转采于2012-10-06 20:44:14
#花瓣爱美食#又到一年桂花开,空气中浸润着甜甜的桂花香味!来道【桂花茶冻】如何?原料:
  干桂花5克,白糖30克(可根据自己喜甜的程度调整),琼脂15克,开水1000克。1. 琼脂用清水浸泡备用。2. 干桂花用开水冲泡,然后放白糖,最好用盖子盖住焖一会儿。泡好的琼脂从水里捞出来,淋干水分。3. 把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里,小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌,防止粘锅底。4. 煮好后倒入模具内,放冰箱冷藏至凝固成桂花冻,即可。
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