酱油炒饭 1.将鲜豌豆倒入锅中的清水中。大火煮开; 2.鲜豌豆很好熟，煮个2、3分钟就熟了，用笊篱捞出; 3.立刻放入冰水中，可以保持豌豆的绿色; 4.将胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花，葱白和葱叶分开; 5.挖一勺猪油放入加热的锅子中; 6.猪油融化后，转小火，先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味; 7.然后将滑散的鸡蛋液倒入; 8.蛋液刚刚开始凝固时; 9.用木铲迅速滑散，成鸡蛋丁; 10.稍微再炒炒，盛出; 11.重新加入少许食用油，烧至5成热时，将胡萝卜丁倒入; 12.小火，将胡萝卜丁

酱油炒饭
1.将鲜豌豆倒入锅中的清水中。...

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转采于2012-10-31 16:30:35

酱油炒饭
1.将鲜豌豆倒入锅中的清水中。大火煮开;
2.鲜豌豆很好熟，煮个2、3分钟就熟了，用笊篱捞出;
3.立刻放入冰水中，可以保持豌豆的绿色;
4.将胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花，葱白和葱叶分开;
5.挖一勺猪油放入加热的锅子中;
6.猪油融化后，转小火，先将葱白丁放入慢慢煸出葱香味;
7.然后将滑散的鸡蛋液倒入;
8.蛋液刚刚开始凝固时;
9.用木铲迅速滑散，成鸡蛋丁;
10.稍微再炒炒，盛出;
11.重新加入少许食用油，烧至5成热时，将胡萝卜丁倒入;
12.小火，将胡萝卜丁

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