转采于2015-08-04 16:46:03
台湾秋刀鱼食用正当时!
  今年台湾的秋刀鱼获量估计约161000公吨,仅次于日本,居全球第2。“还记得我小时候,秋刀鱼可是顶级的美味珍馐,但现在人人都可以享用这项美食,这都要归功给我们优秀的85艘出海的捕渔船!”
  据专业秋刀鱼料理师称:如果秋刀鱼够新鲜,可直接切片当生鱼片食用,而最独特的烹饪方法为红烧。阿彰师说:“切记,红烧时千万不可烧太久,起锅前记得淋上几滴米酒,会产生腥与提味效果。”
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