葱花鸡蛋饼-- 用料： 鸡...
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宁馨郁金香
通过书签栏工具采集于2012-12-11 10:43:38
葱花鸡蛋饼--

用料： 鸡蛋 4个面粉 140g葱花 盐 适量水 适量
做法：
鸡蛋加盐打匀
加入面粉
添水，至浓稠度适中
加入葱花，搅拌均匀
锅内抹少许油，将面糊倒入中央
然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形
小贴士：
1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
烟火熏然 岁月静好
宁馨郁金香
【#美食DIY##家常菜#香辣牛肉面】 1．牛肉切块，开水焯一下捞出； 2．起锅热油加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖煮两小时； 3.另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里摆数块牛肉，淋上肉汤撒香菜末。
【DIY草莓糯米团甜点】 做法：水和糯米粉搅拌均匀，放入微波炉加热3分钟，直至面糊透明光洁，在面团整体均匀的撒上淀粉、切成小块，每块面团用手摊开，包入草莓就可以喽~
【上汤娃娃菜】娃娃菜洗净，油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微微变焦。倒入高汤或者清水，烧开。娃娃菜下锅煮。5分钟左右娃娃菜软了以后，加入少许盐和鸡精（不放也已经很鲜了）即可。盘子底部垫一些半熟的粉丝。用粉丝垫底，娃娃菜放在上面，最后粉丝也很Q弹可口。
猪蹄黄豆苦瓜汤非常有营养哦！具有养颜美容、生津润燥的功效。 1、猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。 2、锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮，大火煮15分钟，放入黄豆烧开转小火炖。 3、猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。
【橙香鸡蛋羹】 1、牛奶.橙汁.细砂糖入碗,隔水加热不断搅拌,至白砂糖融化即可; 2、鸡蛋入牛奶液里拌匀; 3、蛋液过筛2次,入容器,为了保证细腻的口感,过筛后放置30分钟; 4、锅内放清水,把盛蛋液的容器放锅中,盖盖,水开后转中小火10分钟,关火后再等3分钟打开盖子即可。
【西红柿炖牛腩】 1、牛腩切成小块，清水先净。西红柿切块。香菇去蒂切片。葱切段。姜切片。 2、牛腩飞水后，清水入锅，倒入牛腩，葱段，姜片，香菇大火煮开后调成小火炖。 3、一个小时后，加入西红柿，继续再炖一个小时。 4、调入盐，再炖半小时关火。
【煎五花肉】 1.五花肉洗净去皮切片; 2.切好的肉加勺面粉,用水洗净沥干水; 3.坐锅热油中火放肉片; 4.肉片上加盐,用铲子压下片,不出血水,双片煎至发白焦黄,即可取出放碗中; 5.备调料,一品鲜酱油倒碗中,用微波炉中火转一下30秒,加麻油,糖,搅拌均匀; 6.蘸酱油吃即可。
【#家常菜#滑蛋炒#牛肉#】 1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2.将腌制好的牛肉放入蛋液中； 3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
【土豆可乐饼】 1.土豆煮30min至熟软; 2.洋葱切丁; 3.放黄油,加洋葱碎炒香; 4.放肉馅炒完全变白; 5.放盐和黑胡椒粉调味; 6.煮熟土豆用叉子碾成泥; 7.加盐黑胡椒粉调味,加牛奶拌匀; 8.放肉馅拌匀; 9.把馅料用手团成小球; 10.小球裹层面粉,蛋液,面包糠; 11.油温六成热时,放小球炸至金黄酥脆状即可。
葱花鸡蛋饼-- 用料： 鸡蛋 4个面粉 140g葱花 盐 适量水 适量 做法： 鸡蛋加盐打匀 加入面粉 添水，至浓稠度适中 加入葱花，搅拌均匀 锅内抹少许油，将面糊倒入中央 然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形 小贴士： 1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。 2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
【荷兰豆炒腊肉】 1，荷兰豆摘去蒂，撕去筋，洗干净，沥干水分备用；腊肉且薄片；姜切丝蒜切末备用； 2，锅里放一丁点儿油，把腊肉倒入翻炒出油，同时放入姜蒜花椒爆香 3，把荷兰豆倒进来稍微翻炒，尝尝腊肉的味道，再根据实际情况用糖盐进行调味荷兰豆刚刚断生就可以起锅了，炒久了不脆了哦！
【苹果鸡翅】 1.苹果洗净去核切片，鸡翅焯水； 2.少许油煎鸡翅两面，放入苹果也煎一下； 3.入生抽、盐、白糖、米醋，调成合口的酸甜味； 4.加水淹没鸡翅的一半，加入番茄酱、姜丝汁，大火煮开，中火再烧10min，收汁； 5.最后放少许鸡精提味即可。
【红咖喱烤鸡】 1.整鸡洗净沥干并拭干水份，用剪刀剪去脊骨然后稍用力把及压平成蝴蝶状;海盐涂抹于鸡的内外面并用手揉搓一会儿、黑胡椒也同样涂抹在鸡的全身内外，同样用手揉搓一会儿;冷藏静置20分钟; 2.用植物油煎香蒜泥;加入红咖喱膏翻炒一会儿待香气溢出…
【淮山猪骨汤】 1.猪骨切小块，清水浸泡洗净，开水加少许料酒氽烫5min，捞出洗去血沫； 2.淮山、胡萝卜切滚刀块，姜拍松； 3.汤锅加适量清水，入猪骨、淮山、胡萝卜、姜块； 4.大火煮开后转小火煲2个小时； 5.汤好前十分钟放入枸杞，出锅放入适量盐调味即可~
【紫薯奶酪球】 1.紫薯成片,放锅中蒸8min; 2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块; 3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球; 4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈; 5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。
【豆豉排骨】肋排剁小块，开水焯一下，捞出洗净，用盐和料酒腌15分钟后，用干淀粉抓匀；起锅倒油6成热，将排骨下锅，中小火炸透，捞出；锅中留底油，将豆豉下锅炒香，下排骨和葱姜，点酱油，加入开水烧开转小火，炖至剩半锅水，下年糕片，待汤汁收紧，加少许蚝油和糖调味炒匀即可。
【香煎土豆饼】 材料：土豆，牛奶，黑胡椒，盐。做法： 1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。 2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。
【鲜嫩蘑菇蒸蛋】 做法： 1）鸡蛋三只，适量的新鲜蘑菇切片，枸杞子预先泡浸。 2）鸡蛋打散加盐和麻油拌均匀，将一碗水加入拌好的蛋液里再搅拌均匀。3）放入蒸锅盖上盖子大火蒸7分钟蛋液定型。 4）当鸡蛋即将蒸熟的时候摆放蘑菇片和枸杞子在蒸定型的鸡蛋上盖上盖子再蒸四分钟熄火待十分钟即可。
【泰式咖喱牛肉】 1、土豆洗净切滚刀块，牛肉洗净切块，切的块稍大些。 2、牛肉焯水，锅里加入适量油，油。 3、成热，倒入泰式红咖喱酱，煸炒均匀，倒入牛肉，煸炒均匀。 4、加入1/3椰子汁，煮开后倒入电压力锅，将压好的牛肉和汤汁一起倒入炒锅内，加入剩余的椰子汁和土豆，一直炖到土豆软绵即可。
【剁椒鸡胗】 1.鸡胗洗净切片，加姜末、剁椒、料酒腌制20分钟，青椒去籽切断。 2.锅中放油烧热，放入花椒、姜末、葱花、蒜片、剁椒爆香。 3.放入腌好的鸡胗大火翻炒至断生。 4.最后放入青椒，放少许老抽、盐翻炒均匀即可出锅。
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