三汁焖锅 鲜鱼1条，红薯小半个，洋葱.小...
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心芳饰玉
通过花瓣采集插件采集于2014-10-06 16:01:40
三汁焖锅
鲜鱼1条，红薯小半个，洋葱.小半个，胡萝卜半根，芹菜适量，大蒜.适量，耗油、甜面酱、罐装番茄酱......各适量，海鲜酱油.适量，料酒2大匙，胡椒粉少许，盐适量，蜂蜜.适量，牛油适量 （黄油、色拉油都可以，自己接受就好。） 香葱、香菜适量。
做法：
1.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段
2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，可以加辣
3.腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。
4.取一
做幸福的吃货
心芳饰玉
【辣白菜炒五花肉】热油锅，将肉片平铺在锅中大火煸炒；待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒；倒入辣白菜和辣白菜汁翻炒均匀，闷10分钟；待汤汁收净后，加韩式辣椒酱、盐、糖；出锅前撒白芝麻、葱花即可。
【酱香鱿鱼须】先热水焯一下鱿鱼须，沥干水加葱姜、料酒、耗油、面酱和孜然腌制2个小时；豆苗用油盐滚水里汆烫一下过冷水后沥干水放少许盐和香油拌匀装盘，干热平底锅加油，把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下加料酒、加辣椒酱和酱油，不停翻炒，等到酱香味道扑鼻、汁收干后
【蒜蓉辣酱烧排骨】1、排骨剁成块洗净2、葱切段、姜切片3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄4、倒入半汤匙料酒炒匀5、加入一匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点白糖，再加水至排骨2/3处6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开
蒜茸黑椒牛扒 材料：牛肉（选一块适合做牛扒的部位），配菜随意选择。 调料：蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒。 做法：（这个做法是自己随意做的~） 1.将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。 2.将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，30分钟到一个小时均可。 3.最后将腌渍好的牛肉煎熟就可以了，可以用黄油等来煎。 *牛排
辣白菜 1、2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分； 2、准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀； 3、把酱料一层层铺进白菜里； 4、卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。
日式茶碗蒸蛋 材料： 鲜虾、香葱、鸡蛋。 调料： 盐、温水、鸡粉、香油。 做法： 1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。 2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。 3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比 1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。
青菜玉米面小饼： 玉米面140克，黄豆面50克，面粉50克，鸡蛋1个，青菜叶适量，小香肠1-2根，胡萝卜小半根，清水适量，盐1小匙。 做法： 1.将三种面的分量称好，然后混合均匀，分量不像做蛋糕一样需要那么准确，只要玉米面占大部分，其余两种面放一点就能改善口感。 2.将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大一点，吃起来口感更好。 3.将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。 4.平底
千层肉饼 需要的材料：面粉300-400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个， 盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙。 做法： 1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。 2.面粉和成面团揉透揉匀。 3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。 4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。 5.图中做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂
红烧藕丸 藕400克，肉馅适量 （放的量随自己喜好，也可以不放，将它替换成面粉做成素丸子，大概500克藕放60面粉即可）虾米少许（没有可用香菇代替） 香葱末少许， 鸡蛋1个。 调料有： 盐1小匙，糖1/2小匙，香油少许，料酒1小匙，淀粉适量，蒜茸、姜末、葱末适量，酱油1小匙。 1．将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥。 在处理藕泥时，你可以用刀将它剁成泥状，也可以用擦子擦出藕泥，再或者用搅拌机打成藕泥，在用搅拌机打藕泥的时候，要在里面加少许的清水，不然你的搅拌机可能很难工作。 藕泥里最好保留一些
三汁焖锅 鲜鱼1条，红薯小半个，洋葱.小半个，胡萝卜半根，芹菜适量，大蒜.适量，耗油、甜面酱、罐装番茄酱......各适量，海鲜酱油.适量，料酒2大匙，胡椒粉少许，盐适量，蜂蜜.适量，牛油适量 （黄油、色拉油都可以，自己接受就好。） 香葱、香菜适量。 做法： 1.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段 2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，可以加辣 3.腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。 4.取一
糖醋肉 材料：猪肉（里脊就可以），红椒，黄椒，洋葱，蛋清。 调料：淀粉，面粉，盐，料酒，醋，白糖，酱油，葱，姜，蒜。 做法： 1.猪肉拍松，切成小块，加入盐，料酒，酱油，淀粉拌匀。 2.三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。 3.将蛋清，淀粉，面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。 4.取一个小碗，加入白糖，盐，料酒，酱油，醋，淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。 5.炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；
海鲜咖喱炒饭 材料：米饭，虾仁，鸡肉，青椒，胡萝卜，鸡蛋，洋葱。 调料：咖喱粉，盐，白糖。 做法： 1.将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠；鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁；青椒和洋葱也分别切小丁；鸡蛋在炒锅内炒散备用。 2.先将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，然后捞出备用。 3.炒锅倒油烧热，下入洋葱炒香，再下入胡萝卜丁，翻炒一会，然后放入炒熟的鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎，炒匀，然后放入米饭，不断翻炒，把米饭炒散后放入青椒丁，最后加入所有调料：咖喱粉、盐、少许糖，炒匀就可以盛出了，做法非常简单~
原料：牛肉（黄瓜条或者和尚头），四季豆。 调料：蒜末（或蒜茸粉），蒜片，生抽，黑胡椒粒，盐，糖，淀粉，香油。 做法： １．牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。 ２．切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。 ３．炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢。
苹果派皮用到的材料： 无盐黄油64克， 低筋面粉125克 ，全蛋25克，糖粉50克，杏仁粉25克，盐1/2小匙。 苹果馅用到的材料：苹果2个，黄油7克，细砂糖60克，柠檬汁（半个柠檬的量 ）肉桂粉少许 烤前刷的蛋液：鸡蛋1个+少许的水，直径16厘米的派盘一个。 1.将室温的无盐黄油打软。 2.分次加入过筛的糖粉拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟。 3.苹果削皮去籽，切成小块，我用了2个苹果 4.取小锅，放入黄油加热溶化，
周末的蛋包饭用到了： 鸡蛋......3个 米饭......1小碗 洋葱......1小块 豌豆......随意的量 虾仁......3、4只切小丁 胡萝卜......1小块 腌制虾仁的调料： 盐......少许 白胡椒粉......少许 炒饭用到的调料： 番茄酱......1-2大匙，约15-30毫升，具体的量随喜好 盐......少许 糖......少许 蛋液中可以加入的调料： 盐......少许 水淀粉......15毫升的清水+5毫升的干淀粉 做法： 1.这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，
主料：肘子1000克。 辅料： 花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 特色：金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。 操作: 1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。 2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。 3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。 4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。 5、将蒸好的肘子扣入大盘
红烧肉的作法 材料：猪五花肉500克，香葱4根，姜半块。 调料：冰糖50克，红豆腐乳2块，料酒、老抽、盐、鸡精各适量。 做法： 1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫。 2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色。 3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。 4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。 5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。 6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀。 7、加入开水没及肉面（千万不
锅包肉的作法 1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。 2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。 3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。
小鸡炖蘑菇做法： 1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成
土豆烧牛腩作法： 1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。 2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。 3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
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