酸辣豆芽
材料：5人份 
豆芽 200g 
＜調味液＞ 
米醋5大匙 
砂糖 5大匙 
塩 1/2大匙 
辣椒圈 适量 

做法： 
豆芽洗干净后，放入微波炉中，用强档转1分半至2分钟。 
沥干水分，装入容器中。倒入调味液和辣椒圈，混合均匀，放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。

糖醋里脊
1.姜洗净擦丝，取姜汁；
2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿；
3.腌制好的里脊沾上生粉；
4.入油锅炸，表面生粉变色捞出；
5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油；
6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开；
7.加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

玉米鸡蛋米饭煎饼 
1.甜玉米剥粒；
2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出；
3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里；
4.放玉米粒拌匀；
5.平底锅刷一层油；
6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎；
7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面；
8.继续煎另外一面；
9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火；
10.一下子多弄几个可以;（厚薄看自己喜欢，喜欢薄一点的，就用铲子压一下）
11.煎好的饼，可以

咸豆浆
1.榨菜、萝卜干切碎，葱切葱花、紫菜撕碎、油条切小段
2.取一只大碗，放上萝卜干、榨菜、虾皮、适量鲜酱油
3.放上油条段
4.冲入热乎乎的豆浆
5.撒上葱花就好啦

果干奶香苹果小煎饼
1.面粉过筛，加入牛奶，如果拿捏不准的话，别一次倒入，所有材料放好后再看着加适量
2.打入鸡蛋
3.放白糖，看自己喜欢的甜度放
4.黄油隔水融化之后倒入，拌匀
5.差不多筷子拎起，面糊糊不会立马断掉，这个要靠你多做几次，自然可以掌控
6.番茄干切小块倒入，拌匀
7.苹果连皮切片
8.平底锅刷一层黄油
9.勺子一勺面糊即可，面糊糊自然向四周摊开，再举着锅子小心晃一下，这样煎饼才会很薄，放上一片苹果
10.处理好了，再开火，大火5秒左右，只要面糊糊成型
11.翻面，大火2-3秒即可
12.

冰糖糯米藕
1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；
2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞；
3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去；
4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化；
5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。

水煮豌豆
1.豌豆剥皮；
2.锅中放入花椒、八角、适量盐和水，烧开；
3.放入豌豆，煮2分钟即可关火，让豌豆继续在锅中浸泡焖一会，会更加入味。

菠萝咕噜肉
1.菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。2.猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。3.淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。4.肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。5.油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。6.炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。7.锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。8.放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁。

肉馅千层饼
1.五香粉
2.面粉加入水和面备用；（面需要软点）
3.切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀；
4.将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上；
5.将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄；
6.出锅后用刀切成小块，装盘即可。

东坡肉
1.锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净;
2.砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角;
3.将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中;
4.依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可;
5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟;
6.将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可(肥而不腻的秘诀)。

麻辣米线
1.青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥；
2.放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末；
3.把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗；
4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐；
5.煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中；
6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可。

【DIY蒸煮米饭的窍门】1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

孜然辣烤翅-网上厨房
鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份，两面都用刀划几刀；
鸡翅放入深碗中，加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉；
加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上；
腌制鸡翅的同时，将竹签洗净浸泡在清水里；
腌制鸡翅的中途，将之取出翻面使之均匀入味；
将腌制好的鸡翅取出，每一只用2根竹签穿好，再撒上适量孜然颗粒，入烤箱华氏375度(摄氏190度)烤15-25分钟，鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可。

辣烤章鱼串-网上厨房
章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；
洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
将章鱼穿在泡过水的竹签上；
穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ，放在中层5-10分钟即可。

“蜂蜜厚多士加冰激淋球” 爱死这个了，特意找了个做法出来和大家分享下，步骤很简单，看看就会了，烤箱，上下火，170°烤十分钟。

苗家社饭-网上厨房
把鲜嫩蒿菜洗干净切碎，然后用布包起来，用擀面杖不停敲打、揉去挤净苦水；
挤去苦水的蒿菜放入锅中，用小火慢慢炒干备用；
糯米提前一个晚上泡好，粘水提前两个小时泡好；
野湖葱洗干净切成葱花；
腊肉切丁，放锅中稍炒一下，加少许盐；
将泡好的糯米、粘米、野葱花、腊肉丁和炒干的青蒿加少许猪油和水拌匀；
拌好的料放锅中大火蒸半个小时，香喷喷的有着饭香、肉香和菜香的社饭就做好了。

土豆寿司泥-网上厨房

将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟；
锅里加入没过鸡蛋的水，水开后8分钟即可取出放凉；
用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀；
加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入的盐；（随个人口味调整）
用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好；
在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。


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