酥香千层肉饼 主料：小麦面粉300克；猪...
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沁心映雪从不见当年小淘气
转采于2016-02-01 10:37:42
酥香千层肉饼
主料：小麦面粉300克；猪肉馅250克；辅料：鸡蛋1个；调料：食盐5克；葱50克；姜15克；生抽2勺；老抽1勺；香油1小勺；五香粉半小勺；黄酒1勺；植物油适量；水适量；
做法：
1.准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末
2.顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽
3.顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用
4.面粉加温水和成团，和的团要软一些
5.盖湿毛巾醒半小时，将面团分2块
6.分别擀成大薄片，切四刀
7.
美食-做法
沁心映雪
鱼香茄盒 原料:茄子 【配料】：鸡蛋 肉末 葱姜 面粉【调料】：盐，胡椒粉，鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）1，原料图 2，蛋清，肉末，葱姜 混合，加盐胡椒粉搅拌均匀,茄子切成蛤蟆嘴，就是一片中间切一刀不断。 3，塞上肉末.4，面粉，水，蛋黄，混合搅拌成酸奶的浓度，或者再浓一点也可，只是不要比酸奶稀。 5，6，入油锅炸金黄即可。7，锅里的油全部倒掉，鱼香汁放进去炒一下。8，兑半碗高汤煮开。9，茄盒倒进去翻炒均匀。焖两三分钟。10：一点水淀粉勾芡即可。
【DIY甜品】- 香酥手撕饼
肥肠血旺做法： 1、准备好主材料，该洗的洗净。 2、肥肠切段；藕去皮切片；香芹和蒜苗切段。 3、炒锅烧热，放2汤匙菜油烧热，下藕和香芹炒断生后，放蒜苗，调入适量盐炒断生盛入大碗。 4、锅洗一下，烧干，放3汤匙菜油，油热后放花椒和干辣椒炒成棕红酥脆，单独捞出放凉。 　　　　5、将大蒜和生姜切成末；香菜切碎；放凉的干辣椒和花椒在菜板上铡碎成刀口辣椒。 6、用炒花椒和辣椒的底油，开小火将豆瓣炒香出红油。 7、放姜末和多半蒜末炒香。 8、往锅里注入500ml清水（鲜汤更好）烧开。 9、放入肥肠，调入五香粉和白胡椒
【茄汁排骨】1．排骨切小块洗净，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟，裹上生粉；2．炒锅倒油，烧至七成热，放入排骨炸熟捞出；3．蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁；4．锅留底油，把调好的汁倒入锅中烧开，放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅；5．喜欢的话可以洒少许芝麻。
®想吃鸡蛋灌饼？这有什么难的~
蒜泥白肉卷： 锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉） 关火后将肉浸泡20分钟 捞出肉晾凉沥干，切成大薄片 将黄瓜洗净切丝，葱切丝 将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘 将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
教你做菜
特色小吃　笑口枣　 原料：面粉190克；白糖40克；鸡蛋1个（蛋液56克）；调料：植物油30克；水30克；泡打粉2克；小苏打1克；白芝麻50克；蛋清1个；食用油适量； 步骤与做法： 1、30克植物油加热后冷却备用（图1）。鸡蛋1个（蛋液56克）打入盆中，用筷子打散。加入30克清水，搅拌均匀。加入40克白糖，搅拌使糖溶化。面粉190克，泡打粉2克，小苏打1克，混合均匀，倒入盆中（图2）。用筷子拌成基本无干粉状，倒在硅胶垫（或案板）上（图3），注意不必过度搅拌。 2、用叠压法轻轻和成面团（图4）。分成
辣白菜炒肉 步骤与做法： 1、如果是整片辣白菜，切成小段；肥肉切条，瘦肉切片；锅里放少许油，小火煎肥肉； 2、煎到肥肉干蔫，转大火；加入瘦肉，翻炒；加入料酒，翻炒至开始变白； 3、加耗油、翻炒；加老抽，转中小火翻炒；炒至肉完全百变，没有原来的肉红色，转大火加辣白菜、白糖翻炒；炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅
酥香千层肉饼 主料：小麦面粉300克；猪肉馅250克；辅料：鸡蛋1个；调料：食盐5克；葱50克；姜15克；生抽2勺；老抽1勺；香油1小勺；五香粉半小勺；黄酒1勺；植物油适量；水适量； 做法： 1.准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末 2.顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽 3.顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用 4.面粉加温水和成团，和的团要软一些 5.盖湿毛巾醒半小时，将面团分2块 6.分别擀成大薄片，切四刀 7.
