茄子香菇焖面 用料： 茄子切滚刀块，根据小手儿冰凉儿同学的建议，我把茄子切好后泡水十几分钟，这样可以减少吸油量 干香菇泡发洗净 面条，鲜的压面、手擀面都可以，或者是超市冷柜里卖的那种软拉面 葱花 蒜末 蒜蓉 酱油 黄豆酱（甜面酱也可）盐 鸡精 糖 蚝油醋。