家常烧茄子 主料:
圆茄子(1个) 青豆(1把)
辅料: 葱 姜 蒜食用油酱油 酒 盐 糖
1:茄子洗净去皮2:茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水3:等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火
4:葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末
5:锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热6:烹入酱油翻炒均匀7:盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为不会烧焦的
圆茄子(1个) 青豆(1把)
辅料: 葱 姜 蒜食用油酱油 酒 盐 糖
1:茄子洗净去皮2:茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水3:等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火
4:葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末
5:锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热6:烹入酱油翻炒均匀7:盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为不会烧焦的
