家庭最快速、最简单入味儿的牛肉处理方法 ——【 滑炒牛肉藕条】
家庭最快速、最简单入味的牛肉处理方法:【第一步拌入食用油】:将牛肉切条,然后根据牛肉的多少拌入适量食用油,让每一条牛肉都包裹上油即可。【目的】1、将牛肉中的水分锁住,保持牛肉的鲜嫩。2、经过20分钟腌制,渗入牛肉纤维中的油份受热会膨胀,切断纤维,滑炒出来的牛肉就又滑又嫩了。 【第二步调入蚝油】【目的】1、蚝油的特点是“咸鲜”,是腌制食材的好调味料,它特有的鲜味渗透原料内,增加菜肴的口感和质感。......
家庭最快速、最简单入味的牛肉处理方法:【第一步拌入食用油】:将牛肉切条,然后根据牛肉的多少拌入适量食用油,让每一条牛肉都包裹上油即可。【目的】1、将牛肉中的水分锁住,保持牛肉的鲜嫩。2、经过20分钟腌制,渗入牛肉纤维中的油份受热会膨胀,切断纤维,滑炒出来的牛肉就又滑又嫩了。 【第二步调入蚝油】【目的】1、蚝油的特点是“咸鲜”,是腌制食材的好调味料,它特有的鲜味渗透原料内,增加菜肴的口感和质感。......