简单又鲜美的韩式料理：豆酱蛤蜊汤 ...
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soar555
通过书签栏工具采集于2012-11-22 22:34:22
简单又鲜美的韩式料理：豆酱蛤蜊汤
食材明细：花蛤蜊（也叫花蚬子）300克 小葱 3根 小红辣椒 3个 水 1500毫升 豆酱 1/2大勺 盐 适量
制作步骤
1. 将蛤蜊外壳上的杂质冲洗干净，然后泡在盐水中3小时，使其吐沙。
2. 将小葱切斜段，红辣椒切丝备用。
3. 锅中放入豆酱和水一起煮滚。
4. 放入蛤蜊，煮至开口。
5. 加入适量盐搅匀。
6. 关火后撒上葱段和辣椒丝即可。
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火爆鸡心-餐桌上需要一道诱人的香辣菜 火爆鸡心 原料： 鸡心、花生、生姜片、蒜瓣、海椒、干红椒、花椒、盐、蔬菜味精、糖、料酒、豆瓣酱、香油、青椒。 准备工作： 平底锅把花生用慢火烘熟。注意：不放油。把干红椒剪成小块。把海椒撕开后温油炸透。鸡心洗净后改十字刀，加盐和料酒上锅加水烧开，捞出凉水冲干净，备用。青椒一只切成粒备用。 做法： 1、炸锅海椒油放入花椒，温火炸出香味后放入生姜片和蒜瓣。开大火把红椒块放进锅内。 2、开大火把油烧旺，放入鸡心，翻搅。
仔姜排骨砂锅煲 原料： 排骨300克、仔姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量。 做法： 1、将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用； 2、锅里油7成热后，放入排骨炒香； 3、调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻； 4、放入仔姜、泡椒炒香； 5、调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分
微波剁椒烤鱼 食材明细: 野生鲫鱼三条 剁椒 3茶匙 生抽 4茶匙黑胡椒 1茶匙生姜 1块独蒜 1个芝麻油 适量 制作步骤 1. 准备好鲫鱼。 2. 准备好辅料和调料。 3. 生姜、独蒜去皮、洗净、切细粒备用。 4. 鲫鱼从背部剖开，收拾干净，放入碗中。 5. 倒入生抽腌制10分钟。 6. 腌好的鲫鱼码盘在盘中，撒上黑胡椒。 7. 淋上剁椒。 8. 均匀撒上姜蒜粒。 9. 将装有鲫鱼的盘子放入微波烤盘，微波薄块烘烤档烤7分钟；取出，淋少许芝麻油即可。
细火慢炖出好味——红烧牛腩 食材明细:牛腩550g 土豆 1个 胡萝卜 半根 生姜 3片 生抽 适量 老抽 适量 白酒 适量 油 适量 冰糖 适量 制作步骤 1. 将牛腩洗净切块。 2. 牛腩冷水入锅烧开氽去血水。 3. 锅中倒油烧热放入生姜片炒香。 4. 倒入牛腩翻炒均匀。 5. 加入2汤匙的白酒。 6. 加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）。 7. 胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。 8. 2小时候后，加入胡萝卜和土豆
超级简单美味的----牛腩煨萝卜 主料：牛腩 白萝卜 辅料：葱姜 柱候酱（也可以用海鲜酱替代） 红腐乳 蚝油 几粒干山楂 冰糖 做法 1、萝卜 牛肉 切大块 2、萝卜先用凉水泡上一会 3、锅内加水放葱姜花雕酒先把牛肉煮一下煮出血水 4、捞出泡在凉水里让牛肉自然冷却 5、把萝卜也过一下水 6、少许油炒香柱候酱下入牛肉，放蚝油 红腐乳汁 冰糖炒香上色 7、放入白萝卜翻炒均匀 8、加适量的水倒入砂锅水开后改小火慢炖至满屋飘香汤汁收浓即可 每次做这道菜基本上都是萝卜先吃完因为萝
萝卜炖牛腩---增强抵抗力 食材明细：牛腩500克,白萝卜1个 调料明细：植物油 姜 大葱 桂皮 八角 花椒 料酒 生抽 老抽 白糖 鸡精 详细做法与步骤如下: 1.牛腩洗净切块 2.用沸水焯一下 3.洗净污水泡沫，滤干 4.白萝卜一个，削皮洗净切滚刀块 5.姜块拍破，辣椒几个（按自家喜好增减），大葱一段，花椒适量，桂皮两小块，八角2小个 6.锅内油烧八成热，入葱段与姜片辣椒爆香 7.随后倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分钟 8.将花椒
