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咚咚的心从1624Km
转采于2012-03-26 09:21:55
制作和果子 【葛粉】是由一种名为「葛」的植物根部所提炼出来的淀粉，日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。 替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉 【蕨粉】是由植物「蕨菜」的根提炼而成的淀粉，可用来制作饴糖、糕饼、粉条等，成品的口感与葛粉相似。替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉 【白玉粉】白玉粉是由糯米去壳直接加水研磨成浆，再经过脱水乾燥而成。多用在制作具有Q软口感的和果子上，如白玉、求肥、大福等 替代材料：元宵粉 【道明寺粉】起源於大阪府的道明寺村宗尼姑庵，将糯米乾燥后磨成粗粒粉状。日
让我流口水的好吃货
咚咚的心
麻婆山药-网上厨房 戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮； 然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色； 烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮熟； 将豆豉、郫县豆瓣剁碎； 青蒜洗净切段，姜切末； 炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散； 待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒； 再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油； 倒入肉汤煮开； 放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味； 加酱油、青蒜段、糖调味； 用调匀的湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。
1热油 2虾仁去线切段加入半个蛋清 3加入少许食用盐 4加入玉米粉 5搅拌均匀 6这时油锅油热好了分散下入 7炸至金黄，出锅 8出锅了，这菜得趁热吃，凉了就不好了
【孜然干锅藕片】莲藕切片后泡水,,辣椒切段,准备花椒、大料、红泡椒、郫县豆瓣、葱段、姜片、蒜头,油热后下花椒炒香,之后下葱段姜片蒜头大料,炒出香味,加郫县豆瓣,炒出香味以后,加入藕片和辣椒,红泡椒一同大火快炒,加一点点水,继续翻炒,炒到水分基本上收干,加孜然,一点糖,翻炒均匀,撒熟芝麻,就可以啦~
小炒牛肉】1. 牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟。2. 青红椒切块，葱姜切段。3. 锅热油后将牛肉放入锅，炒变色盛出。4. 锅放油爆香姜蒜，放青红椒，调入盐翻炒。5.倒入牛肉翻炒，调入生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
【回锅肉】　用料：五花肉(肥：瘦=3:2，带皮)、郫县豆瓣、料酒、配菜：蒜苗、青椒。过程：　1.将鲜肉煮至八成熟。2.将煮过的肉切片。3.烧油。4.油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出。5.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。6.下配菜，炒熟即可
【法式扇贝沙拉】材料：果醋 1勺、橄榄油 半勺、盐 1小勺、黑胡椒碎 5克、奶酪碎粒 10克、扇贝 4只。步骤：1先等开水沸腾后，放姜片、盐、白葡萄酒，然后把洗净的扇贝放入。2煮上一会儿，然后捞出立刻放入冰水里激冷。3把贝肉拆下，切成小块。用少许盐、果醋、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，静置片刻。4沙拉蔬菜：用果醋、盐、橄榄油拌匀。5把扇贝和蔬菜拌上，撒奶酪碎粒，装饰上煮得嫩嫩的鸡蛋
【香肠焖米饭】：1、大米淘净，泡一会；2、香肠200g切片；3、豌豆100g洗净；4、大米、香肠、豌豆放入电饭锅，加入适量的水；5、加入一勺色拉油；6、加入一勺酱油，半勺盐；7、焖至电饭锅跳灯后继续保温10分钟然后断电；8、搅拌均匀盛饭上桌~~~
【酸辣汤】人见人爱的家常味~适量胡椒粉倒入小碗，用醋冲开；锅置火上，倒入高汤，先放入豆腐略煮，再放香菇丝，火腿丝，木耳丝；煮开后加酱油，料酒，盐调味；然后用水淀粉勾芡；用汤勺搅动倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋；淋入香油撒入辣椒丝即可
14图详解水煮鱼的家常做法－【水煮鱼片】不仅味道好，吃得也放心！
