工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初...
采集 2评论
查看来源 6a8a.com
美食行123
通过书签栏工具采集于2014-12-04 18:45:41
工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟
酸菜炖猪蹄的主料：猪蹄2个、辣椒适量
酸菜炖猪蹄的辅料：色拉油2勺、葱4段、姜2片、蒜3粒、八角2个、食盐适量
酸菜炖猪蹄的做法：
1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡
2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉
3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下
4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄
美食
美食行123
无水红烧肉的做法： 1、肉切成2厘米大块，凉水入锅，焯出血沫，捞出控水，并用纸巾擦干 2、锅烧热后，不放油，倒入肉块，小火煎制，中间要翻面 3、煎制二面微黄，将肉块盛出，并将锅中剩油取出 4、利用锅中剩余的有就可以了，倒入葱姜片爆香，倒入肉块，按照说明的比例，倒入红烧汁;一听啤酒后炒匀 5、盖盖后，用最小火烧1.5个小时，然后关火焖30分钟，再开火大火收汁，见肉块裹匀汤汁，大约3-5分钟即可关火，盛出
做　　法：炒口　　味：咸鲜难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟 香干回锅肉的主料：五花肉适量、香干适量 香干回锅肉的辅料：青椒适量、红椒适量、青蒜适量、姜适量、蒜适量 香干回锅肉的调料：豆瓣酱适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量、食盐适量 香干回锅肉的做法： 1、准备好原材料； 2、五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮，大火煮开，转为小火； 3、直至煮到筷子能很轻松的插进肉中； 4、拿出来放凉，切成片状；
香浓腊八粥的做法： 1、备好原料。红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上.黑米洗净隔夜泡上。 2、电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。 3、再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。 4、绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。 5、桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。 6、锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。 7、再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。 8、再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。 9、继续煮约半个多小时后加入适量冰糖
奶香南瓜糊的做法： 1、冷冻的南瓜泥解冻，微波炉加热。 2、南瓜泥与牛奶一起放入料理机中。 3、启动料理机，搅打至南瓜糊浓厚。 4、倒入杯中，加适量炼乳调味饮用。
鸡蛋米老头的做法： 1、米饭适量，香葱切末。 2、鸡蛋一个打入碗中。 3、搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀。 4、搅拌均匀。 5、拌好的米饭糊倒进热油锅里。 6、小火慢煎，两面煎黄，煎熟透。 7、切块装盘即成。
糖醋凤爪的做法： 1、凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净 2、放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片 3、坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒 4、放生抽和醋，翻炒一下 5、放一碗水，水基本和凤爪平，换了个小锅，煮开，转小火 6、30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋
工　　艺：炒口　　味：椒麻味难　　度：高级厨师人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟 肉丝伊面的主料：面条200克、里脊50克、鸡胸脯肉100克 肉丝伊面的辅料：油菜100克、黑木耳50克、生抽1小勺、料酒1小勺、食盐1小勺、麻油1/2小勺、葱适量、姜适量、花生油适量 肉丝伊面的做法： 1、锅里放入半锅油，中大火烧热，待油温六成热时，将团有鸡蛋面条的漏勺放入锅中，中火慢慢炸制，等到面条炸至金黄即可拿出，这样的面条密封保存，可以保存很长时间
年轮蛋糕卷的做法： 1、备好原料。 2、鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉，再加牛奶，把碗里所有原料搅匀。 3、平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。 4、待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。 5、再舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊均匀的摊开。 6、面皮熟透后，用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起，然后放到锅的另一端。 7、依次煎完碗中所有面糊，最后成为一个大蛋糕卷，在锅中用小火稍微再煎一会。
脆爽萝卜条的做法： 1、青萝卜洗净，切成长段，再分切成厚约1厘米的片。 2、在每一厚片萝卜上分切出粗萝卜条来，但要注意不要切断。 3、把切好的萝卜条挂在绳子上进行晾晒，或者放在暖气片上进行烘干。 4、萝卜条晾至8成干时收回，把萝卜条分撕成单条状。 5、用温水洗去表面的浮尘，沥干水分。 6、干辣椒用料理机打成粗辣椒面。 7、锅中放油，油量根据萝卜的量决定，把粗辣椒面加入油中，小火炒至辣椒面发亮、微微变色，关火，把锅离火。 8、炒好的油辣椒面倒入洗好的萝卜条中，充分搅拌均匀。 9、另起锅加入
