采集于2013-01-16 19:27:09
[清鲜豆腐蟹] 1.南豆腐切成3厘米的块,上锅蒸3分钟。蒸过的豆腐不易烂。2.中火加热炒锅中的油至6成热,下入切片的葱姜蒜爆出香味,放入切好的梭子蟹煎半分钟后。3加入10ml料酒和5g白砂糖,注入足量的水(没过蟹肉),下入蒸过的南豆腐,大火烧开后,调中火再烧5分钟,调入1/2茶匙盐即可。
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