【图】清炖萝卜牛腩 主料：牛腩500克 白萝卜1根 调料：色拉油适量 食盐适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 小葱适量 茴香籽适量 香叶适量 水适量 做法： 1、牛腩肉在冷水里泡1小时去血水 2、用沸水汆去血水 3、锅内放少许油，入京葱炒葱油（可把炒好的葱去掉，只留葱油） 4、牛腩下锅快速翻炒10秒即可，加入大量清水，调料包煮沸 5、撇去泡沫和浮油，中火慢炖1-1.5小时 6、萝卜和盐在牛腩六分熟时加入锅内，炖到牛腩全熟萝卜透明即可 7、吃之前加入京葱碎提鲜 小技巧：
【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味 【萝卜红烧肉】材料： 带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角（大料）1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙、生抽1汤匙（15ml）、盐1小匙 做法： 1、准备所需材料。 2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。 3、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。 4、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。 5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出
【寒冬的心灵鸡汤】板栗参鸡汤 【原料】：鸡半只 板栗十个 【配料】：胡萝卜一根 葱两段 姜两块 一 块拍散 一块切片 西洋参8克 枸杞20粒 【调料】：盐 胡椒粉 做法 1，原料图 2，锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。 3，焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。 4，捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。 5，放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。 6，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。 后
简单又鲜美的韩式料理：豆酱蛤蜊汤 食材明细：花蛤蜊（也叫花蚬子）300克 小葱 3根 小红辣椒 3个 水 1500毫升 豆酱 1/2大勺 盐 适量 制作步骤 1. 将蛤蜊外壳上的杂质冲洗干净，然后泡在盐水中3小时，使其吐沙。 2. 将小葱切斜段，红辣椒切丝备用。 3. 锅中放入豆酱和水一起煮滚。 4. 放入蛤蜊，煮至开口。 5. 加入适量盐搅匀。 6. 关火后撒上葱段和辣椒丝即可。
炸芝麻虾排 材料：虾，芝麻，鸡蛋，面粉。 调料：盐，料酒。 做法： 1.将虾剪去虾须，留头、尾，去皮，从背部剖开，腹部相连，去除沙线，洗净，平放在盘中或案板上，撒上盐，料酒腌制5分钟。 2.鸡蛋打散搅匀，将处理好的虾排沾匀干面粉，挂匀蛋液，再沾匀芝麻，压实，整形，下入四成热的油中炸透，炸至两面呈金黄色即可取出，整齐的摆在盘中即可。
香橙虾仁炒饭 清爽可口不油腻 主料: 白米饭2碗、虾仁100克、香橙(2个)、鸡蛋一个、青,黄、绿彩椒各半,洋葱半只,新鲜玉米半只.姜蒜葱少许. 调料： 橄榄油三匙、盐,香油一匙.米酒.如果喜欢味精与胡椒粉也可以加点,偶不吃所以没加. 做法: 1: 将图1的青,黄、绿彩椒各半,洋葱半只,姜蒜葱切好玉米剥粒备用.偶不吃罐头食品,所以没用罐头中的玉米. 2:米饭盛好备用. 3:香橙用盐水搓一下洗净,因为要做盛饭的工具. 4:将香橙开一口,用刀挖出里面果肉,将果汁备用.然后再如图下所
蒜蓉粉丝蒸虾 材料：海虾10只 绿豆粉丝80克 蒜蓉50克 香 葱碎15克 调味料：生抽2大匙 细盐1/4小匙 砂糖2小匙 白胡椒粉1/4小匙 高汤（清水）2大匙 制作方法： 1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下。 2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。 3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。 4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝
