【乡巴佬卤蛋】绝对让你管不住自己的嘴调料：五香粉、冰糖、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、香叶、草果、丁香、小茴香、桂皮 1：鸡蛋煮熟剥壳.锅中放适量的水（大约没过鸡蛋的水量），将所有的调味料全部加进水中煮开。将剥皮的鸡蛋放进去煮30分钟捞出，放在通风的地方使其变干 2：接着再放回到锅里继续煮30分钟，再捞出使其变干。如此反复10次左右就是铁蛋了。这期间锅里的水会耗掉不少，每次煮的时候再加入一些水和老抽，一定将咸淡把握好。因为卤好多次，最终会入味比较重

【乡巴佬卤蛋】绝对让你管不住自己的嘴
调...

采集 262 喜欢 3 评论

查看来源 blog.sina.com.cn

忽闻布谷鸟声唤

通过书签栏工具采集于2015-03-13 14:32:59

【乡巴佬卤蛋】绝对让你管不住自己的嘴
调料：五香粉、冰糖、盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、香叶、草果、丁香、小茴香、桂皮
1：鸡蛋煮熟剥壳.锅中放适量的水（大约没过鸡蛋的水量），将所有的调味料全部加进水中煮开。将剥皮的鸡蛋放进去煮30分钟捞出，放在通风的地方使其变干
2：接着再放回到锅里继续煮30分钟，再捞出使其变干。如此反复10次左右就是铁蛋了。这期间锅里的水会耗掉不少，每次煮的时候再加入一些水和老抽，一定将咸淡把握好。因为卤好多次，最终会入味比较重

3喜欢

学习之手作美食

忽闻布谷鸟声唤

blog.sina.com.cn