【自制无添加草莓酱】小白素食记录的厨房 ...
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长安君
通过书签栏工具采集于2015-04-30 14:41:08
【自制无添加草莓酱】小白素食记录的厨房
草莓季做草莓酱！
以下分量做了2瓶布丁瓶果酱
用料
草莓 350g
白糖或冰糖 70g
柠檬 半个
做法
1。草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出自制无添加草莓酱的。
2。处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可。
3。趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏
宴色 *ﾟ太极弗存
长安君
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香脆三文鱼
【鲜虾秋葵】 食材 主料 秋葵10个 猪肉末100g 辅料 葱4根 盐1/2茶匙 姜1块 虾仁10个 番茄酱1汤匙 红烧酱油1汤匙 骨头汤1/2碗  步骤 1.原料图。 2.秋葵洗净对剖，虾仁对剖开成片。 3.烧开水把秋葵焯水煮熟，虾仁焯水煮熟，迅速捞出放入冰水。 4.锅里放油煸炒肉末葱姜末。 5.放入盐，番茄酱，红烧酱油，骨头汤收干。 6.码放在盘子里，吃的时候浇上即可。 小贴士 普通人吃可以肉酱按照自己喜好熬，加点郫县豆瓣酱炒一下就会辣一点，也很好吃。
【芝士年糕锅】 食材 主料 韩国辛拉面2包 韩式辣椒酱1大勺 芝心年糕条300g 马苏里拉奶酪100g 辅料 鱼饼1把 鲜虾10个 鱿鱼1只 鱼圆5个 鸡蛋2个 白菜适量 洋葱1/2个 粉丝适量 步骤 1.原料图。 2.白菜切块，洋葱切块垫底，要铺均匀不露锅底。一次码放年糕，鱼圆，鱼饼，虾，粉丝。 3.鱿鱼切花焯水打卷即刻捞出。 4.两包方便面的料加1大勺韩式辣椒酱加水（约大半锅）搅拌彻底后加热。 5.方便面放在最上面，鸡蛋煮熟切半，马苏里拉奶酪铺在面上。 6.浇上汤汁。 7.
【免油炸版糖醋排骨】 食材 主料 仔排4根 辅料 香葱5根 姜1块 红烧酱油2汤匙 香醋4汤匙 老冰糖3大块 盐适量 五香粉1/2茶匙 芝麻适量 步骤 1.原料图。 2.排骨焯水洗净控干。 3.锅里放油，把排骨中火煎金黄，翻面继续煎金黄。 4.放入姜片，煸炒出香味，此时，把锅里多余的油全部倒掉。 5.加红烧酱油，五香粉，2汤匙香醋，煸炒片刻。 6.兑水，放葱结，压力锅压10分钟。 7.放入冰糖大火煮到冰糖完全融化。调入盐，收汁。 8.汁水收一半的时候，放入剩下两汤匙醋.搅拌均匀，继续收干
【板栗烧排骨】 食材 主料 排骨800g 板栗1/2碗 辅料 香葱结2个 姜2块 盐1.5茶匙 红烧酱油2汤匙 香醋1汤匙 白糖1/2汤匙 鸡精1/3茶匙 花椒1/2汤匙 步骤 1.原料图。 2.排骨切板栗两倍的块。 3.花椒水煮沸，排骨放入焯水捞出。加入葱结，姜片一起用压力锅压15分钟。 4.排骨和骨汤。 5.锅里放少许油，能擦锅底即可不要剩余。8成热放姜葱爆出香味。 6.兑骨汤，酱油，香醋，糖，盐，煮沸。放入排骨和板栗。 7.一直保持大火收汁。 8.大约十分钟，收微微干，调入鸡精
【毛血旺】 食材 主料鸭血300g 牛百叶250g 黄豆芽100g 莴笋1根 黄鳝2条 盐方火腿50g 辅料油适量盐适量红辣椒5个花椒5g 红油火锅底料50g 郫县豆瓣酱50g 生抽15ml 料酒20ml 白糖2g 鸡精适量 香菜适量 葱姜适量 蒜瓣6个 步骤 1.准备好所有的食材。 2.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。 3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。 4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。 5.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。 6.再把鸭血切块煮上2分
【自制无添加草莓酱】小白素食记录的厨房 草莓季做草莓酱！ 以下分量做了2瓶布丁瓶果酱 用料 草莓 350g 白糖或冰糖 70g 柠檬 半个 做法 1。草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出自制无添加草莓酱的。 2。处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可。 3。趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏
蒜蓉粉丝蒸扇贝 1.将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。 2.蒜用压蒜钳压蒜蓉。 3.将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝。 4.将粉丝入热水中泡几分钟至软。 5.将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部。 6.粉丝上面摆上贝肉。 7.锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。 8.将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀。 9.将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面。 10.将扇贝
【荔枝鲜虾沙拉】　 　　　　　　　　　 材料：荔枝，虾仁，橙子。 调料：白酒，水，盐，淀粉，蒜粉，油少许。 　　　　　 做法： 1、荔枝连皮一起浸入淡盐水中。 ２、虾仁去头去肠线，加入少许白酒腌制。 ３、将荔枝去皮去核，把虾仁塞入。 ４、将３放在容器中，上沸水大火蒸３－４分钟至熟。 ５，橙汁芡粉做。
【水晶虾仁】 难得有这么一点闲时 边码字、边望呆、边想着明天的早餐 前天买了三大袋的单冻海虾仁 今天就简单的做一个【水晶虾仁】 突然有一个念头 如果我的皮肤要像这虾仁般的嫩滑多好！    【水晶虾仁】   材料： 单冻海虾仁半小袋 青椒一个 葱姜碎 步骤： 虾仁冷水化冻后漂洗干净 用黄酒、蛋清、盐、糖、淀粉、葱姜碎拌匀挂浆 炒之前 腌制的虾仁里放少许油 使虾仁不致......
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块。蟹钳用刀背略砸破，姜切丝，葱切段，蒜切片； 2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉； 3.锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中； 4.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
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