工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟 酸菜炖猪蹄的主料：猪蹄2个、辣椒适量 酸菜炖猪蹄的辅料：色拉油2勺、葱4段、姜2片、蒜3粒、八角2个、食盐适量 酸菜炖猪蹄的做法： 1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡 2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉 3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下 4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄
工　　艺：煮口　　味：咸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟 咸豆浆的主料：黄豆100克、水900克 咸豆浆的辅料：榨菜适量、细香葱适量、油条适量 咸豆浆的做法： 1、黄豆浸泡12个小时； 2、黄豆和水的比例至少在1:6,分三次把黄豆打成浆，过滤到高压锅里； 3、滤出的豆渣不要扔掉，可以做成馒头；
莲藕狮子头的做法： 1、将莲藕片从袋中取出后冲洗几遍，用清水浸泡 2、猪瘦肉用凉水浸泡20分钟，洗去血水后剁成肉馅 3、花椒用少许温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少许淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个方向拌匀 4、捞出大部分藕片(留少许可以用来装饰)，切成碎末 5、将藕末放入肉馅中，搅匀 6、放入盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油 7、葱、姜切成碎末，放入后搅匀 8、取适量馅放入手中，在两只手间来回摔打揉成肉丸状
工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：90分钟烹饪时间：<30分钟 乳酪奶油夹心酥饼的主料：低筋面粉130克、鸡蛋1个、椰蓉20克、奶酪100克 乳酪奶油夹心酥饼的辅料：黄油90克 乳酪奶油夹心酥饼的做法： 1、黄油室温软化，用橡皮刮刀搅拌顺滑后，加入糖粉拌匀 2、加入蛋黄搅拌均匀，搅拌至黄油微微发白状态，饼干就会特别酥，如果不喜欢酥的掉渣的效果，就打发上稍微控制一下 第1步乳酪奶油夹心酥饼的家常做法图片 3、加入过筛的低粉和椰蓉拌匀 4、放到保鲜膜上捏成
清蒸鱼段的做法： 1、葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水 2、草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜 3、锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右 4、蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用 5、放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可
蓝莓酱饼干的做法： 1、黄油切小块室温软化 2、加入细砂糖跟盐，用打蛋器打发 3、分次倒入蛋液拌匀 4、低粉、奶粉混合后筛入 5、用刮刀拌匀后团成面团 6、再将面团分成小份，搓成圆球 7、用手指将小圆球按扁，在圆球中心留一个小坑 8、将果酱盛入小坑，依次全部做好 9、码入烤盘，180度中层烤15分钟左右即可
工　　艺：卤口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟 卤鸭翅膀的主料：鸭翅400克 卤鸭翅膀的辅料：冰糖3克、江米酒7克、胡椒粉2克、五香粉5克、姜5克、八角2克 卤鸭翅膀的做法： 1、鸭翅膀洗净 2、姜洗净，切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫，捞出备用 3、锅中加半锅水，放入所有卤鸭翅膀的调料，再加入鸭翅膀大火煮滚，然后改小火加热半小时 4、卤至鸭翅膀入味时，熄火焖20分钟，即可盛出
葫芦小软饼的做法： 1、准备原料。葫芦、香葱、鸡蛋分别洗净 2、将葫芦去皮，去蒂、剖开挖去籽 3、用擦板将葫芦擦成丝，加入盐，拌匀腌10分钟，葫芦很嫩，会腌出很多汁。（盐的多少要根据家人的口味，这里加了盐，后面就不用再加了） 4、将香葱切成末，放到盆里，打入鸡蛋，与葫芦丝搅拌均匀 5、分次加入两杯面粉，调成稍浓稠，但具流动性的面糊。（面粉不用多，这样饼会非常软和） 6、滴入几滴香油拌匀 7、平底锅烧热，倒少量色拉油铺开，开小火，挖一小勺面糊入锅内，摊成小圆饼，视锅的大小，可以同时做几个小饼，
香煎海苔饭饼的做法： 1、剩米饭放大碗中弄弄散 2、剪入海苔菜，可调入少量盐 3、用手揉匀，捏成圆形再按按扁 4、将捏好的饭团放打散的鸡蛋液中裹上一层蛋液 5、平底锅放油烧热，放入饭团，用锅铲稍稍压扁 6、煎至两面微黄即可
家常开胃孜然炒肉的做法 工　　艺：炒口　　味：茄汁味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟 孜然炒肉的主料：羊肉300克 孜然炒肉的辅料：小葱5克、辣椒粉15克、孜然15克、食盐4克、料酒15克、鸡精2克、植物油25克 孜然炒肉的做法： 1、羊肉切丝 2、姜葱分别洗净切片、段 3、羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟 4、炒锅放油烧热下入羊肉翻炒，变色后盛出来 5、锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅
家常烧菜紫苏茄子的做法 工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟 紫苏茄子的主料：茄子300克、紫苏叶5克、辣椒30克 紫苏茄子的辅料：葱10克、蒜20克、植物油10克、食盐5克、生抽10克 紫苏茄子的做法： 1、将茄子、紫苏、葱、蒜籽、洗净 2、切葱花蒜蓉备用 3、紫苏去较老叶梗 4、茄子切成3～4厘米左右长段，放一点盐拌匀 5、腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟） 6、蒸茄子时，开始准备浇汁 7、油
同采自
6a8a.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

55

Stepby 采集到
吃吃吃
该采集待公开
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
该采集待公开
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
muji.net
疑似山阴雪后来采集到美食系列 | 口齿留香

小さな感謝のサイズです。 冬のお出かけといえば、年末にかけては友人や親せきの家に、お呼ば...

17

疑似山阴雪后来 采集到
美食系列 | 口齿留香