【虾肉小丸子】1、鲜虾去皮打成虾蓉。2、...
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桃小Q
通过书签栏工具采集于2012-09-19 14:48:25
【虾肉小丸子】1、鲜虾去皮打成虾蓉。2、虾蓉中加入蛋清，肉馅，放入葱姜末、胡椒粉、盐、绍酒、淀粉迅速搅匀。3、将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。4、炒锅倒油，烧至4成热，放入虾丸煎制，直至两面金黄。5、最后装盘撒少许椒盐、香菜点缀即可。
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桃小Q
【番茄虾仁】材料 青虾 250克 鸡蛋 1枚 中粮屯河番茄酱 3汤勺 料酒 2汤勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 葱姜 生抽 1汤勺 盐 1茶匙 作法1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末；6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；7.放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可
【黑椒牛肉粒】材料：牛肉粒、杏鲍菇大半个、青椒半个、洋葱半个、黑椒汁、蚝油、糖、美极鲜酱油、黑胡椒粉、盐。做法：1.牛肉粒放入碗中，均匀地洒少许盐、黑胡椒粉及蚝油，抓匀，腌制10分钟备用，其它食材切片；2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，关火盛出备用；3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后放入炒好的牛肉粒，加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
【浇汁豆腐】1.豆腐煎两面金黄,香菇泡软,火腿.洋葱.青椒.胡萝卜切丁;2.留底油,1勺番茄酱1勺蚝油混合炒下,放洋葱香菇火腿胡萝卜丁炒散;3.兑水放盐.黑胡椒煮开,放豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味;4.豆腐盛出,剩余汤汁勾芡,放青椒炒断生,鸡精香油提香,浇豆腐上即可。
【家常蘸汁豆腐】 豆腐用调料腌渍了再用油煎至金黄，洒上芝麻盐，吃的时候蘸着调制好的料汁，焦香软嫩、味道鲜香浓郁 ... ... 想必这样的豆腐也是人见人爱的吧。
三鲜豆腐羹 材料： 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 做法： 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 2、大虾只取虾仁，并用小
材料 银耳 冰糖 紫薯 作法 1.银耳用清水浸泡至变软、完全舒展开来，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片（大小随意，当水喝就撕的小些）; 2.紫薯去皮切小丁备用; 3.银耳放入紫砂炖锅，加水，炖至软糯出现胶质，加入紫薯和冰糖（冰糖用量根据个人口味增减，如果晚上喝，建议不要放太多），继续煮至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
材料 虾仁 250克 鱼丸 6个 干红辣椒 5条 白胡椒 蛋 2只 丝瓜 2条 蒜末 盐 作法1.虾仁洗净剥壳，开背去虾线；2.鱼丸洗净切片，丝瓜去皮切成厚片；3.蛋加少许水打散摊成煎鸡蛋，蒜头切成蒜末备用；4.锅中座油，把虾仁倒入炒至七成熟装盘备用；5.锅中座油，爆香蒜末，倒丝瓜同炒，用铲子翻动几下，把丝瓜翻几个身；6.加入水，以淹没丝瓜一半为宜，炖煮一会；7.加入鱼丸和红辣椒翻动几下，若水少了请再加水，同样炖煮二分钟；8.倒入虾仁和煎鸡蛋，再煮一分钟，中途给这道菜翻动几下，最后调入盐和白胡椒即可。
【麻婆豆腐】 做法 1.准备材料，小葱切小段 2.锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置 3.锅中再备油，炒香豆瓣 4.加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫 5.豆腐划成小块放入 6.煮几分钟即可 7.倒入水淀粉，再煮开汤汁 8.盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可
【虾肉小丸子】1、鲜虾去皮打成虾蓉。2、虾蓉中加入蛋清，肉馅，放入葱姜末、胡椒粉、盐、绍酒、淀粉迅速搅匀。3、将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。4、炒锅倒油，烧至4成热，放入虾丸煎制，直至两面金黄。5、最后装盘撒少许椒盐、香菜点缀即可。
【2033SVEDKA】其名字的寓意为：2033年最流行的鸡尾酒，可谓前卫中的前卫，在创意为王的今天，具有时代感的酒才能走在前面。打破常规但又别出心裁~使用香草味伏特加，橙汁和可乐调配，在口感上既有烈酒的的刺激，同时也有可乐带来的甜美和跳跃的感觉~
自由古巴（二）Cuba Libre【材料】：白色朗姆酒60毫升、可乐适量，楔形莱姆切片【制法】：将朗姆酒、可乐倒入装有冰块的冷却高杯中。搅拌均匀后，再以莱姆片装饰。
营养健康杂蔬丸子1 将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁；2 土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3 加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团；4 外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦
材料 雪梨 1个 清水 15克 蜂蜜 15克 作法 1.将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖; 2.用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水; 3.将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中; 4.入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可.
材料 琵琶腿 4个 葱 蒜 盐 可乐 1听 姜 料酒 生抽 作法 1.琵琶腿洗净，剁成小块，加点盐抓匀，放置15分钟。 2.将鸡块放入沸水中汆烫下捞出，温水冲洗干净浮沫，沥干水份。 3.热锅凉油，放入姜片，拍碎的蒜和葱白，小火慢慢煸炒。 4.炒到姜蒜有点金黄色，香味出来。 5.放入鸡块翻炒，炒到表皮发干，呈金黄色。 6.加料酒，生抽翻炒至微微上色，一点盐调味。 7.倒入一听可乐煮开，小火煮20分钟左右。 8.大火收汁，撒上葱段拌炒即可。
【老鸭粉丝汤】1.鸭血切成1.5cm小块放盐水中浸泡,鸭胗切花刀,鸭肠放水中汆烫;2.锅入油,将葱段.姜丝爆香,加高汤1碗煮沸;3.将鸭胗放入,接着放入泡发的粉丝,小油豆腐;4.煮滚后将烫好的鸭肠放入;5.鸭血很易熟放入煮2min,加盐.生抽.香醋.香菜.胡椒粉.辣油即可~[
糯米提前一天泡好，中间换几次水;泡好的糯米捞出用锅蒸熟,蒸好趁热捣松;肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着; 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄些; 炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香; 变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒;加蒸熟的糯米饭;加生抽，老抽调色; 再根据口味添加少许盐;将泡香菇的水过滤干净倒入；翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了;取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间;左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧;再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就
糯米提前一天泡好，中间换几次水;泡好的糯米捞出用锅蒸熟,蒸好趁热捣松;肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着; 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄些; 炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香; 变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒;加蒸熟的糯米饭;加生抽，老抽调色; 再根据口味添加少许盐;将泡香菇的水过滤干净倒入；翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了;取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间;左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧;再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就
【油炸香菇】 主料：400g鲜香菇 40g蛋清 50g中筋面粉 10g玉米淀粉 配料：油 盐 辣椒 椒盐 均适量 制作步骤 1)香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和辣椒 粉（也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味）抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉 2)2只蛋清搅拌至细腻的泡沫 3)中粉和玉米淀粉1：1加入蛋清中 4)继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状 5)把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀 6)起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸一次，会收干
材料 鸡汤 1碗 胡萝卜 50克 洋葱 50克 莴笋 1根 玉米粒 50克 黑木耳末 30克 作法 1.将莴笋切条焯水,将焯好水的笋整齐的摆在碗中备用； 2.锅中倒油,将洋葱炒香,倒入胡萝卜和玉米粒炒1分钟,倒入鸡汤,再倒入黑木耳； 3.烧开后,关小火,煮上5分钟,放盐调味,准备出锅.将烧好的汤料淋在莴笋上趁热食用。
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