1.嫩豆腐切小块备用，火腿（或者午餐肉，...
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sigrid8375
通过书签栏工具采集于2012-03-30 18:07:37
1.嫩豆腐切小块备用，火腿（或者午餐肉，火腿肠都可以）尽量切粒备用，豌豆米焯水备用（我这里用的是冰鲜豌豆，很甜很好吃，在国内超市可以看看有没有） 2.锅内倒油，烧热后，放入火腿粒，豌豆炒香，放盐少许，鸡精少许，加少许糖提味，然后倒入豆腐块，轻轻搅拌，别把豆腐撮烂了啊 3.加水没过这些食材，大火烧开后，勾芡，起锅
7月小狮 - 2012-03-30 18:20:38说：
留着。
厨神汇
sigrid8375
简易版【水煮肉片】1.肉片用淀粉盐料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。2.油菜洗净焯水控水。3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。
【煎牛排的公式】教你煎出完美的，也是最受欢迎的三四分熟和五分熟牛排
1高筋面粉适量，加入精盐两克，搅拌均匀后，边用筷子搅拌边注入沸水，稍冷却后揉成面团，加盖醒发15分钟。2醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋，调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精，搅拌均匀后，热锅凉油炒制备用。3把醒发好的面团揉成长条，切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁，用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油，注意周围要留出一圈不抹，然后像包包子一样捏起来，两面轻轻擀成略呈椭圆的形状。4电饼铛两面加热后不放油，放入饼坯至鼓起即熟。5生菜洗净，吃时把饼从中间用刀切开，呈口袋状，加入生菜和鸡蛋即可。by 文琦
节后清肠：山楂500克 清水 冰糖30克 白糖100克 by 玉池桃红。详细做法及步骤图见来源
最早在一山间小店见过这道菜，名字叫做“胭脂醉”。是切成花朵的模样，在一精致无比的骨瓷托盘里，有小碟子的桂花酱和话梅碎来搭配。网络上再次邂逅时，它被唤作“桃花藕”，顿生爱意。桃花比胭脂多了些妩媚，少了些刻意的柔情，却又风情万种。by 文琦 做法及步骤图见来源
“福袋”的做法很多，有酿的、有包的、有炸的。共用这个名字，是取“福运满袋，多多发财”的意思吧。馅料更是五花八门。我按自己的口味做的搭配。用到杏鲍菇和香大利小圆菇，杏鲍菇肥美、意大利小圆菇超香，用鸡胸肉来增加点儿蛋白质。by 蔻蔻的甜与蜜 详细步骤图见来源
蒜茸粉丝北极虾的制作步骤1 准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。2 粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。3 北极虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。4 蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上。5 尖椒和小红椒洗净后切碎备用。 <br />6 蒸锅中加入清水，水开后粉丝北极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。 <br />by 绿野仙踪olivia
1、虾仁、鱿鱼等要提前腌制，加入少许白酒起到去腥提鲜的作用 2、日本豆腐容易碎，用盆子颠摇沾淀粉的方法，可以避免豆腐碎掉，淀粉还沾得均匀 3、焯虾仁的时间一定要短，因为虾仁、扇贝和鱿鱼都是很容易熟的东西，时间长了不但个头缩水，味道也打了折扣，一变色就可以捞出，而且后面还有一步翻炒的过程 4、洋葱和胡萝卜的加入使口感和营养更丰富，而蚝油、番茄酱和鲜酱油的加入，是这道菜调味的关键，复合的味道你懂得 5、不爱吃的鸡蛋的可以省去，铁板上桌时要垫一木板，避免烫坏桌子 6、木有铁板也没关系，直接出锅就好，铁板的作用就
美食
1.嫩豆腐切小块备用，火腿（或者午餐肉，火腿肠都可以）尽量切粒备用，豌豆米焯水备用（我这里用的是冰鲜豌豆，很甜很好吃，在国内超市可以看看有没有） 2.锅内倒油，烧热后，放入火腿粒，豌豆炒香，放盐少许，鸡精少许，加少许糖提味，然后倒入豆腐块，轻轻搅拌，别把豆腐撮烂了啊 3.加水没过这些食材，大火烧开后，勾芡，起锅
1蒸好的米饭，趁热的时候用筷子拔散。加少许橄榄油拌匀。 2取一团米饭搓圆，再压扁。 3放上玫瑰酱。 4包紧，搓圆。 5玫瑰花瓣洗净用淡盐水泡20分钟后取出晾干切成细丝。 6把切好玫瑰丝撒在饭团上。by 83小钟 步骤图见来源
〖五花肉烧土豆〗1. 油烧热，放两勺白糖和二两姜片翻炒片刻; 2、放入五花肉切成的块一道翻炒至颜色变黄; 3、加水漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚; 4、烧开后小火焖大约50分钟,在起锅前十来分钟可加上胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋;5、水收干后起锅。
〖金牌扣肉的做法〗原料：五花条肉250克，霉干菜50克，油菜心、胡萝卜片各适量。调料：酱油、糖、味精各少许。制作方法：1、五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。2、将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中，放入霉干菜蒸透。3、蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。
〖好吃的凉拌茄子〗调料： 蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九层塔2两,酱油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙制作：1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。2.九层塔取叶子部份，洗净备用。3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。
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食欲啊【台式爆浆鸡排 】在上海莲坂外图旁边的小吃街有一个小摊卖爆浆鸡排，每天摊子前都要排起长龙。老板是高雄人，身上的刺青看起来生猛，但其实服务态度很好，鸡排也做得地道，咬一口真的有软糯的酱汁涌出。
【肉嫩多汁的烧鸭腿】做法：1、鸭腿两只，用适量咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒抹均，放1小时；2、热锅热油，鸭腿有皮的一面放进去，煎到皮下的油出来；3、两到三分钟，翻一面，继续煎两分钟；4、加1勺料酒、2勺白糖、1勺醋、1杯水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟，收汁即可。
没事时小资一下【自制草莓酒】材料：草莓500g 柠檬：1个 冰糖：100g 白酒：0.9~1公斤 做法：1、先将玻璃瓶用热水洗干净，倒扣在纸巾上晾干（玻璃瓶要选用密封型的） 2、挑选成熟没有破皮的草莓（破皮会使酒变浑，因此不可伤到草莓，只要摘除叶子不用把整个蒂切掉）洗净、擦干 3、柠檬削皮，横切两半备用 4、将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存 5、两到三周后把草莓和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止 **可以饮用日期：酿制后3周开始 最好喝的时期：酿制后
住在海边，这就等同于米饭面条
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