转采于2016-04-06 15:10:56
[手擀炸酱面] 炸酱面,这次的精髓不在于炸酱,关键在于面,这次由我来擀面,老妈指导这里说的高手,就是俺老娘了,不是我吹牛,老妈擀的面条绝对称得上“赞”陕西人吃的臊子面要求的:薄、筋、光,老妈的面条绝对是名副其实炸酱原料:干黄酱,甜面酱,五花肉馅儿,调料:葱姜蒜,桂皮八角,生抽,糖,盐和鸡精,料酒做法:1、准备原料2、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开3、再加入等量的甜面酱4、和成糊糊状5、热锅凉油爆香桂皮八角各一段6、加入肉末炒散7、等到水分基本丧失时候加入酱......
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