【老干妈白菜粉条肉】- 【食材】： 白菜...
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东村乡一从镜·離諾
转采于2015-11-18 19:31:56
【老干妈白菜粉条肉】- 【食材】： 白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。 【做法】： 1、准备食材 2、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起 3、把白菜洗净切块 4、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末 5、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油 6、加姜末，白菜翻炒到变软 7、加老干妈翻炒出香味 8、加水煮开 9、加粉条拌均匀 10、加盐 11、生抽煮开 #食谱# #下午茶#
吃货天堂
东村乡一
Santorini Style Lobster Spaghetti
醋焖肉的做法： 醋焖肉是一道简单易做的家常菜，肉块吃到嘴里略微有点点酸，酸中带香，口味也和砂锅或者炒锅做出的不太一样，更韧一些，QQ的感觉，相当美味。 1、主要食材大合影。嫩（南）豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗。 2、将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块
糖醋里脊丨食材：里脊肉250克，鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。 烹饪方法：1.鸡蛋打入 碗内；2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀； 3.葱、姜洗净切末；4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
【板栗焖鸡块】1.鸡腿切小块，去皮板栗洗净2.锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀3.加入板栗翻炒均匀4.把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可！ #料理# #家常菜#
【辣炒年糕】 做法： 1、红葱头切小块 2、胡萝卜切块 3、年糕洗净（这里年糕是有形状的一般年糕都可以）。沥水 4、锅里坐油 5、油五成热时放进红葱头，低温油炸，炸出葱油 6、红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒 7、胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒 8、加入一大勺韩国辣酱 9、加入清水没过食材，中火炖煮 10、汤收到一半加入食盐和白糖调味 11、汤汁收干后，起锅撒葱花芝麻即可
【肉片韮苔炒千张】瘦肉100克、千张二张、韮苔100克、杭椒6-8个、姜蒜、红烧酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉各适量。1.先把千张放炒锅用水煮软，过凉水，并切菱形块。瘦肉切片，用料酒，酱油，加水淀粉腌制。韮苔和尖椒分别切寸断备用，姜蒜分别切碎备用。2.炒锅放火上烧热倒油，下肉片煸炒至熟，下姜末炒香，入切好的千张翻炒，调酱油上色，再入尖椒和韮苔，加盐，料酒，白糖，鸡精，蒜蓉翻炒均匀，待韮苔断生时，勾一顶点稀释好的水淀粉，掂锅关火。食材的搭配可以灵活多变，这道菜也可以用芹菜，青红椒，胡罗卜等来配色。
【咖哩牛腩】材料：牛腩 一块 中型土豆 2个 胡萝卜 小半根 咖哩 一盒 做法 :1. 牛腩洗净后，整块或切成较大的块，放到高压锅中，加入姜、胡椒，花椒、八角加清水没过牛腩，高压闷20~30分钟2.闷好的牛腩，切成麻将块大小3.土豆和胡萝卜切成小块；切两片姜备用 3.热锅，放油，油热后将牛腩块和姜片一起放入，稍翻炒爆香，放点盐调味 4.加入土豆和胡萝卜块，翻炒均匀 5.倒入没过食材的清水6.闷煮20分钟左右，至土豆绵粉 6.熄火，加入咖哩块，搅拌均匀7.再开火，一边煮一边慢慢搅动，直到汤变得浓稠更香浓
【老干妈白菜粉条肉】- 【食材】： 白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。 【做法】： 1、准备食材 2、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起 3、把白菜洗净切块 4、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末 5、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油 6、加姜末，白菜翻炒到变软 7、加老干妈翻炒出香味 8、加水煮开 9、加粉条拌均匀 10、加盐 11、生抽煮开 #食谱# #下午茶#
【三杯羊肉】食材：羊后腿肉(带皮吃更香)、绍兴花雕酒、九层塔、生姜、干辣椒、黑麻油(用台湾风味的黑麻油，口味更香)、酱油、冰糖、羊腿肉斩成小块，焯水后去血水、污物后清洗干净，沥干备用；九层塔清洗干净，将比较老的杆子摘下来，但不要扔掉。做法：锅内倒麻油，将生姜片、干辣椒、九层塔杆爆香、倒入焯水的羊肉，加冰糖(甜度按自己的口味)，酱油(老抽+生抽)绍兴酒=1:1的比例加入，烧开后小火慢炖，如果羊肉较老，可以适当加一点清水，羊肉煮到皮酥肉烂时开始收汁，做最后的调味，最后撒入九层塔，略微翻炒一下即可。#食谱#
