没有用油炸，在蒸制后裹上一层清香的椰蓉，用了孩子喜欢的巧克里酱做馅心，香香糯糯，清甜适口，非常讨孩子喜欢哦！而且无油更健康！
荷香红米鸡 是用了哈尼梯田红米蒸制的，哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米。红米稻一年仅为一稻，亩产量较低，千年来未发生任何退化。三犁三耙、纯手工采集制作。如此珍稀，唯有珍惜。 荷香红米鸡 主料；鸡腿红米荷叶 辅料；葱姜蚝油五香粉糖盐香油腐乳鸡精料酒酱
美容解馋两相宜的经典怀旧猪手吃法：腐乳烧猪蹄 之所以把这道菜称为厨房新手版，是因为做这道菜不用炒糖色、也不用提前翻炒猪蹄，避免了炒的过程中油花四溅的现象，这应该也是厨房新手最抓狂的事情，只需稍微炝下锅，然后把所有调料和水搅匀，放入猪蹄小火炖熟就行，很简单滴。用腐乳烧肉菜，味道独特，也很入味，平时猪蹄总是吃酱焖、红烧、煲汤，换个口味调剂下也不错。猪蹄也是咱女士美容的好食品，对增加皮肤的弹性，保持青春很有帮助哦。
健康瘦身的正能量早餐----焗金枪鱼面包盏 专家说：“一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。”也就是说，我们每天吃早餐的时候，最好有含蛋白质的食物，这些可以帮助人体维持血糖的正常水平，蛋白质的食物包括了肉类、蛋类和奶制品等等。再就是纤维素了，它不仅可以帮助肠胃蠕动，还能有效增加我们的饱腹感，含纤维素的食物包括水果、蔬菜和豆类食物等。
鲜奶雪露面包 面包胚材料：高筋面粉235克、奶粉3克、细砂糖28克、盐2克、水124克、鸡蛋35克、即发干酵母2.6克、黄油25克 表面泡芙馅材料：黄油20克、水57克、盐3克、高筋面粉30克、 鸡蛋40克、鸡蛋黄5克 奶油夹芯材料：黄油60克、糖粉20克、蜂蜜25克、奶粉30克、淡奶油60克 1.黄油和水放小锅中煮沸后，迅速加入面粉，离火搅拌均匀，分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液 2.搅拌均匀，装入裱花袋中备用，用的时候裱花袋前端剪一个小口 3.面包材料中除黄油外依先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶
5度冰种红豆沙吐司】高粉350克 糖100克 盐5克 干酵母6克 鸡蛋1个 黄油50克 牛奶75克 发酵冷藏好的液种面团300克 高粉（冷藏液种面团材料）300克 水（冷藏液种面团材料）300克 干酵母（冷藏液种面团材料）1克 红豆沙（抹馅儿）500g 1. 冷藏液种需提前做好。做法：300克温水化开1克干酵母，+高粉300克，混合均与，室温发酵1小时，放入冰箱5度发酵16小时以上。（液种材料会比较黏，所以用不粘材质的面包桶盛放比较好，实际发酵冷藏好的液种材料只用到一半的量，剩余的可再做冰种面包）
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