【图】火腿蒸鲈鱼 主料：鲈鱼1条 调料:色拉油适量 食盐适量 酱油适量 姜适量 料酒适量 小葱适量 香菜适量 蒸鱼豉油适量 做法 1、将鲈鱼洗干净，鱼身两侧45度斜切开口，用盐、料酒抹鱼身，腌制10分钟 2、方火腿切片，葱切段、姜切片；将火腿片和葱段塞入开口处、姜片放入鱼肚和鱼身下 3、锅中的水烧开，将鱼放入蒸10分钟左右 4、取出淋入蒸鱼酱油，烧勺热油浇上去，即可 做好清蒸鱼的关键秘诀： 鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟的火候比较容易好把握，摆在鱼
【图】醉河虾 主料：河虾300克 调料：醋1汤匙 葱少许 姜少许 蒜少许 黄酒适量 白糖1汤匙 香菜少许 腐乳汁1枝 辣椒粉1汤匙 做法 1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。 2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。 3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。
【图】三文鱼刺身 主料：三文鱼100克 黄瓜100克 调料:生抽少许 芥末少许 做法 1、准备材料 2、黄瓜切成片,三文鱼也切成片 3、取一片三文鱼,上面放黄瓜片 4、从一边卷向另一边 5、一直卷好 6、卷好的样子 7、为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去 8、吃的时候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后会忘不了的.
给妈妈做一道健康美容的沙拉--三文鱼沙拉 原料：新鲜三文鱼200克、黄瓜1根、绿豆芽30克、葡萄酒30ml、白胡椒5克。 沙拉酱原料：酸奶100ml、青柠檬汁30ml、蜂蜜15ml、芥末5cm、盐3克。 做法： 1、三文鱼用清水冲洗干净，切成薄片平铺在盘子里，淋上葡萄酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟； 2、将柠檬汁、蜂蜜、酸奶混合均匀，然后加入盐、芥末搅拌一下直到芥末溶化，即做成沙拉酱汁； 3、黄瓜、豆芽洗净后沥干水分，黄瓜切成薄片，豆芽切去根部较硬的部分，然后抱在三文
【图】茄汁虾球 主料：基围虾400克 西红柿2个 调料：色拉油适量 食盐4克 料酒少许 白糖2克 黑胡椒少许 做法 1、基围虾先在背部剖开，再去壳留尾巴部分，去虾线，洗净沥干后用少许料酒和盐淹一下 2、蕃茄去蒂，去皮，切小块 3、起油锅，入姜片爆香，到入虾球，迅速翻炒至虾球变色，即可盛出 4、另起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至成茄汁时，加盐和糖，还有黑胡椒调味 5、把虾球到入炒好的茄汁内，翻炒片刻使虾球均匀的裹上茄汁后即可出锅
板栗烧牛蛙 原料： 牛蛙两只、板栗15粒。 配料： 葱一段、姜一块、蒜12粒、青红尖椒各三个。 调料： 盐一茶匙、黑胡椒半茶匙、干淀粉一茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、料酒一汤匙、冰糖两粒、高汤一碗。 做法： 1、原料图。 2、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。 3、板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。 4、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢
让人欲罢不能的一锅鲜辣-椒香牛蛙煲 原料： 牛蛙两只（毛重约500g）、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒（或者花椒）。 做法： 1、牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。洋葱切小块，香菜切段。 2、小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。 3、锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。 4、倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香。 5、倒入洋葱丁，反复煸炒出香味。 6、倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。 7、加入一汤匙料酒
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