做法：1）新鲜花菇洗净，去掉菇蒂置于盘中...
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通过书签栏工具采集于2013-04-15 17:35:52
做法：1）新鲜花菇洗净，去掉菇蒂置于盘中。2）肉馅加料酒、鸡蛋、大葱、盐拌匀。3）将肉馅放香菇上，置蒸锅大火蒸十分钟。4）香菇的根切碎后放油炒出香味。5）倒入蒸香菇时蒸出的水分并放几粒枸杞。6）放生粉、蚝油，最后均匀淋在香菇上。
美食大全
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西红柿焖牛肉 1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块； 2、炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅； 3、炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右； 4、再放西红柿，白糖，再火靠一会儿； 5、用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。
突然好想喝汤~又香又营养的猪蹄黄豆汤，果断心动了！1、猪蹄洗净放入水中烧开，撇去浮沫后捞出。2、将黄豆中的坏粒与砂石捡出，加入冷水洗净，浸泡备用，3、猪脚放入炖锅，加入黄豆及一大碗水小火慢炖，大约三小时见黄豆已烂，加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味即可。
做法：1）新鲜花菇洗净，去掉菇蒂置于盘中。2）肉馅加料酒、鸡蛋、大葱、盐拌匀。3）将肉馅放香菇上，置蒸锅大火蒸十分钟。4）香菇的根切碎后放油炒出香味。5）倒入蒸香菇时蒸出的水分并放几粒枸杞。6）放生粉、蚝油，最后均匀淋在香菇上。
【红豆牛奶西米露】西米100克、红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。西米洗净，放滚水煮至中间尚有白芯关火焖8分钟;西米盛入装冰牛奶的碗中放冰箱冷藏半小时;红豆事先浸泡，煮至裂开后加入红糖熬至汤汁收稠;将西米取出，盛入容器浇上蜜红豆和牛奶即可。
【酒香腐乳蹄】1.猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净；2.锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀；3.调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄；4.水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。
酸辣肥牛金针菇：1.金针菇洗干净，焯一下捞起;2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;3.加入辣椒酱，炒出香辣味;4.倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;5.锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出;6.将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。
香辣虾制作方法：1、明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。2、锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。3、另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
【啤酒烧猪蹄】做法：1）所有材料洗净，猪蹄焯水备用。2）锅里放油加入冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色。3）加入老抽和酱油炒至上色，加入适量的盐翻炒均匀。4）最后放入姜、蒜、八角炒下，倒入啤酒至淹没。5）加入一个葱结，大火煮开后关火，转入高压锅里，中火压上12分钟即可。
【回锅肉】　用料：五花肉(肥：瘦=3:2，带皮)、郫县豆瓣、料酒、配菜：蒜苗、青椒。过程：　1.将鲜肉煮至八成熟。2.将煮过的肉切片。3.烧油。4.油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出。5.下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。6.下配菜，炒熟即可
【烧麦】 1. 烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。2. 可以加入一些香麻油拌匀。3. 准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。4. 收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。 ——摄摄网www.ss360.com
DIY红酒汁牛肉卷——摄摄网www.ss360.com
说到杏鲍菇，一般都是取其切丝或者切片与肉类搭配，取其鲜香之味。后来，便喜好用鱼香味形来烹它。刚切好的杏鲍菇，质地较硬，因而要用少许盐抓匀腌半个小时，使其变软。然后逐片再裹上全蛋淀粉糊或者面粉糊入宽油锅中炸熟后捞出沥油。用锅中的底油，炒香泡辣椒后，再炒香蒜米，烹入味汁和葱花，放入炸好的菇片炒均匀入味即成。 ——摄摄网www.ss360.com
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