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东坡肉
1.锅中放入水和五花肉,水沸后马上将五花肉取出洗净;
2.砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角;
3.将五花肉切成4厘米的小方块,放入香葱,整齐排放在砂锅中;
4.依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可;
5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,再烹入剩余的50毫升花雕,最后焖煮20分钟;
6.将煲锅中的浮油捞出,煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗,浇上肉汁,然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可(肥而不腻的秘诀)。

东坡肉 1.锅中放入水和五花肉,水沸后马上将五花肉取出洗净; 2.砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角; 3.将五花肉切成4厘米的小方块,放入香葱,整齐排放在砂锅中; 4.依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可; 5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,再烹入剩余的50毫升花雕,最后焖煮20分钟; 6.将煲锅中的浮油捞出,煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗,浇上肉汁,然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可(肥而不腻的秘诀)。

东坡肉 1.锅中放入水和五花肉,水沸后马上将五花肉取出洗净; 2.砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角; 3.将五花肉切成4厘米的小方块,放入香葱,整齐排放在砂锅中; 4.依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可; 5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,再烹入剩余的50毫升花雕,最后焖煮20分钟; 6.将煲锅中的浮油捞出,煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗,浇上肉汁,然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可(肥而不腻的秘诀)。
来源ecook.cn
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酸辣豆芽
材料:5人份 
豆芽 200g 
<調味液> 
米醋5大匙 
砂糖 5大匙 
塩 1/2大匙 
辣椒圈 适量 

