吃吧吃吧——层次分明的荷花瓣
水油皮:面粉250克,水125克,糖25克,猪油40克 油酥:低粉200克,猪油100克 做法: 1. 将水油皮和油酥原料分别合成面团并松弛20分钟,(期间要摔打几次)分别分成20份,(大约油皮22克/个,油酥15克/个) 2. 取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟 3. 取一个小面团压扁从中间上下擀开成椭圆形翻面由上至下卷起来,依次卷好后盖保鲜膜松弛15分钟,如此反......
水油皮:面粉250克,水125克,糖25克,猪油40克 油酥:低粉200克,猪油100克 做法: 1. 将水油皮和油酥原料分别合成面团并松弛20分钟,(期间要摔打几次)分别分成20份,(大约油皮22克/个,油酥15克/个) 2. 取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟 3. 取一个小面团压扁从中间上下擀开成椭圆形翻面由上至下卷起来,依次卷好后盖保鲜膜松弛15分钟,如此反......