制作和果子 【葛粉】是由一种名为「葛」的植物根部所提炼出来的淀粉，日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。 替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉 【蕨粉】是由植物「蕨菜」的根提炼而成的淀粉，可用来制作饴糖、糕饼、粉条等，成品的口感与葛粉相似。替代材料：太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉 【白玉粉】白玉粉是由糯米去壳直接加水研磨成浆，再经过脱水乾燥而成。多用在制作具有Q软口感的和果子上，如白玉、求肥、大福等 替代材料：元宵粉 【道明寺粉】起源於大阪府的道明寺村宗尼姑庵，将糯米乾燥后磨成粗粒粉状。日
【江南风味的咸鲜腊八粥】原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。做法：1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；2、 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；3、 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；4、 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；5、 加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。
蛋羹泡饭-网上厨房 虾仁去壳，横切开，尾部相连（这样处理容易熟），加料酒、干淀粉上浆，腌制10分钟。 鸡蛋打散，加入2纸杯水（8分满即可），加盐和少许料酒搅均。 米饭捏成团，放到碗中间，倒入蛋液，入蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹表面凝固。 将虾仁和豌豆摆到蛋羹表面，盖上锅盖，在蒸2分钟即可。 出锅后，上面撒上香菜末和葱末、海苔丝，加香油、海鲜酱油调味即可。 @美食行网 http://www.meishixing.com
【培根玉米卷】原料：玉米棒、培根。蜜汁酱：烧烤酱一勺、蜂蜜一勺、色拉油一勺、混合均匀。做法：1、玉米煮熟或者用微波炉微熟；2、熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定；3、烤箱预热,把培根玉米卷驾在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出.把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了。
【自制美容减肥土豆泥】1、土豆洗净削皮，切小块，入锅煮熟。2、洋葱、小西红柿切丁。薄荷叶洗净，大片叶子撕小，将煮熟的土豆捣成泥。3、土豆泥中倒入2勺原味酸奶，加入少许盐和黑胡椒碎，和土豆泥拌匀。4.最后洋葱丁、小西红柿丁和薄荷叶与土豆泥拌匀
【产后减肥7日瘦身汤】明明生完宝宝了，可还是“大腹便便”。新妈咪应该吃什么才能既健康又漂亮呢？看一下适合新妈咪产后吃的食谱，帮助新妈妈吃出健康与漂亮！
材料：茄子，猪肉糜，葱花，姜末，食盐，花雕，生抽，糖，醋，干淀粉 食用油，鸡蛋； 做法： 1）拌肉糜／调鱼香汁儿：往肉糜里加入少量3）做鸡蛋糊：就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊， 4）将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊，完全裹上； 5）开油锅，7成热后，就将茄盒放入里面炸，直至成如图金黄色，捞起，待用； 花雕，姜末，葱末和少许生抽，糖，调味：／食盐，糖，醋，生抽，姜末，蒜末，生粉，调成鱼香汁儿； 2）切茄子：见下图，就是切成这个样子，然后往里塞拌好的肉糜；（茄子片不要切断，最后留一点点跟儿哈）
葱香煎土豆-网上厨房 土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 锅子加少许油，将土豆放入煎； 用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 锅中再加入少许油； 放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
【2分钟搞定，教你做香蕉小卷】每天下午4、5点钟经常觉得腹空空，又不想吃的太重影响胃口，那么香蕉小卷既满足口欲又营养健康！材料：海苔，吐司，香蕉，黑芝麻酱，番茄酱。做法：吐司去边压扁，一面涂黑芝麻酱与海苔片粘在一起，另一面放大小合适的香蕉，涂番茄酱即可。
油焖笋-网上厨房 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块； 锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟； 撒入葱花，拌匀后即可。 小贴士： 如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。
【宫保鱿鱼】1、鱿鱼洗净切段，放入清水的锅内，加姜片5片，料酒1大匙，盐少许烧开后，鱿鱼烫至卷起捞出。2、热锅下油，放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香，花生米炒出放凉。3、放入鱿鱼卷，辣椒粉1勺翻炒.4、倒入宫保汁和水淀粉。大火翻炒至收汁，倒入花生米，淋上少许香麻油即可。
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