做法: 
豆芽洗干净后,放入微波炉中,用强档转1分半至2分钟。 
沥干水分,装入容器中。倒入调味液和辣椒圈,混合均匀,放入冰箱冷藏。半天后即可开始食用。
糖醋里脊
1.姜洗净擦丝,取姜汁;
2.里脊肉洗净切长条,放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀,腌制一会儿;
3.腌制好的里脊沾上生粉;
4.入油锅炸,表面生粉变色捞出;
5.再复炸一次,表面微焦变脆,捞出滤油;
6.另起一锅,放适量番茄酱、白糖、少许清水,煮开;
7.加少许淀粉水(生粉+清水),煮到汤汁变稠关火,快速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻即可。
玉米鸡蛋米饭煎饼 
1.甜玉米剥粒;
2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生即可,盛出;
3.打鸡蛋,蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米饭拌匀,米饭块拌散一定要,每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里;
4.放玉米粒拌匀;
5.平底锅刷一层油;
6.舀一勺子米饭蛋液,开火,大火煎;
7.饼底成型,可以在锅内晃动,翻面;
8.继续煎另外一面;
9.再翻面,可以根据自己喜欢的焦嫩程度,用小火慢慢煎,这个时候就要用小火;
10.一下子多弄几个可以;(厚薄看自己喜欢,喜欢薄一点的,就用铲子压一下)
11.煎好的饼,可以
咸豆浆
1.榨菜、萝卜干切碎,葱切葱花、紫菜撕碎、油条切小段
2.取一只大碗,放上萝卜干、榨菜、虾皮、适量鲜酱油
3.放上油条段
4.冲入热乎乎的豆浆
5.撒上葱花就好啦
果干奶香苹果小煎饼
1.面粉过筛,加入牛奶,如果拿捏不准的话,别一次倒入,所有材料放好后再看着加适量
2.打入鸡蛋
3.放白糖,看自己喜欢的甜度放
4.黄油隔水融化之后倒入,拌匀
5.差不多筷子拎起,面糊糊不会立马断掉,这个要靠你多做几次,自然可以掌控
6.番茄干切小块倒入,拌匀
7.苹果连皮切片
8.平底锅刷一层黄油
9.勺子一勺面糊即可,面糊糊自然向四周摊开,再举着锅子小心晃一下,这样煎饼才会很薄,放上一片苹果
10.处理好了,再开火,大火5秒左右,只要面糊糊成型
11.翻面,大火2-3秒即可
12.
冰糖糯米藕
1.将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开;
2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞;
3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖,冰糖要敲碎了放进去;
4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热。这样更有利于融化;
5.待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
水煮豌豆
1.豌豆剥皮;
2.锅中放入花椒、八角、适量盐和水,烧开;
3.放入豌豆,煮2分钟即可关火,让豌豆继续在锅中浸泡焖一会,会更加入味。
菠萝咕噜肉
1.菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。2.猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。3.淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。4.肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。5.油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次。6.炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。7.锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。8.放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁。
肉馅千层饼
1.五香粉
2.面粉加入水和面备用;(面需要软点)
3.切葱花,将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀;
4.将面团擀成圆饼,稍薄点,将肉末馅平铺在面饼上;
5.将面饼用刀上下左右各切两刀,自右边起一层层叠起,反过来用手或者擀面杖擀压,平底锅内放油,将面饼放入两面煎黄;
6.出锅后用刀切成小块,装盘即可。
东坡肉
1.锅中放入水和五花肉,水沸后马上将五花肉取出洗净;
2.砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角;
3.将五花肉切成4厘米的小方块,放入香葱,整齐排放在砂锅中;
4.依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可;
5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,再烹入剩余的50毫升花雕,最后焖煮20分钟;
6.将煲锅中的浮油捞出,煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗,浇上肉汁,然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可(肥而不腻的秘诀)。
麻辣米线
1.青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥;
2.放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末;
3.把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗;
4.大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐;
5.煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中;
6.撒上香菜,榨菜和花生碎即可。
【DIY蒸煮米饭的窍门】1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。
孜然辣烤翅-网上厨房
鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份,两面都用刀划几刀;
鸡翅放入深碗中,加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉;
加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上;
腌制鸡翅的同时,将竹签洗净浸泡在清水里;
腌制鸡翅的中途,将之取出翻面使之均匀入味;
将腌制好的鸡翅取出,每一只用2根竹签穿好,再撒上适量孜然颗粒,入烤箱华氏375度(摄氏190度)烤15-25分钟,鸡翅吱吱冒油,颜色金黄即可。
辣烤章鱼串-网上厨房
章鱼用盐仔细揉捏、洗净,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块;
洋葱切块和章鱼块一同放入碗中,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;
将章鱼穿在泡过水的竹签上;
穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ,放在中层5-10分钟即可。
“蜂蜜厚多士加冰激淋球” 爱死这个了,特意找了个做法出来和大家分享下,步骤很简单,看看就会了,烤箱,上下火,170°烤十分钟。
苗家社饭-网上厨房
把鲜嫩蒿菜洗干净切碎,然后用布包起来,用擀面杖不停敲打、揉去挤净苦水;
挤去苦水的蒿菜放入锅中,用小火慢慢炒干备用;
糯米提前一个晚上泡好,粘水提前两个小时泡好;
野湖葱洗干净切成葱花;
腊肉切丁,放锅中稍炒一下,加少许盐;
将泡好的糯米、粘米、野葱花、腊肉丁和炒干的青蒿加少许猪油和水拌匀;
拌好的料放锅中大火蒸半个小时,香喷喷的有着饭香、肉香和菜香的社饭就做好了。
土豆寿司泥-网上厨房

将土豆削皮切块,加入奶油,放在微波炉里高火转8分钟;
锅里加入没过鸡蛋的水,水开后8分钟即可取出放凉;
用勺子将土豆碾成泥,加入蛋黄,一起碾,搅匀;
加入切好丁的蛋白和腊肠,搅匀,中间加入的盐;(随个人口味调整)
用手将土豆泥捏成粗条,用生菜叶将其包好;
在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
DIY你的心形蛋,送给你心爱的她(他),作为爱心早餐
浪漫玫瑰小花卷DIY~~只需在面粉中加入一些玫瑰酱,然后按照做馒头的方法,就可以DIY浪漫的玫瑰小花卷咯~
南瓜汤~
靓‭卍净合卍
靓‭卍净合卍
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2012/04/28 转采自网上厨房
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