【三鲜蛋羹】主料：鸡蛋、虾仁、蘑菇、精肉末。调料：葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
1、将蘑菇洗净后切成丁；虾仁也切丁；2、上油锅，加入葱、蒜爆香后放入切好的丁，再加料酒、盐适量，炒熟；3、鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水用筷子打匀，放入锅中蒸热，将炒好的丁倒入搅匀，再继续蒸5～8分钟即可。
1、将蘑菇洗净后切成丁；虾仁也切丁；2、上油锅，加入葱、蒜爆香后放入切好的丁，再加料酒、盐适量，炒熟；3、鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水用筷子打匀，放入锅中蒸热，将炒好的丁倒入搅匀，再继续蒸5～8分钟即可。
