希腊烤鱼 做法:     1.鱼洗净...
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小猴崽子
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希腊烤鱼
做法:
    1.鱼洗净，抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸，锡纸尺寸一定要大过鱼，不然最后包鱼的时候汤汁会流出来
　　2.撒上盐和胡椒粉，均匀地遍抹鱼体
　　3.分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位
　　4.倒入少许橄榄油，遍抹鱼体内外
　　5.洋葱切碎，蒜切成米，塞入鱼肚，把几种香草捆成束，塞入鱼肚(如果没有新鲜香草，则需要先把香草粉末拌匀，均匀的抹在鱼腹腔内，再塞入洋葱和蒜)
　　6.取一只柠檬切成薄片，均匀的摆在鱼面上和底下部位
　　7.把锡纸卷起来，注意鱼头
美食/菜谱
小猴崽子
韩味泡菜炒虾仁 　　做法： 　　1.虾去头，剥壳后，从后背划开(把虾放冰箱冷冻15分钟后更好剥壳) 　　2.虾仁用黑糊椒粉、蚝油拌匀 　　3.葱切小段，蒜切碎，泡菜节小段 　　4.锅中油热后倒入虾仁划炒，至变色，打卷即可盛出 　　5.锅中放入蒜末炒出香味 　　6.倒入泡菜翻炒约半分钟 　　7.倒入虾仁，淋入少许蒸鱼酱油，少许泡菜汁，撒入葱段翻炒匀即可
韩式泡菜烧鲜鱼 　　做法： 　　1.泡菜切小块;鱼收拾干净，切块;辣椒和大葱切斜段 　　2.将鱼表面沾上干淀粉，入锅煎至两面金黄取出 　　3.锅中留少许油，爆香姜蒜末、辣椒、泡菜 　　4.下酱油、料酒、豆瓣酱、糖炒匀。再将鱼入锅，加入高汤焖煮入味，剩少许汤汁时加入葱段略煮，最后淋入香油即可
韩国辣鱼汤 　　做法： 　　1.将鱼收拾干净切段;白萝卜切块;小青椒切丝;大葱切片;洋葱切粗丝备用 　　2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊 　　3.蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了
香菇芦笋三文鱼 　　做法： 　　1.三文鱼切块，用盐、胡椒粉腌渍。 　　2.培根切段、芦笋切段、鲜香菇切上花， 　　3.芦笋、鲜香菇用开水里放上黄油盐、煮熟捞出。 　　4.内放油，先煎熟培根，再煎熟三文鱼，摆盘，挤上黄芥末膏即可。
金枪鱼迷迭香咸挞 　　做法： 　　1.将中等大小口蘑2个、中等大小红椒、黄椒各1/4个洗净，切丁;加入橄榄油1小勺、盐1/2小勺搅拌均匀 　　2.将步骤1的混合物倒入盛有咖喱味金枪鱼的容器内，搅拌均匀，备用;(大块的金枪鱼肉要切成小块的，罐头的汤水要沥干) 　　3.将从冰箱里拿出来的黄油(无需软化)直接切成1CM大小的块 　　4.将切好的黄油块和中筋面粉混合，用手搓和，放入保鲜袋冷冻半个小时 　　5.将冷冻好的混合物取出，加入盐2克，再分次倒入蛋黄液，轻轻拌匀 　　6.将迷迭香干香料1大勺加
意大利面之鲜茄海鲜幼面 　　做法： 　　1.用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。 　　2.加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。 　　3.烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。 　　4.放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。 　　5.用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。 　　6.加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。
海鲜芝士焗意面 　　做法： 　　1.各种海鲜去壳，切小块备齐 　　2.各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末 　　3.锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用 　　4.锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味 　　5.加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右 　　6.加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀 　　7.将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可
白葡萄酒海鲜意大利面 　　做法： 　　1.把西红柿头那里划上十字，放入烧开的水中煮烫个10来秒，取出去皮去籽切小块; 　　2.在同锅里的水加上足够多的海盐，放入意大利面用中高火煮7-8分钟; 　　3.将虾和带子用厨房纸擦干，在带子上撒点盐和黑胡椒粉腌3分钟; 　　4.锅里放橄榄油把虾和带子煎至8成熟取出; 　　5.用平底锅将蒜末爆香，加入西红柿块炒香，加点盐和胡椒粉调味; 　　6.倒入白葡萄酒稍微煮2-3分钟; 　　7.将煮好的意面捞出放入西红柿锅中，加入菠菜和海鲜炒香拌匀; 　　8.吃
烟熏三文鱼意大利扁面 　　做法： 　　1.煮意面(要加盐)，煮好沥干水备用 　　2.三文鱼切宽条，蒜切片备用 　　3.国内放入少量黄油，下蒜片炒香，放入三文鱼快速翻炒 　　4.倒入淡奶油，莳萝，烹入白葡萄酒少许，煮一分钟左右 　　5.放入意面搅拌均匀，装盘后可撒黑胡椒或者帕玛森奶酪同食
希腊烤鱼 做法:     1.鱼洗净，抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸，锡纸尺寸一定要大过鱼，不然最后包鱼的时候汤汁会流出来 　　2.撒上盐和胡椒粉，均匀地遍抹鱼体 　　3.分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位 　　4.倒入少许橄榄油，遍抹鱼体内外 　　5.洋葱切碎，蒜切成米，塞入鱼肚，把几种香草捆成束，塞入鱼肚(如果没有新鲜香草，则需要先把香草粉末拌匀，均匀的抹在鱼腹腔内，再塞入洋葱和蒜) 　　6.取一只柠檬切成薄片，均匀的摆在鱼面上和底下部位 　　7.把锡纸卷起来，注意鱼头