栗子焖鸡饭 1、准备好原料 ； 2、鸡剁块后用生抽、蚝油、食盐、胡椒粉抓匀，加入姜片和小葱腌制15分钟 3、大米提前浸泡1小时 4、热锅凉油下鸡块翻炒 5、炒至鸡肉变色时下葱、姜、蒜 6、下栗子继续翻炒 7、加入生抽、老抽炒上色 8、加入刚刚没过食材的鸡汤或者清水，加盐调味 9、将食材连汤移入电饭煲中，铺上浸泡过的大米，汤面以刚刚没过大米为宜，按正常煮饭键即可 #食谱# #料理#
【酱爆肉末茄子】长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙(甜面酱或豆瓣酱也行)、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、白糖、生抽、胡椒粉、生粉。1.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片；2.锅中多放些油烧热后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用；3.锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒(可加少许水湿润食材)；4.接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点
酸菜蹄花 1准备好主材料，该洗的洗净。猪蹄在温水中刮洗干净，剖开斩成块，然后用清水反复泡至水变清。酸菜冲水后同野山椒切成段；大蒜生姜切片；香葱1根打成结1根切成葱花；小米辣切成圈。锅里放大量冷水，下猪蹄，放葱结、黄酒、花椒和1/3的姜片煮开。 2撇掉浮沫，再煮1分钟后关火，捞出猪蹄，冲洗一下。锅烧热，倒2汤匙油，用小火加热，放姜蒜炒香后，再放酸菜和野山椒炒香。 3注入700ml清水，放猪蹄和胡椒粉，中火煮开后，中小火熬5分钟，再尝试下放盐，调白醋、鸡精。将锅里所有食材移到电高压锅，按蹄筋键压熟（30分钟）
苹果烧鸡翅 食材明细: 鸡翅 八个 苹果 一个 姜 适量 盐 适量 番茄酱 适量 生抽 适量 白糖 适量 米醋 适量 制作步骤 1. 原料图如图。 2. 鸡翅潮水捞出洗净控干备用。 3. 苹果切块，姜切片。 4. 鸡翅，用油煎两面金黄。 5. 放入苹果也煎一下。 6. 放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。 7. 兑水淹没鸡翅的一半。大火煮开，中火烧十分钟，翻面，收汁。 8. 放点鸡精提味即可。 小贴士 鸡翅焯水后，煎一下效果更好#食谱##家常菜#
【电饭煲美食 豉香凤爪】食材： 凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片 1.凤爪洗净后用开水焯一下。2.凤爪比较长，砍成两段，鸡掌部分切成一点方便入味。3.电饭锅中放入凤爪，豉油，香叶和八角，还有一点清水，按煮饭键即可。4.当电饭煲跳闸后再按一次，焖多15分钟即可!
葱爆羊肉 食材明细: 羊腿肉 500克 大葱 一根红辣椒 四个 蒜子 五个 香菜 三根姜 一块 蛋清 半个 湿淀粉 半汤匙干淀粉 一茶匙 盐 1.5茶匙 黄酒 半汤匙 生抽 一汤匙 糖 半茶匙 胡椒粉 一茶匙 香醋 三分之一汤匙 鸡精 三分之一茶匙 制作步骤 1. 原料图 2. 葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。 3. 羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用 #午餐##食谱##家常菜#
自制超人气麻辣烫】1.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。 2.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。 3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。 4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。 5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。 6.最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。 7.将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。
DIY-私房菜【红烧蹄膀】做法：1、猪蹄膀500克，和生姜二片在沸水中煮1分钟捞起过凉水沥干；2、锅里放油，放小把冰糖炒化，呈棕红色时放蹄膀和姜片，小火把蹄膀煸炒到微微金黄；3、加两大碗水，老抽两勺、干辣椒四个，八角一个炖煮，中火烧开后调成文火炖到水干肉烂；4、装小盘撒上葱丝即可。
（香辣猪脚）色泽鲜艳、个体饱满红润、气味醇香、香味扑鼻诱人、口感鲜嫩、肉细清香、猪脚浓郁可口、回味悠长、让人吃了有欲罢不能的感觉.胶原蛋白丰富.吸收了浓浓的汤汁.软烂滑口有韧性.非常有味！ 做法：猪蹄洗净.葱姜切片.锅中烧水.放葱姜片.倒入料酒.水开后放入猪蹄焯下.撇出浮沫.捞出猪蹄.锅中放油.加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香.放入焯好的猪蹄.加酱油、醋、盐炒匀.加水没过猪蹄.大火烧开转小火炖至猪蹄软烂大火收汁即可。
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