日常料理的照片 - 微相册
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melodySixi
通过书签栏工具采集于2019-01-02 11:09:39
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melodySixi - 2019-01-02 11:10:50说：
洋葱肥牛饭 心配料：肥牛一盒，洋葱一颗，上海青两颗（随便青菜都行），姜蒜 太阳做法： 1、肥牛焯水备用，青菜焯水备用，洋葱切片 2、料汁：普通小汤匙，两勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，一点香
美食
melodySixi
泡椒鸭胗川味做法 配料：鸭胗三个、二荆条辣辣四根、红泡椒两根、泡姜一块、独蒜一个 做法： 1、鸭胗切片，二荆条切丝，泡椒切马耳朵，泡姜切丝、蒜切丝，鸭胗片用盐巴胡椒粉淀粉抓匀一样...展开全文c
肝腰合炒 配料：猪腰一个，猪肝一小块，红泡椒两只切马耳朵，泡姜一只切丝，（酸菜一点点可要可不要） 猪肝切片，猪腰切条（可以喊摊主帮忙切好，貌似仅限南方），放入酱油，生抽淀粉，然后用手抓匀 做法： 1、锅放油，六成热放入泡姜泡椒、一点点豆瓣酱，炒出香味...展开全文c
小煎鸡升级版 配料：三黄鸡切小块，细辣椒切圈，洋葱切丝（我是犯懒），嫩姜切薄片（多一些，炒出来没有那么辛辣，还很好吃），八角香叶一点点，豆瓣酱和老抽，蒜粒几颗 做法： 1、冷锅放油，六成热放入鸡块煸炒，微微焦黄，放入豆瓣酱炒出红油，八角香叶嫩姜一起煸炒，炒出香味 2、 ​​​​...展开全文c
泡椒豇豆肉末 配料：泡椒两根，泡生姜一小块、蒜末，鲜豇豆青椒和肉末比例1：1（肉末肥瘦3：7 ，都切碎） 做法：放一点油避免粘锅、放入泡椒粒、蒜末炒出香味、放入肉末和豇豆粒青椒粒一起炒（因为豇豆比较难以熟透）小火炒不容易炒糊、大概炒四分钟左右、然后微微焦香，即可加盐调味、装盘！ ...展开全文c
网红柠檬鸡爪 配料：鸡爪一斤半，柠檬一个，香菜芹菜几颗，小米辣（吃辣多放，不喜欢少放），细辣椒几根，洋葱一个，配菜：木耳，喜欢啥放啥 ！生抽，老抽，醋，耗油，香油，花椒油，白糖，盐巴 做法： 1、鸡爪煮十五分钟（喜欢硬点的10-15分钟），准备一盆凉白开，加入冰块，放入鸡爪，冰二十分钟， ​​​​...展开全文c
@日常料理 藤椒手撕平菇 #日常料理##鲜城##家常菜# 2成都 ​​​​
@日常料理 爆炒猪香嘴 配料：猪香嘴一个、青椒几只、洋葱几片、青花椒、老抽、生抽、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒 （猪香嘴换成猪耳朵也行） #日常料理##鲜城# 2成都 ​​​​
@日常料理   番茄炒蛋 酸甜可口 #日常料理##鲜城##家常菜#番茄炒蛋 2成都 ​​​​
日常料理的照片 - 微相册 平菇炒肉丝家常做法 心配料：平菇两朵，肉一块儿，香葱，水淀粉生抽姜蒜等等 太阳做法: 1、肉丝用生抽和淀粉腌制。 2、平菇手撕小块，用沸水焯水两分钟捞出晾干。 3、冷锅冷油，烧至锅冒烟，
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日常料理的照片 - 微相册 秘制茄子 太阳配料：肉一小块，茄子一根（大一点），葱姜蒜，火锅底料一小块，郫县豆瓣酱，生抽，淀粉.. 心做法： 1、肉切丝，放生抽、老抽适量，放入淀粉，搅拌均匀备用。茄子切丁备用（也可以切块，我感觉丁比较入味） 2、冷锅冷油，烧至六成热，放入肉丝，炒至变色，捞出备用。 3、热锅冷油，
日常料理的照片 - 微相册 蒜蓉油菜 [心]配料：油菜、蒜、盐 [太阳]1、冷锅冷油，六成热，放入蒜
#家常菜##泡椒牛蛙# 泡椒牛蛙做法： 配菜:新鲜牛蛙两只，泡椒一半碗（饭碗）(可加泡生姜，泡菜，泡山椒，泡椒)，泡椒水大半碗，高汤，洋葱半个，小米辣几只，香叶几片，八角两只，花椒一把，干辣椒一把，鸡蛋一个，小葱几根，蒜粒一把，生姜一小块，青笋一根，山药一小节，郫县豆瓣酱两勺，酱油两勺 处理食材：牛蛙喊摊主切好，泡椒切段，洋葱切块，青笋切条，山药切条，干辣椒切段，小葱切段，生姜切片 做法； 1、腌制牛蛙：加酱油两勺，鸡蛋清，淀粉适量，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱，至少半个小时以上！ 2、青菜焯水：沸水
