荷花酥 材料：油皮原料（面粉110克，...
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抱小熊的安妮从墨墨~
转采于2016-03-05 22:40:08
荷花酥
材料：油皮原料（面粉110克，白糖10克，猪油35克，水50克）油酥原料：面粉75克，猪油35克，馅料：豆沙少许
做法
1.油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
2.油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
3.将油皮和油酥分成10份
4.油皮取一份擀圆
5.包入油酥
6.用擀面棍擀长
7.卷起
8.10个全部操作好后，盖保鲜膜静置10分钟
9.再取其中一份擀长
10.卷起
11.卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些
12.包入豆沙
13.包好的样子
14.上面用刀片切成八瓣
15.在40度油温中，
吃货爱做饭
抱小熊的安妮
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可
【草莓蛋奶布丁】材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个。做法：1）鸡蛋内加白糖，打散备用。草莓洗净切片备用。2）牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀，3）搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可。
LOFTER（乐乎） - 每个人的理想国 打开新页 蒋三寻 2 { 8.7 }韩式拌面。（做法：①香肠切花刀，爆炒成章鱼状②青豆炒软爆香③煎个鸡蛋④清水煮面，捞出拌上酱料，盖上刚才的炒码）冬天吃汤面，夏天吃拌面，反正每个月总有那么两天，特！想！吃！方！便！面！
荷花酥 材料：油皮原料（面粉110克，白糖10克，猪油35克，水50克）油酥原料：面粉75克，猪油35克，馅料：豆沙少许 做法 1.油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟 2.油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟 3.将油皮和油酥分成10份 4.油皮取一份擀圆 5.包入油酥 6.用擀面棍擀长 7.卷起 8.10个全部操作好后，盖保鲜膜静置10分钟 9.再取其中一份擀长 10.卷起 11.卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些 12.包入豆沙 13.包好的样子 14.上面用刀片切成八瓣 15.在40度油温中，
1把红小豆用水冲洗干净。冲洗干净后，放入高压锅内，加入足量水，和平时煮粥一样的水就可以，红小豆与水的比例大约是1:5。煮15分钟，再焖十几分钟，豆子会变得软烂。煮豆子的时候，我们来处理琼脂。琼脂用水泡成发白的状态，加水没过琼脂，放锅上蒸。 2锅开后，蒸几分钟就可以把琼脂融化了，蒸完后的琼脂呈黏稠的液体。打开高压锅后，豆子软烂，汤汁浓稠，变的像粥一样（如果没有高压锅，也可以用普通的锅来煮，就像煮粥一样慢慢煮就可以了，为节约时间可提前把豆子泡一下）。把红豆粥盛到滤网上，用勺子按压，滤下去的就是红豆沙了。 3把
女人都要常吃的甜品-----补血养颜红豆沙 原料：红豆200克 莲子15克 鲜百合50克 陈皮两块 冰糖80克　清水1000毫升 1) 把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。 2) 将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。 3) 将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。 4) 豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆
家炖黄花鱼 主料：小黄花鱼一斤 调料：酱油15克 醋10克 黄酒10克 盐5克 白糖10克 大料两个 葱姜蒜适量 1 鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下，葱切段姜切片蒜切两半 2坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。 3煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味 4烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多，和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干，然后下盐，白糖，烧开 5烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了
【家常菜红烧排骨】】做法：1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。红椒洗净切三角形块状2、秘诀一：锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到... --@新南网 的微刊《新南网美食工坊》
【极品三杯鸡】 主料：三黄鸡一只 配料：洋葱 大蒜 青红椒 罗勒 姜 调料：盐 米酒80克 生抽60克 老抽20克 花生油60克 做法： 1、材料图。 2、准备液体调料。 3、配料改刀。 4、炒锅倒一点儿油，份量内的。放上鸡块。 5、炒到鸡肉变色，水份逼出，我得到了一碗鸡汤。 6、炒锅净锅后倒上余下的油，炒香配料，我喜欢先炒洋葱，再放其它，炒到香味儿出来。 7、将鸡肉块放回锅里，加上米酒， 8、加上酱油。 9、大火烧开，转小火焖至鸡肉熟透，自然收汁。 10、开锅放上罗勒，盖上锅盖
【香辣花蛤】 1.花蛤用淡盐水浸30分钟,入开水中烫至开壳捞起。 2.生抽,砂糖,鱼露,白胡椒粉,料酒,味精,高汤调匀,玉米淀粉加水调成水淀粉。 3.锅热油,放豆豉及蒜蓉炒香,放葱白段,红椒丝,姜丝炒出香味。 4.放花蛤,加调味汁,大火迅速翻炒,汤汁剩一半时加水淀粉勾芡。 5.出锅前加香葱青段翻炒即可出锅。
煎酿辣椒 食材：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许 做法：1)准备所需材料。2)将猪肉洗净剁成肉沫。3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。5)将调料和肉沫搅拌均匀。6)辣椒洗净，去净内部的籽。7)用手掰开辣椒酿入肉馅。8)把辣椒填满肉馅。9)依次酿好。10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一
如何做鲜嫩爽滑的【虾仁跑蛋】 原料：新鲜虾仁 150克，料酒少许，鸡蛋四个，葱根姜片，淀粉两茶匙清水三汤勺调成水淀粉，盐糖 1、剥去虾头开背后去除虾线用料酒、葱根姜片一起抓捏几下腌制一会去腥；热锅入少许油，放入虾仁炒至发白成虾球刚熟即可盛出。 2、鸡蛋打散拌匀，加入水淀粉、盐、糖拌匀；再加入虾球拌匀；继续放少许油，6分热后倒入鸡蛋液和虾仁；用筷子或铲子轻轻翻拌，等蛋液凝结后，撒上葱花即可出锅。
【西兰花炒香菇】材料：西兰花，葱，姜，蒜，盐，鸡精，香菇，水淀粉，糖。做法：1．西兰花洗净，掰成小块，焯水；2．香菇洗净撕开；3．锅中烧油，先炒葱姜蒜；4．放入香菇翻炒；5．炒软后放入西兰花微炒几下，放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可。
让炒面条爆好吃的秘诀【私房炒面】 材料】里脊肉50g 洋葱50g 意大利面 120g 油1勺 蚝油1勺 老抽1.5勺 生抽1勺 花生酱 1/2勺 盐1/3茶匙 1.洋葱去老皮洗净切成条，里脊肉洗净切细条；烧开水加入1/3茶匙盐，把面条放入煮至九成熟后关火，用自来水冲至面条变凉后，控水，加入1/2勺油拌匀； 2.锅加1/2勺油烧热，放入里脊肉条；中火炒至略微发白后加入蚝油、1勺老抽，炒匀；加入洋葱条继续炒，炒至洋葱边缘上色，整体变软转大火；加入煮好的面条和1/2勺老抽，继续大火炒，用筷子不停挑起、翻拌均匀；
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