苦瓜炒蛋
1.苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗;
2.鸡蛋加盐打散;
3.下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状（快炒保持鸡蛋嫩滑）装起待用;
4.大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块、盐炒至均匀即可。

皮蛋瘦肉粥 

1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4.最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入

烤鸭
1.鸭子清洗干净，表皮上看得见油脂的通通剪掉，然后用厨房纸擦干;
2.将五香粉、盐、红糖混合，抹在鸭子身上(里外都要抹上），抹好后鸭肚子里放上葱、姜、蒜、陈皮，再将鸭子腿用棉线绑起来固定位置；
3.鸭子四脚朝天的上蒸锅蒸45分钟，上锅之前先在鸭子身上用叉子或者牙签戳一戳，这样油脂更易蒸出来。因为要蒸很久，所以要保证蒸锅里的水够多；
4.蒸鸭子的同时准备熬制表面的烧烤汁：把锅烧热，放入蜂蜜、生抽、米醋大火加热开后转小火慢慢熬，熬到粘稠度跟果酱的稠度差不多即可；
5.蒸好的鸭子，取出放凉，将酱汁涂抹在鸭

西藏天湖纳木错——“情人的蓝色眼泪”。

红豆沙圆子
1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；
2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞；
3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去；
4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化；
5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。

水果虾仁油条沙拉
1.哈密瓜、菠萝切小块。
2.基围虾过沸水抄熟。
3.剥出虾仁。
4.油条炸好后切成小段。
5.所有材料置于一大碗中，加入色拉酱。
6.拌匀，表面撒上少许黑芝麻即可装盘。

辣拌煎饼
1.黄瓜刨丝儿
2.葱切葱花
3.取适量面粉
4.放一包藕粉
5.加清水加少许盐调成面糊糊，加适量葱花
6.拌匀待用
7.锅中刷一层薄油
8.取适量面糊，平铺锅底，开火，一面面糊变色开始成型
9.晃下锅子，煎饼可以动了
10.快速翻面，煎3-5秒，再翻面煎2-3秒，表面微焦
11.所有煎饼摊好
12.最好别叠在一起，要平铺放，这样煎饼就不容易因热气边湿软
13.将煎饼切小块，放到锅中（不用开火，放锅中拌我觉得更方便，你可以放大碗里），根据个人口味加少许风味豆豉
14.少许黄瓜丝儿，拌匀即可

扁豆丝炒肉丝 
1.牛里脊肉切丝，用盐、黑胡椒碎、糖、蚝油、生抽、干淀粉一起拌匀腌制10分钟;
2.扁豆撕去老茎，切成细丝;
3.锅烧热，放一匙橄榄油后立即倒入腌好的牛肉丝，迅速炒散，炒到牛肉百分之九十变色时，盛起待用;
4.锅洗净，暂不加油，将扁豆丝倒入，反复翻炒，让扁豆丝变软，水分析出;
5.待扁豆丝彻底变软断生，颜色转成碧绿后，加入1匙橄榄油，继续翻炒，加适量盐调味;
6.倒入牛肉丝，翻匀后，即可关火起锅。

【DIY板栗烧鸡翅】1、鸡翅切两半焯水控干，姜切片，蒜一切为二；2、板栗剥皮掰两半，鸡翅煎两面微黄；3、油倒出，放入花椒和八角炒香；4、放一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，拌均；5、放板栗和水，大火烧开小火焖20分钟后放盐；6、大火收汁，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。

蒸肉蛋
1.将胡萝卜和芹菜打成泥或切成细丁；
2.把猪肉泥、胡萝卜泥、芹菜泥、鸡精、盐、生抽、洋葱粉、芝麻油混合均匀，倒在一个碗里;
3.把肉泥表面抹平，然后在肉泥上面打一个鸡蛋，放在蒸锅里大火蒸熟；
4.起锅前10分钟，在鸡蛋旁边撒上少许欧芹碎装饰，再蒸一会即可。

洋葱泡椒炒牛肉
1.卤牛肉切条，或片，任意你喜欢的形状;
2.洋葱切小片。泡椒用刀划一下，或者切碎均可，这样加热时就不必担心爆油;
3.锅中加适量油，加热2分钟后，下入洋葱和泡辣椒，加一点盐，炒3-4分钟;
4.加入牛肉，翻炒均匀。因为卤牛肉已经是熟的，所以不必炒太久，热透了就行了。

南瓜蒸蛋
1.小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔；
2.利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉；（果肉不用挖的太多，否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了）
3.把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟。
4.鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头；
5.小南瓜盅蒸好后很烫，不宜马上倒入蛋液，将南瓜盅放置一会，温度适宜后再倒入蛋液，然后入蒸锅蒸10分钟左右即可。

西兰花炒牛肉
1.牛肉切成薄片，并用清水冲洗几遍，去掉血水；
2.牛肉片用料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、五香粉和淀粉拌匀腌制30分钟；
3.西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮后切成菱形片备用；
4.锅中放清水，大火烧开，将西兰花和胡萝卜片分别焯烫2分钟后捞出；
5.另起锅，锅中放少量油，冷油时放入牛肉片，用筷子来回翻炒；

蛤蜊蒸蛋
1.蛤蜊用清水刷洗干净，小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用；
2.鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐调匀并过滤掉泡沫；
3.取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。

麻辣孜然小土豆
1.小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；
2.锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄；
3.将葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然颗粒、花椒放入锅边炒香；
4.放入土豆翻锅，加入蚝油炒均，撒入孜然粉即可。

番茄炒豆腐
1.取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;
2.将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;
3.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒;
4.再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

避风塘茶味虾
1.虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用;
2.少许开���冲一撮绿茶，待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用;
3.用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉，锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出;
4.蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉，将沥干的茶叶放进去一起翻炒，最后将煎好的虾放进

蜜汁煎烧鱼
1.鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段；
2.调味汁:水、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉调匀；
3.鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉；
4.入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅；
5.用锅中余油,入葱姜爆香；
6.煎好的鱼放入锅中，加入调好的味汁；
7.大火烧开煮2分钟；
8.开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可。

鲜芒辣味虾
1.芒果去皮切成2片，然后挖出果肉，切小方块备用。红椒和干辣椒切粒;
2.把虾仁洗净，擦干水分，用腌料拌匀片刻;
3.锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干;
4.将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀，盛盘即可。

蒜香熏鸡
1.鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分；
2.涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时左右后放在通风处风干表皮；
3.风干后的鸡肉用水稍微冲一下，再用厨房用纸擦干水分。
4.找一口大铁锅不要洗，抓一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔或者架子，再摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，等锅子冒出烟后，再更换为小火，熏30分钟即可。