转采于2016-04-13 13:11:15
车轮泡芙英文全称是Paris Brest ,书中介绍“为了纪念在巴黎和布列塔尼半岛的城市沛斯特之间的自行车公开赛,巴黎蛋糕店参考自行车轮形状所设计出的外型。” 第一次看到这个泡芙是在别人的博里,觉得外形好奇特,但也就不过是个卡士达奶油夹馅的环状泡芙而已,后来才惊讶的发现,这个泡芙的制作竟然这么复杂!制作工艺还是法国的非物质文化遗产之一呢。所以,今天我们就来认识一下这个已经有116年历史的Paris-Brest——车轮泡芙。
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