台式油饭的做法：
1.将长粒糯米淘洗干净，再清水浸泡糯米4小时；

2.干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后用流动水洗去泥沙。海米放入适量热水中浸泡至回软，再沥干水分待用；

3.将五花肉洗净切成1cm见方的小薄片。泡发的干香菇攥干水分切成细丝。红葱头去皮切片。香菜洗净，切碎；

卤汁豆腐干的做法：
1. 原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。

2. 将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。

3. 汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多有数了。

4. 放入三枚八角。

腊味烧豆腐的做法：
腊味烧豆腐的做法图文步骤

1、白豆干对半切成条状。

2、青、红椒切成片或段。

3、大蒜切成段，蒜白部分斜切。

川味口水鸡的做法：
1、选土鸡一只，或者三黄鸡，据说肉质鲜美，重量尽量不超过1斤。

2、先将鸡里外清洗干净，放进一个炖锅中，注入冷水没过鸡肉表面。

3、加适量的盐、一勺料酒去腥。

4、记得一定用冷水哦，目的是让鸡肉的内外同时受热成熟。

5、将姜、葱、蒜、（姜对鸡肉有脆嫩的作用）该切片的切片，该切段儿的切段，然后放入锅中，且炖着去吧！

回锅鱼片的做法：

回锅鱼片的做法图文步骤

1、草鱼宰杀清洗干净后，在鱼头尾部各切一刀，用刀拍几下鱼身，抽去侧线。

2、用刀片下鱼肉，去掉鱼皮，把鱼肉斜片成抹刀片。

3、把片好的鱼肉码在小盆里，加少许精盐，倒入料酒用手拌匀。

粉蒸排骨的做法：

1. 将猪排骨中放入姜末、蒜茸、干淀粉、红糖、白葡萄酒、盐（1/2茶匙，3g）、酱油（1汤匙，15ml）和油（1汤匙，15ml），混合均匀后腌制至少30分钟。

2. 大米在干净的干炒锅中，用中火煸炒（一定要不停翻动），炒至米粒呈焦黄色，盛出晾凉。凉透后用电动搅拌器（或其他碾碎的工具）打成较细碎的小颗粒，即米粉。

3. 米粉中加入五香粉、高汤（或水）、盐（1/2茶匙，3g）、酱油（另1汤匙，15ml）和油（另1汤匙，15ml）搅拌均匀。

4. 土豆削皮，切成适口的小块。

香菜鱼丸汤的做法：

香菜鱼丸汤的做法图文步骤

1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

2、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

3、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

多种口味曲奇的做法：

　　1.三种口味曲奇的制作过程一致，巧克力曲奇是用20-30克可可粉代替等量面粉，省略香草精;抹茶曲奇同样是用10克抹茶粉代替等量面粉，省略香草精;在此以香草曲奇为例);黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀

青椒肉丝的做法：

1、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。

2、炒出鲜嫩肉丝的小妙招：

（1）把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒用手抓匀后腌15分钟。

（2）在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

（3）最后放入麻油和5克沙拉油拌匀。

3、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

三椒炒牛肉的做法：

三椒炒牛肉的做法图文步骤

1、需要的材料

2、青尖椒切丁，小米辣和野山椒切圈，大蒜切末。

3、牛肉切薄片，用酱油、淀粉、小苏打、食用油抓匀，腌制15分钟。

披萨蛋饼的做法：

披萨蛋饼的做法图文步骤

1、准备好所有食材。

2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

3、蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

莲子百合绿豆沙的做法：

莲子百合绿豆沙的做法图文步骤

1、百合，莲子洗净浸泡半小时以上。

2、把绿豆和泡过的百合，莲子放进锅里加清水煮开后转小火

3、煮到绿豆开花后，把火调大，捞出大部分的绿豆壳后转小火继续煮。

土豆炖肉的做法图文步骤