街头小吃简单做——居家版简易麻辣烫 用料：重庆火锅底料（麻辣烫底料）30g、干辣椒、花椒、八角、姜蒜、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇、金针菇、生菜、生抽15ml、料酒15ml、白糖 1.蒜拍破，姜切片；竹签洗净，将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好 2.锅倒油，放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味，放蒜姜炒香；放火锅底料煸炒1分钟出红油后，倒清水，放料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子转小火煮10分钟； 3.将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和
河北萝卜炸素丸子 1．豆腐切成0.5cm的见方丁并沥水，豆渣用厨房屉布拧掉水分，香菜切碎末。 2．胡萝卜洗净去皮后用擦丝器擦成细丝，加少许盐浸泡片刻后去掉水分。 3．手上戴个一次性塑料手套，将豆腐抓碎。 4．再加入豆渣、胡萝卜丝、香菜末、鸡蛋、面粉和玉米面一起搅拌均匀。 5．随后加入白糖、牛肉粉或鸡精、白胡椒粉、香油和盐调味，搅拌均匀。 6．锅中倒油，烧至5、6成热时用手的虎口挤出圆形的丸子下入油锅，炸至金黄色后捞出沥油，即可盛盘。
比粽子更香更诱人：粽香糯米骨 主料：猪排骨250克，糯米150克，粽叶7片 淀粉、生抽、蚝油、十三香 1.排骨斩约7厘米长的段，加盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上；糯米清水浸泡约3小时。粽叶洗净剪去头尾 2.将适量的糯米铺在粽叶的一头，放上腌制好的排骨，再撒上适糯米后将其卷成卷； 3.蒸锅内放水，放入卷好的糯米排骨，盖严锅盖，大火足汽蒸约50分钟后取出即可。
【脆皮香蕉】香蕉切小段； 鸡蛋打匀后加适量淀粉再打匀，把切好的香蕉放进去，让香蕉块外面包上一层； 均匀裹上一层面包屑；油放进锅里加至3成热， 用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸，等炸到金黄色， 就可以捞出置于盘中，趁热撒上黑芝麻在上面； 待其冷却后，美味的点心就做好了。 #食谱# #料理#
【奶香咖喱锅】材料：日本豆腐2只、鲜香菇4个、鱼丸4个、胡萝卜1个、洋葱半个、鸡蛋1个、牛奶1袋、八角1个、咖喱2块、葵花籽油适量、盐适量、大葱少许、孜然粒适量 做法：1.所有配料切好备用。2.做热炒锅，放入适量葵花籽油加入八角炒香后放入大葱，洋葱，胡萝卜翻炒2分钟左右倒入1袋牛奶。3.大火将牛奶烧开后加入2块咖喱，轻轻搅匀。4.将准备好的材料放入石锅。5.将炒锅中的咖喱汤汁倒入石锅，大火烧开。6.大火烧开石锅后盖上盖子小火慢熬，中间要轻轻搅动几次。7.最后撒上少许盐出锅，再加上适量孜然粒进行调味即可。
酸辣汤 原料: 　　豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋，高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油 　　做法: 　　1.将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。 　　2.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。 　　3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味
[牛肉香芹饺子] 这个牛肉饺子一点也不柴，滑嫩多汁，芹菜的香味和牛肉的香味，沾上辣椒油香醋一起吃，口口都是满足！原料：牛里脊800克、猪五花肉200克、香芹一把。配料：洋葱一个、姜一块。调料：盐两茶匙、胡椒粉两茶匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、橄榄油一汤匙。做法：1、原料图。姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。2、牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。3、加入芹菜一起剁碎。4、剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。5、......
酱爆肉片的做法 五花肉；辣椒；胡萝卜；姜；蒜； 食用油；甜面酱；料酒；糖；醋； 喜欢辣一些的可以用指天椒哦，绝对让你爽到底。 酱爆肉片做法和步骤 五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 辣椒、胡萝卜切片备用。锅中加少许油煸炒五花肉。炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。 加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
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