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尖椒炒肉的做法 1.准备好所需用料,猪肉切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用 2.尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要;葱切圈,姜蒜切末备用 3.锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散,然后放葱姜蒜炒香,放黄酒 4.接着下切好的尖椒,放盐,大火炒约三分钟至稍微有点软 5.接着下酱油和甜面酱炒香,然后加少许的热水,点几滴醋,放白糖,烧开后改中小火盖上盖焖五分钟 6.五分钟后开大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒点蒜末.jpg

尖椒炒肉的做法 1.准备好所需用料,猪肉切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用 2.尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要;葱切圈,姜蒜切末备用 3.锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散,然后放葱姜蒜炒香,放黄酒 4.接着下切好的尖椒,放盐,大火炒约三分钟至稍微有点软 5.接着下酱油和甜面酱炒香,然后加少许的热水,点几滴醋,放白糖,烧开后改中小火盖上盖焖五分钟 6.五分钟后开大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒点蒜末.jpg
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私家酸菜鱼
1黑鱼片鱼片用盐搓洗一遍反复冲水成晶莹透明 盐白胡椒 蛋清淀粉抓匀放20分钟
2 锅里放油炒姜葱蒜 下鱼头鱼骨炒 再放焯水过的酸菜丝 加开水烧开 中火煮20分钟 放盐 汤中东西捞出铺碗底,大火烧开鱼汤 放鱼片 再把最上面鱼片7成熟捞出放碗里 过滤鱼汤倒碗里
3锅里放油,凉油的时候放花椒和辣椒圈 小火烧 辣椒变红中带黄油亮 捞出放鱼片上 青红辣椒放上面 浇上热油即可
【干煸孜然菜花】#食谱#
 【虎皮尖椒酿肉】原料:尖椒、肉末、葱花。调料:盐、生抽、鸡精、糖。做法:1、肉末用调料搅拌均匀,至有粘性的状态;2、尖椒用小刀对半切开,去除籽,将适量的肉末酿入;3、平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可。 #水果# #食谱# #家常菜# #甜品# #西餐#
【蔬菜肉末粥+凉拌金针菇】۹(•̀ᗜ​•́ )و #食谱#材料:肉末,蔬菜(叶子多的比较好),金针菇

做法:
1,大米洗干净加一勺香油放电饭锅里面,加比正常煮饭3到4倍的水。

2,肉末里加入一小勺料酒,盐,胡椒粉,姜末,腌一下(几分钟就行)。腌好的肉末中加开水,用筷子把肉末搅散备用。

3,蔬菜叶子切细丝备用。(如果蔬菜有梗,把梗切细丝,先下锅煮。)

4,电饭锅开始冒热气后,就打开盖子用根筷子垫着留个缝,它就会一直煮了。看到粥在开始变稠了,把肉末倒进去搅拌均匀继续煮。

5,起
【川菜回锅肉 】:做法相对会比较复杂,但是做成功了,很有成就感的。做法1、肉冲净,整块放入冷水中约煮20分钟;2、用筷子试插,如无血水渗出即已熟透,捞出,待冷却后切成薄片备用;3、青椒洗净,去蒂去籽,切成3厘米见方的小块;4、青蒜去干皮,切段;5、炒锅入油,先倒下肉片爆炒;6、见肥肉部分收缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;7、用锅中余油,将甜面酱、辣豆瓣酱炒香,加高汤、糖、味精匀;8、再倒回肉片、青椒一起翻炒;9、起锅前加青蒜同炒,待香味散出,即可盛盘食用。
【糖醋脆皮豆腐】 材料:老豆腐一块 调料:醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法:1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块,用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。 #食谱# #早餐# #晚餐# #家常菜#
【豆瓣酱蒸鸡翅】1. 鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。2. 把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。3. 所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时。4. 烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
小贴士
豆瓣酱很多牌子,味道也不一样,我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱,比较适合我家小朋友,没什么辣味,也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱,那么需要加点白糖来调整咸味哦。
[美食の麻辣香锅] (主料) 五花肉 虾 香菇 金针菇 青笋 香芹 藕 或根据自己的喜好选择食材,根据需求可适量选择 辣椒 一小碗 葱 姜 蒜 适量(蒜要多放点) 花椒 大料 桂皮 小茴香 适量 火锅底料 (可放可不放) 郫县豆瓣 料酒 白糖做法 1. 将五花肉用水焯一遍,捞出来用凉水冲一遍去浮沫,沥干水分后切片备用 2. 大虾清洗干净去虾头虾线后,用盐水焯一下至虾变色后捞出备用 3. 其它素菜全部用水焯至八九分熟捞出备用。(时间不要太长,否则烂了不好吃了) 4. 锅中放适量......
【烤冷面的做法】1.平底锅中滴入少量油,放一张烤冷面,打入一个鸡蛋2.将鸡蛋涂匀3.等待鸡蛋稍微凝固4.翻面5.涂上预先调好的酱6.将预先从中间切开小火煎热的火腿肠放入,加少量醋,孜然,盐,香菜末,葱末7.将烤冷面从两侧向中间裹住香肠8.用木铲切成小段 关注,想吃哪种口味美食随时动起手来!
[蚂蚁上树] 蚂蚁上树原料:粉丝250克,猪瘦肉150克。调料:姜、蒜、葱、豆瓣、盐、酱油、味精、料酒、高汤、胡椒粉、色拉油各适量。制作过程:1. 姜、蒜切成末,葱切成葱花,猪瘦肉剁成末。2.粉丝用温水涨发,用剪刀剪成15厘米长的段。3. 炒锅内加油烧热,放肉末、豆瓣、姜蒜米炒香。4. 倒入高汤,加盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉,放入粉丝,炒至收汁,淋明油,撒葱花,起锅即成。内容出处:美食坊PAD版 2012 NO.30版权所有:《美食坊》电子刊物可在Vc阅读观看更多美食栏目:......
博览广识【《好味道美食餐厅》----【家常菜红烧排骨】】做法:1、排骨斩成小块,洗净沥干水份。土豆去皮洗净切成块状,泡入水中,以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状2、秘诀一:锅热后,倒入油烧到6成热,直接放入排骨炒,炒到... --@新南网 的微刊《新南网美食工坊》
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唐先森*你素我nan人
唐先森*你素我nan人
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2015/08/11 转采自紫枫玄影
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