羊肉黄面。材料：羊腿肉、凉面、孜然、辣椒...
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御宅晓晓
通过书签栏工具采集于2012-01-07 12:06:26
羊肉黄面。材料：羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱。片些羊肉用孜然、辣椒粉、黄酒、盐淹一下。黄瓜切片铺在盘底，盛凉面，一份面需要半棵元葱（黄面就是新疆凉面，用普通干凉面代替就可以，干凉面用水浸泡半小时放入滚开水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗。热锅热油，爆香姜末，加元葱羊肉翻炒。根究口味再加适量的孜然粉和盐调味。炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上
不是我不想减肥，而是敌军太强大
御宅晓晓
香菜版麻酱热干面。原料：面条、芝麻酱、榨菜、香菜（葱花更正宗）、酱油、鸡粉、香油、盐。滚水放入面条煮熟；放入冷水后沥干装碗；小碗内放鸡粉、酱油、盐，开水调匀备用；面条上码上香菜碎、榨菜米碎（有种榨菜直接标有米碎，不用切的哟），淋上浓浓的麻酱和香油，浇上去即可。
担担面。材料：细切面、豌豆尖没有可用其他青菜代替）、碎米芽菜、猪肉末、葱、姜、蒜、油、生抽、料酒、盐，酱油、醋、香油、花椒油、辣椒油、猪油、鸡精、糖。芽菜肉末做法：炒锅放油，葱姜蒜炒香。放猪肉末、生抽、料酒。加碎米芽菜同炒，加盐出锅。担担面做法：将所有调料兑成底料。面条煮熟，快熟时放豌豆尖。煮好的面条和豌豆尖盛入有底料的碗中，将适量芽菜肉末盛在面条上即可
四川凉面。材料：鲜切面、绿豆芽、色拉油、香油、酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥。滚水汆豆芽。捞出沥干用香油拌匀铺在盘底。煮面捞出浸入凉水后沥干，用色拉油拌匀使其无粘连。拌匀的面铺在豆芽上。香油、酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁。将汁浇在面条上即可，吃时拌匀
鲍鱼大虾捞面。原料：鲜鲍鱼、对虾、香菇、面条、西蓝花。瘦肉、葱姜、八角、盐、生抽。香菇焯水。处理干净的鲍鱼放入砂锅（有水和清汤），加入一块瘦肉，放葱姜，八角和盐等炖煮，下对虾香菇，加一点生抽调色。面条煮好，把煮好的汤和浇头放上面
陕西臊子面.材料：面条、红萝卜、豆腐、任意你喜欢的菜、木耳、黄花菜、蒜苗、鸡蛋、姜、肉臊子、醋、盐、鸡精、五香粉。豆腐切丁，黄花菜切段木耳切丁，鸡蛋摊薄切菱形，蒜苗切末；菜、红萝卜切丁分别加盐鸡精炒熟，油热后加入姜末五香粉炒香，加醋，水，臊子肉，盐、鸡精；另准备一口锅煮面熟后捞出放入凉水中；汤锅加炒好的土豆豇豆、红萝卜，豆腐、木耳、黄花、鸡蛋撒入汤中，煮开后撒蒜苗。面条装碗
韩国春川拌面。材料：荞麦面，紫菜，黄瓜，胡萝卜，熟鸡蛋。酱油，醋，蒜茸，芝麻，白糖，韩式辣酱或芥末。胡萝卜黄瓜紫菜切丝；将酱油，醋，蒜茸，芝麻，白糖，调成调味汁，可以加韩式辣酱或芥末。面条煮熟取出过凉水后控干，盛入面碗，放上黄瓜丝、胡萝卜丝和紫菜丝，并放入佐料酱拌着吃。
黑椒牛柳炒乌冬面。原料：嫩牛肉，乌冬面，青菜，葱段。黑胡椒汁，油，生抽，鸡精。青菜焯熟，捞出备用；锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用；牛肉切丝，用盐，黄酒，淀粉，水捏匀放置15分钟；油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生；加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用，原锅加适量油，下葱段爆香；下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色；加少许鸡精，盐调味，翻炒；加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可
豆角焖面：材料：五花肉片，豆角，葱姜，面条。面条放烧开滚水的锅里，大火蒸8分钟，晾凉，放一个干净擦干水份的盆里用筷子挑散，锅内少许油炒五花肉，加葱姜炒香放入豆角翻炒、加调料，盐和老抽上色。加温水没过豆角，盖上锅盖烧开，盛出汤汁，倒入蒸好的面条中拌匀，把面条放入豆角上面，拌面条的盆内的汤汁浇上盖，中小火焖至下面的汤汁收的差不多干就好了！关火拌匀！
红烧牛腩面。原料：面粉250克，盐2克，碱1克，水170克。面粉盐和碱放入盆中搅拌冲入水，边加水边搅拌直到基本成团。抻面步骤：整长条拍扁，切小段拍扁，两首拽成条，下锅和萝卜丝一起煮，碗中放香菜，胡椒粉，葱油辣椒油，捞出面浇上牛腩和汤。牛腩汤的做法：牛腩切块水煮后热油加葱姜八角料酒老抽生抽糖翻炒。高压锅炖加盐入味。
羊肉黄面。材料：羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱。片些羊肉用孜然、辣椒粉、黄酒、盐淹一下。黄瓜切片铺在盘底，盛凉面，一份面需要半棵元葱（黄面就是新疆凉面，用普通干凉面代替就可以，干凉面用水浸泡半小时放入滚开水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗。热锅热油，爆香姜末，加元葱羊肉翻炒。根究口味再加适量的孜然粉和盐调味。炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上
香麻面。原料：面条，黄瓜，麻酱，盐，糖，花椒面，凉开水，醋、辣椒酱。麻酱放入碗中，加盐，凉开水搅拌。花椒面放入干燥炒锅中小火炒5分钟，加入调好的麻酱中。加白糖，搅拌均匀。面条抖散，黄瓜切丝。煮面捞出，加黄瓜以及拌好的麻酱、醋、海南黄灯笼辣椒酱，搅拌均匀就可以吃了。
意大利面。材料：意大利面、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉。加盐，橄榄油煮面 。煮熟后凉水冲沥干后淋橄榄油拌匀。锅中加橄榄油洋葱和大蒜碎培根翻炒。加入西红柿块，盐 白糖番茄酱 水 小火煮。加白糖黑胡椒 盐 调味。将酱汁浇在煮好的面上拌匀。最后撒上适量的法香碎、奶酪粉
干锅香辣虾 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许 调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml），
日式照烧虾 材料：用到了虾、生抽、米酒、红糖、蜂蜜。
白灼虾 材料： 鲜虾200克 姜片2片 香葱2根 料酒1茶匙 调味1：生抽+日本芥辣 调味2： 蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖 调味3: 香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖 调味料4: 青椒圈加油在锅里略炒， + 盐 + 生抽 + 糖
蒜蓉蒸虾 材料：虾 大蒜 葱花 调味料：生抽酱油 白酒少许 白糖少许 白胡椒粉少许 芝麻油一小勺 盐少许
椒盐虾 原料:海虾.....椒盐....(就两样,够简单了)
桂花醋虾仁 原料：虾仁、干桂花。 配料：白醋、糖、盐。
芝士焗大虾 材料：大虾，没有什么要求，虾要大只、生猛即可。
芒果虾仁沙拉 材料：芒果两个、熟虾、炼乳一匙、小番茄
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