家常杂蔬面 配菜：面条、火腿肠、平菇、西蓝花、葱姜蒜各一点、淀粉 （家里随便一点新鲜菜也可以） 菜全都切片，葱姜蒜切粒 做法:平菇西蓝花焯水，开水煮好面条，，记得多搅拌一下，免得粘连（有两个锅，可同时进行煮面条和炒制）； 炒制佐料：冷锅放油，放入生姜和蒜粒，蒜粒泛黄立马放入平菇西蓝花，最后放入火腿肠，炒均匀，放点盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡。起锅浇到面条上面即可。 PS：如果觉得太清淡了可以加一勺辣椒油！ 还有虽然看起来不好看，但是真的很好吃，每根面条裹上了浓郁的汤汁，超级美味！ #家常菜##杂蔬面#
@日常料理的照片 - 微相册 青椒炒皮蛋盖浇面 配料：皮蛋两只，青椒五只，小葱，姜蒜，生抽，油辣子，上海青一只 做法：青椒和皮蛋切丁，分装，姜蒜切粒。 1、开水煮面条，放入蔬菜上海青，断生既可捞出放好！ 2、锅里少量油，放青椒煸一下，放入姜蒜，再放入皮蛋，炒匀，放生抽，油辣子，最后加盐和鸡精起锅，浇到面条上~开吃
葱姜炒蟹 　　做法： 　　1.用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用 　　2.将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出 　　3.锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味 　　4.煸出香味后，放入蒜蓉;蚝油炒匀后，放入蟹块 　　5.加入蟹块后，再加入料酒;1/3的清水，并调入盐;鸡精;糖;胡椒粉后，转小火炖制 　　6.小火收汁后，用水淀粉勾芡，即可出锅
鸡丝菠菜 1.菠菜去根部，淘洗干净，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出; 2.沥去水份后放入冰水中浸泡片刻，捞起稍稍攒干水份备用; 3.将葱白切斜段; 4.熟鸡脯肉撕成细丝; 5.将菠菜、鸡脯丝、葱段、熟芝麻放入容器内拌匀; 6.放入辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖拌匀后淋上香油即可。
徐州游子到哪儿都惦记着的干煸辣子鸡 干煸辣子鸡 材料：肉鸡半只，杭椒，小米椒，花椒一把，丁香1个，干红辣椒，蒜葱姜，料酒，老抽，糖， 1、鸡剁块，辣椒剪好，葱姜蒜切好。锅热下油，直接倒干辣椒和花椒丁香爆香。继续加葱姜和一半的蒜爆香，一定要炒出香气。 2、加入鸡肉翻炒至肉发紧发白，倒料酒继续炒。将鸡肉的腥气炒出来。加老抽翻炒。加盐，糖，盖上锅盖中火焖5分钟。 3、开盖儿继续翻炒，加另一半大蒜继续翻炒。加入新鲜辣椒稍微翻炒两下出锅。
拌饭大口大口的吃才过瘾——秘制杏鲍菇卤肉拌饭 食材：杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋，美人椒3个，葱姜 大葱半根，草果 香叶 八角 花椒 干辣椒 肉蔻 黄豆酱，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐，老抽半勺 1：五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。加适量水和香料。倒高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。大火烧开后转小火卤制2小时。 2：捞出卤肉倒锅中翻炒。加杏鲍菇和美人椒翻炒。再倒少许高鲜酱油翻炒。加1大勺黄豆酱翻炒，加适量水焖5分钟后，加盐，鸡精调味即可。
回锅香辣猪蹄 ---比回锅肉好吃N倍的霸气猪蹄 原料：猪蹄2只、蒜苗2根、葱姜 八角、白醋、白酒、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺 1、猪蹄放水中浸泡15分钟，水中加白醋1大勺，再用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，用滚开水汆烫两次，冲洗干净。葱姜切段 2、猪蹄放高压锅中，加八角、葱姜，加2小勺白酒，1大碗热水。加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块，蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎 3、锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加姜末，将猪蹄下锅翻炒，加
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