红枣莲子赤豆汤 材料:　红枣、莲子、赤...
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心芳饰玉
通过花瓣采集插件采集于2014-10-02 21:24:33
红枣莲子赤豆汤
材料:　红枣、莲子、赤豆、红糖.
做法:
1 、用清水将红枣和赤豆浸泡2小时、淘去泥沙杂质洗净;
2 、将浸泡洗净后的赤豆放入锅中，加入足够清水，旺火烧沸后，转小火慢火焖煮1小时;
3 、加入洗净后的红枣、莲子继续慢火闷煮1小时;
4 、煮至赤豆莲子酥透后，加入红糖调和即成。
做幸福的吃货
心芳饰玉
土豆烧牛腩作法： 1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。 2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。 3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
葱爆羊肉做法： 1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。 2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出。 3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味。4.将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖。 5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。
溜肥肠： 1、将肠切厚片，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸透备用。 2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒。 3、起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
红烧排骨做法： 1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒， 2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水， 3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。 4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
西红柿牛腩 1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。 2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。 3、1.5个小时，中途要是水少要填水。 4、将洗净的西红柿切平均，下锅继续炖！ 5、水开后再放盐炖，30分钟后就OK了。
地三鲜 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块； 　　2、青椒手掰成小块； 　　3、锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用； 　　4、将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； 　　5、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧； 　　6、加入水淀粉大火收汁即可。
酸菜炖排骨做法： 1、先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。 2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。 3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。
皮冻 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
土豆饼 做法: 1、先把土豆擦成丝，再拿一些猪油渣剁碎，和土豆丝放一起，加盐、生抽、葱花、香油一起拌匀。 2、再放一小碗面粉进去一起拌，放面粉的多少可根据自已喜欢来放，我放的程度就是能把土豆丝粘在一起就可以了。 3、放煎锅热油，放刚才调好的东东，烙到两面金黄即可。
红枣莲子赤豆汤 材料:　红枣、莲子、赤豆、红糖. 做法: 1 、用清水将红枣和赤豆浸泡2小时、淘去泥沙杂质洗净; 2 、将浸泡洗净后的赤豆放入锅中，加入足够清水，旺火烧沸后，转小火慢火焖煮1小时; 3 、加入洗净后的红枣、莲子继续慢火闷煮1小时; 4 、煮至赤豆莲子酥透后，加入红糖调和即成。
菌菇蹄膀汤 材料: 猪肘约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克 调料:料酒、盐、鸡精. 做法: 1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时,捞出洗净，备用. 2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟,捞出洗去血沫. 3、将猪蹄膀放入锅中，倒入杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。 4、水开后加料酒,小火炖1个半小时,再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇,
冬瓜排骨清汤的制作材料： 主料：排骨半斤，冬瓜1斤。 盐、香菜。 冬瓜排骨清汤的特色： 此汤味道清淡，利于清热。 冬瓜排骨清汤的做法： 1、冬瓜去皮去子儿切块。 2、排骨烫去血水。 3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
可乐鸡翅 1、材料：鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。 2、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。 3、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。 4、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。 5、美味的可乐鸡翅上桌时，谁又在乎它是不是顺边的呢，呵
5分钟巧酿虎皮尖椒 1、准备原料：尖椒，肉馅（提前做好的） 2、肉馅酿到尖椒里，烧热锅子淋少量的油，摆进尖椒，大火单面煎1分钟； 3、翻一面再煎1分钟； 4、盛进盘中，不加盖，进微波炉，高火2分钟； 5、5分钟的时间，外焦内软的美味酿虎皮尖椒就做好了~
凉拌茄子 材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精 　　做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可. 　　ps:蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!
番茄鱼片 原料： 番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油。 做法： 1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香； 2、 放入番茄块炒香； 3、 加入番茄酱一起炒； 4、 加入适量开水煮开； 5、 豆腐切成片，放入煮开； 6、 放入鱼片煮变色即可，加盐
豉香大蒜烧小黄鱼 材料： 小黄鱼、蒜瓣、淀粉、干豆豉、葱段、料酒。 做法： 1）小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟 2）蒜瓣，干豆豉，葱段适量 3）腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份 4）沾上干淀粉 5）放油锅炸 6）炸至金黄捞出备用 7）锅内留少于余油，炸一下蒜瓣 8）蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐 9）放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅
鲫鱼豆腐汤 材料： 鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精 做法： 1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。 2、豆腐切成1厘米厚的块 3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色 4、加入葱姜 5、加入足够开水（5碗左右） 6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟 7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可
苹果鲫鱼汤 原料： 鲫鱼（较小）2条（如果大些的鲫鱼用一条就行）、苹果（较大）1个、姜3片、油2汤匙（30ml）、盐适量、胡椒少量、料酒1汤匙（15ml） 做法： 1、将鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用少量盐和料酒稍腌待用。锅烧热，放入少量油，放入姜片煎出香味。 2、将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。 3、加入足够多的开水（5碗左右，能没过鲫鱼），加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。 4、苹果洗净，去核切成薄片，放入鱼汤中煮5分钟左右
红薯饼：红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 将热的红薯皮去掉搅烂﹐加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后揉成丸子﹐压成圆状. 4. 饼放入油锅﹐两面各煎一次即熟. 1. 红薯去皮搅烂时﹐要热的﹐才可以将面粉和白糖化解. 　　2. 面粉不能多放﹐会硬﹐不松软.
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