[米椒蒸茄子] 前几年流行川湘菜中剁椒，...
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jane_802
采集于2013-01-28 12:20:53
[米椒蒸茄子] 前几年流行川湘菜中剁椒，如今人们也喜欢“米椒炒”，这类菜在湘菜中比较多见，在川菜中也非常普遍。米椒比剁椒，辣味更浓郁，清香味非常充足，保证了辣椒的新鲜度和清香味。胡萝卜素有“小人参”之称。它富含糖类、脂肪、挥发油、花青素、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分,大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能,刺激皮肤的新陈代谢,能保持皮肤润泽细腻,减少皮肤皱纹。今天介绍的茄子胡萝卜素每100克中含50毫克。尤其含大量维生素D，能保护血管。茄......
家常菜做法---中餐
jane_802
[土豆菜谱] 土豆不仅美味，而且是减肥很好的食材。土豆是一种碱性素菜，长期食用可以变身碱性易瘦体质。 土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆不几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2。1、番茄土豆泥制作：将土豆蒸熟，按压成泥状，将番茄去皮后切小粒（或用搅拌机打成泥），与土豆泥拌匀即可。食用：代替早餐，可以一边食用番茄土豆泥，一边少量饮用温水。效果：具有很好的饱腹作用，同时对瘦腿效果......
[养生菜-蚝油木耳炒山药] 做法：1、准备原材料2、山药和胡萝卜切片3、爆香葱花4、倒入山药和胡萝卜翻5、加入耗油6、最后家木耳 盐和鸡精即可出锅
[你吃过红酒酿豆腐吗？] 红酒美食相信大家知道不少，红酒酿豆腐您是否了解呢?这绝对是一种至尊美味，下面就为您介绍它的具体做法。材料：豆腐、猪肉、香姑、虾仁、青豆调味料：红酒、盐、鸡精、淀粉做法：1.将豆腐切成块，放到水里煮一下。别忘了水里要加点盐。2.将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精。3.煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁。4.将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出。5.蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，那......
[冬季滋阴养生 枸杞花生冬瓜粥【简单烹饪】] 冬季滋阴养生 枸杞花生冬瓜粥原料：米100克、花生75克、枸杞30克、冬瓜75克。调料：冰糖75克。做法：1.花生米清水浸泡1小时。米清洗后用纯净水浸泡30分钟。冬瓜去皮切成丁，刨下的外皮留用。2.锅中放水和冬瓜皮，煮至沸腾后捞去冬瓜皮，下大米，再沸腾时改小火放进枸杞和花生米，继续煮20分钟。3.放冬瓜、冰糖再煮5分钟，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出即可。小编支招：花生皮有补血的作用，只要不追求成品粥里花生必须有白胖的外表，都应......
[成都滋滋烤鱼教你冬季暖身汤茶树菇土鸡汤的做法] 材料：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐做法：1、准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。2-3、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。4、另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。5、文火熬制1小时左右后加入茶树菇。6、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。灰灰小贴士：◎如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。或者用吸管来喝汤，这样就避开了汤面上的油花啦。
[美食很简单--《浙菜：无锡排骨的做法》] 原料：子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒辅料：a料：酱油2大匙b料：淀粉水1大匙c料：鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量做法：1 葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。2 子排洗净、切块，加入a料抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。3 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤......
[养生吃饺子 教你各种饺子的做法] 韭菜饺子材料:主料：韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。做法:①韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。②把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。③取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。④煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。茴香饺子材料:饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒做法:1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上......
[吊烧排骨 附其它两种排骨做法] 吊烧排骨自家做，除了成就感，还有就是没有添加其他不靠谱的东西，格外的放心，外面卖的烧排骨还有叉烧啥的，都红红的，不知道加了什么东西腌制，吃起来也很腻，现在天热也这么热，不想留在像厨房里煮妇们，烤箱菜绝对是解放呆在像桑拿房里面的我们做法今天的这个做法不在于腌制时候会有怎样的复杂，只在于图片中的吊烧步骤，我觉得比平铺或者包锡纸来得好吃，可能是因为受热比较均匀吧，反正我很喜欢，这个我用家里现成的可怡达烧烤调味粉腌制的，分量不要太多，再加入浓缩橙汁和......
[贵州辣子鸡做法] 贵州辣子鸡的制作材料：主料：三黄鸡；调料：干红辣椒、水、姜、大蒜、油适量。贵州辣子鸡的做法：1.将干红辣椒用清水冲洗干净，锅中倒入适量清水，大火烧开后，将干红辣椒放入，大火烧开后转小火盖上盖子煮10分钟，捞出辣椒沥水备用2.三黄鸡切成小块，姜削去外皮切成小块，大蒜拍扁切碎3.将干红辣椒，姜块，蒜碎一同放入搅拌机中，搅打成辣椒碎（不用搅拌太碎，有点颗粒口感更好）4.锅中倒入多一点油，待油温5成热时，放入辣椒碎，用小火炒四五分钟，边炒边搅拌，避免糊底，待油色红......