豆酱蛤蜊汤 　　做法： 　　1.将蛤蜊外壳上的杂质冲洗干净，然后泡在盐水中3小时，使其吐沙 　　2.将小葱切斜段，红辣椒切丝备用 　　3.锅中放入豆酱和水一起煮滚，放入蛤蜊，煮至开口，加入适量盐搅匀。关火后撒上葱段和辣椒丝即可
泰式酸辣鱼 做法： 　　1.买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可 　　2.鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟 　　3.酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁 　　4.起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分 　　5.另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁 　　6.锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可
洋葱三文鱼薄饼匹萨 　　1.将酵母和温水混合在一个碗中，放入一个温暖的地方，发酵大约10-20分钟 　　2.大碗筛入面粉、盐，加入橄榄油和酵母水，之后揉好面团放在容器中，上面覆盖一个干净湿毛巾，醒1-2小时，直到面团变为原来的2倍体积 　　匹萨部分 　　原料：洋葱1.5k克，黄油40克，橄榄油1汤匙，三文鱼少许，盐，时罗草，黑橄榄 　　做法： 　　1.将洋葱切细丝，锅中放入黄油和橄榄油，而后加入洋葱和少许时罗草，用小火炒制约40分钟，直到洋葱变软，还没有变棕色 　　2.面团擀好，放入36*2
三文鱼煲仔饭 做法： 　　1.三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟 　　2.大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭 　　3.15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花 　　4.再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀 三文鱼功效： 　　“三文鱼不仅美味，而且是一种深受喜爱的美容食品，不仅因为其绝佳的味道和上乘的口感，更因为它富含了许多对肌肤很有益处的营养成份，”三文鱼不仅富含Omega-3脂肪酸，还提供了多种能促进肌肤健康和美丽的理想营养成份，如DMAE、虾青
泰式甜辣鱿鱼圈 做法： 　　1.将鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀 　　2.将洋葱、小米椒、芹菜末、蒜末混合，加入泰式甜辣酱和盐拌匀 　　3.拌匀的调料倒入鱿鱼圈中，充分搅拌均匀 　　4.盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制半小时以上 　　5.乐葵料理盒中铺一层生菜，倒入腌制好的鱿鱼圈和腌料 　　6.盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热2分钟即可
柠香洋葱拌金枪鱼 做法： 　　1.洋葱去皮洗净，切成小粒 　　2.将切好的洋葱粒放入冷水中浸泡10分钟，去出辣味 　　3.红甜椒切碎备用 　　4.金枪鱼沥干油分盛出放入容器中 　　5.用筷子搅散 　　6.将泡好的洋葱碎盛沥干水分盛出 　　7.把洋葱碎与金枪鱼混合 　　8.再放入红甜椒碎 　　9.加入白胡椒粉 　　10.再挤入柠檬汁 　　11.加少许盐调味 　　12.将所有食材拌匀即可食用
韩式金枪鱼镶蛋盅 做法： 　　1.辣白菜切粒;香葱切小圈备用 　　2.将熟鸡蛋剥壳，再顶部的1/3处切开 　　3.挖去蛋黄 　　4.将辣白菜和金枪鱼罐头塞入蛋盅内 　　5.摆盘，摆上香葱 　　6.撒上适量辣椒粉，将番茄和生菜洗净切小块，一同摆入盘中食用
海鲜意面 做法： 　　1.海虾洗净跟冷水一起下锅，开大火煮 　　2.煮开后撇去浮沫，再煮1-2分钟即可捞出，虾汤留着另有用处 　　3.将捞出的虾控干水分后剥皮去虾线后待用 　　4.将煮虾的汤过滤，去浮沫、渣子后倒另一个锅内 　　5.大火煮开后，倒入一碗意面，1小勺盐，中火煮 　　6.煮的中间要随时撇去浮沫 　　7.煮至意面整体颜色变浅并稍通透，可以拿出一个尝尝，若没有硬硬的夹心就可以关火了 　　8.将意面捞出，然后倒入少许的橄榄油，拌匀待用 　　9.煮面的时候可以将番茄、芹菜、洋葱切好
金枪鱼面包 做法： 　　1.用后油法将面包体材料加入到柏翠面包中，直至揉到能抻出大片薄膜的状态 　　2.收圆入盆盖保鲜膜于30度左右的温暖处发酵 　　3.约50分钟左右发至原体积2-2.5倍大时即发酵完成 　　4.发酵完成后取出排气，平均分割成7份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟 　　5.醒发好的面团擀成椭圆形 　　6.自上而下卷起，接口处捏紧，整形成二头比较尖的橄榄形 　　7.将面团放在烤盘上在35度左右的环境中再进行最后发酵 　　8.将罐头中的金枪鱼肉取出控油，准备好色拉酱及玉米粒 　　
海苔三文鱼松芝士戚风 做法： 　　1.先把海苔、三文鱼松及芝士粉放料理机打成粉备用，低粉先过筛一次 　　2.蛋黄加炼乳打发至发白状 　　3.加入粟米油拌匀 　　4.加入牛奶拌匀 　　5.蛋白加入黑糖打发至湿性接近干性状，如图 　　6.先把三分二蛋白分两次与蛋黄糊拌匀 　　7.接着筛入粉类 　　8.拌匀后把余下滴三分之一蛋白倒入继续拌匀 　　9.拌匀后入模，距高10厘米震几下，去掉大泡后入170度，中下层，40分钟
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