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通过书签栏工具采集于2013-03-05 16:30:55
【蒜香长豆圈】做法：1）把大蒜、洋葱、红椒、生姜切碎。2）把长缸豆放进锅里，加入适量的清水，把豆子在水里焯一下。3）取出后用牙签盘起来，成圆形，起油锅，加入大蒜、洋葱、红椒、生姜碎。4）再加入适量的盐用大火炒熟。5）加入盘好的圈，加一点生抽和香菇酱即可食用。【好豆菜谱】
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香辣虾制作方法：1、明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。2、锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。3、另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
【啤酒烧猪蹄】做法：1）所有材料洗净，猪蹄焯水备用。2）锅里放油加入冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色。3）加入老抽和酱油炒至上色，加入适量的盐翻炒均匀。4）最后放入姜、蒜、八角炒下，倒入啤酒至淹没。5）加入一个葱结，大火煮开后关火，转入高压锅里，中火压上12分钟即可。
【回锅肉】　用料：五花肉(肥：瘦=3:2，带皮)、郫县豆瓣、料酒、配菜：蒜苗、青椒。过程：　1.将鲜肉煮至八成熟。2.将煮过的肉切片。3.烧油。4.油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出。5.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。6.下配菜，炒熟即可
【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。 ——摄摄网www.ss360.com
DIY红酒汁牛肉卷——摄摄网www.ss360.com
说到杏鲍菇，一般都是取其切丝或者切片与肉类搭配，取其鲜香之味。后来，便喜好用鱼香味形来烹它。刚切好的杏鲍菇，质地较硬，因而要用少许盐抓匀腌半个小时，使其变软。然后逐片再裹上全蛋淀粉糊或者面粉糊入宽油锅中炸熟后捞出沥油。用锅中的底油，炒香泡辣椒后，再炒香蒜米，烹入味汁和葱花，放入炸好的菇片炒均匀入味即成。 ——摄摄网www.ss360.com
韩酱烤五花肉
芦笋烘蛋
【樱桃肉】 1.将里脊肉切成1.5厘米的小块后，加少许料酒 和盐略腌5分钟； 2.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀； 3.取一小碗，倒入白醋、白糖、盐、水淀粉调好的味汁； 4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁； 5.炸至刚刚变色捞出； 6.将油再次烧
【蒜香长豆圈】做法：1）把大蒜、洋葱、红椒、生姜切碎。2）把长缸豆放进锅里，加入适量的清水，把豆子在水里焯一下。3）取出后用牙签盘起来，成圆形，起油锅，加入大蒜、洋葱、红椒、生姜碎。4）再加入适量的盐用大火炒熟。5）加入盘好的圈，加一点生抽和香菇酱即可食用。【好豆菜谱】
【咖喱鸡肉焗饭】1.鸡腿去骨;2.鸡肉切成丁;3.洋葱切丁,锅中放油,油热后将洋葱爆香;4.倒入鸡肉丁;5.倒入咖喱调料包;6.再倒入米饭;7.加入少量咖喱块翻炒均匀后;8.马苏里拉奶酪切成条;9.米饭装入烤碗中;10.马苏里拉奶酪放在米饭上,烤箱210度预热,放中层,烤至上色即可~
【老干妈辣炒鱿鱼丝】做法：1.鱿鱼洗净去头，把须子切成小段 2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出 3.葱蒜切末、姜切末备用 4.热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香 5.然后放入洋葱丝炒出香味 6.倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色 7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
【糖醋小鲫鱼】1、平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了；2、准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁；3、 油锅爆姜蒜，下调汁；4、 再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘撒葱花即可。
【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。【好豆菜谱】
【孜然鱿鱼】做法：1.将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段 2.用盐、绍酒、胡椒粉腌渍 3.倒入适量辣椒面，可根据个人口味添加 4.均匀撒入孜然 5.搅拌均匀腌渍半小时 6.洋葱切丝7锅烧热，放入少量油煸炒洋葱 8. 煸出香味，洋葱捞出放入盘中 9. 用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒 10. 出香味放入少量的李锦记辣酱 11. 将刚才煸出香味的洋葱倒入 12. 开大火煸炒，出锅装盘即可
【海鲜炒米粉】 1.米粉干用温水泡软。 2.捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。 3.芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。 4.鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。 5.锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。 6.此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。 7.炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。 8.放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。
【贵妃鸡翅】1.鸡翅洗净划刀口，加盐、生抽腌制片刻。2.炒锅倒油烧热，下入鸡翅炸至金黄捞出。3.锅留底油，下姜片、葱段爆香，下鸡翅，加入几小块冰糖、倒入红酒。4.倒入少许番茄酱和生抽。5.大火煮开转小火焖煮20分钟。6.最后加鸡精调味即可出锅。
【深夜食堂-可乐饼】做法：1.土豆削皮切块后煮（蒸）熟。2.煮熟以后沥干水份再捣成泥（水份要沥干，否则造型会散架），加一小块黄油拌后备用。3.洋葱切末，锅里面放少许油后煸炒洋葱至香味出，然后放入猪肉糜一起炒，猪肉炒熟后加入少许盐和胡椒调味就关火。4.把炒好的洋葱猪肉倒入土豆泥里面搅拌均匀，加适量盐。然后就放一边晾凉（冰箱）。5.等土豆泥晾凉以后，鸡蛋打成蛋液，手上抹少许油，把土豆泥捏成饼状，分别裹面粉、蛋液和面包粉。6.锅里面放适量油，土豆饼放进去煎炸（油炸），煎到两面金黄，熟透后。7.炸完后沥油装盘，挤
【笼蒸螃蟹】 1、将蟹用清水洗净，并将每只蟹的蟹脚用马莲捆牢备用。 2、将鲜荷叶洗净，垫铺在竹笼屉内，将螃蟹脐向下排放在荷叶上，用旺火蒸熟。 3、鲜姜洗净去皮切成细末，和镇江香醋调在一起，装小碗随螃蟹上席蘸食。
【快手美食-香煎培根金针菇卷】做法：做法 1.金针菇剪掉根部洗净 2.培根中间一刀切2半 3.取适量金针菇用培根卷住 4.用牙签固定住 5.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可
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