[米椒蒸茄子] 前几年流行川湘菜中剁椒，如今人们也喜欢“米椒炒”，这类菜在湘菜中比较多见，在川菜中也非常普遍。米椒比剁椒，辣味更浓郁，清香味非常充足，保证了辣椒的新鲜度和清香味。胡萝卜素有“小人参”之称。它富含糖类、脂肪、挥发油、花青素、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分,大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能,刺激皮肤的新陈代谢,能保持皮肤润泽细腻,减少皮肤皱纹。今天介绍的茄子胡萝卜素每100克中含50毫克。尤其含大量维生素D，能保护血管。茄......
最爱学做饭【鲜菇鸡腿焗饭】鸡腿洗净切块；生姜切片；红枣切块；全部材料放进大碗，加生抽，生粉，白糖，拌匀腌制。电饭锅里把腌过的鸡肉倒在米上面，放洗净切成片的鲜菇，启动煮饭程序；饭熟了以后，开盖，撒入一把葱花，再盖上盖子焖几分钟即可出锅。[馋嘴] 喜欢请关注@最爱学做饭
经典丶私房菜【三鲜蒸排骨】1．排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒，捞出洗净；2．排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时；3．冬笋冬菇切片，火腿条；4．盘底铺配料，排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上，上锅蒸30分钟；5．蒸好的排骨滤掉汤汁，放鸡精搅拌匀，用水淀粉勾芡，浇在排骨上。
[玫瑰腐乳猪蹄] 含有丰富的胶原蛋白，对皮肤好。我比较喜欢吃炖得烂糊的那种，要的就是这入口即化的感觉，吃上一口，感觉嘴巴都要糊住了呢！这道菜我准备作为我家的保留菜品，等我老到牙都快掉光的那一天，咱还能吃上这美味的大猪蹄，还是玫瑰腐乳味儿的呢。。。原料：猪蹄  玫瑰腐乳配料：葱  姜  盐  冰糖  白酒  老抽  八角做法：1.猪蹄让肉铺的师傅去除干净杂毛，剁成块，洗净。2.冷水锅烧开，放入猪蹄煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。3.碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎。4.热锅凉油，......
最爱学做饭【中式炒年糕】做法：1、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒雪菜丝炒匀；2、加大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；3、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；4、倒入年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；5、加入一勺辣椒酱，撒上葱花拌匀即可。[馋嘴]
教您学做饭【糖醋咕噜肉】猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块,用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出。锅去油，下蒜泥、青椒炒出香味、加高汤，味精，酱油，白糖，米醋调成糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋香油装盘即成。
[过年宴席更为讨喜的解腻软菜-碎肉糟白菜] 碎肉糟白菜生抽5克、老抽少许、桂林三花酒5克、白糖5克、姜丝、蒜蓉、葱末各适量、油10克。1、准备好食材。2、糟白菜用刀切成细丁、泡辣椒也剁碎备用。3、将切成细丁的糟白菜在手中握成一团，尽量挤干水份。4、把炒锅置于灶上，倒入挤干水分的糟白菜，用小火慢炒至干爽，倒出备用。5、锅里倒入油，把辣椒碎、蒜蓉、姜丝放到锅里炒出香味，加入碎肉，淋三花酒炒匀，再分别倒入生抽、老抽上味及上色。6、最后把刚才炒到干爽的糟白菜倒入锅中，与碎肉一起翻炒均......
[养生菜料理泡菜饺子做法]
[韩式特殊醋辣风味的【生菜辣菇卷】] 目在韩国人又开始忌咸、忌油腻，菜肴中尽量少放糖以期减肥。韩国菜有“五色五味”之说，即甜、酸、苦、辣、咸“五味”与红、白、黑、绿、黄“五色”。韩国风味料理主要分为烧烤料理,汤、火锅料理和蔬菜料理。尤其是汤和泡菜，日常饮食中必不可少。韩国菜离不开辣椒，一年四季必用。今天选用的原料：杏鲍菇一个,先放入锅中焯水致熟,冷却后切长薄片。取一只小碗,打开新松醋辣酱约8克左右放入碗中,然后在放入另一种来自日本的美味调料“味噌”约5克左右, 在放入另一种来......
美食诱惑您【椒油金针菇】 1.葱香菜洗净，切葱花和香菜碎。 2.金针菇去根，掰成小朵洗净。 3.锅里水烧开，放金针菇焯水30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。 4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。
美食诱惑您【DIY清蒸蒜子虾】1，虾去头片成蝶状，挑肠去沙。2，蒜头切小粒，葱切小段。3，加入生抽、油、少许水，混合成汤料，连蒜子葱花一起均匀浇到虾上。4，盖上保鲜膜，微波炉3-4分钟即可。
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