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【DIY香辣牛蹄筋】做法:1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅

【DIY香辣牛蹄筋】做法:1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅

【DIY香辣牛蹄筋】做法:1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅
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美食工场:【DIY豆瓣鲫鱼】色泽红亮、肉质细嫩、酸甜适口、豆瓣味浓,不容错过哦~~
DIY实用手册:【酸菜鱼七字口诀】酸菜鱼是最早流传开来的川菜之一,风靡祖国大江南北,是地地道道的川菜“急先锋”,这次总结了七字小口诀,片(片)、拆(骨)、腌(制)、炒(酸菜)、浇(浓汤)、煮(鱼骨)、滚(鱼片),算是给之前像我一样不会做酸菜鱼的童鞋一点小提示……
【DIY西红柿炖牛腩】1.牛腩切块,浸泡半小时后用开水焯一下备用。2.铁锅烧热放黄油加热至融化,放入洋葱丝煸炒出香,再放入焯好的牛腩块。3.倒入红酒,放姜片翻炒,再加入开水没过牛腩约2指,放入一勺海鲜酱,最后放西红柿块和柠檬片,盖盖儿中小火煲1小时。4.出锅时放入盐和黑胡椒调味即可。
【DIY椒丝腐乳空心菜】空心菜洗净,去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段,蒜切蓉,红辣椒切丝,-腐乳加一点糖,盐、鸡精和水调开,锅烧热加油,烧至七成热,下蒜蓉和椒丝炒香,加处理好的空心菜,中到大火迅速翻炒,-炒到菜颜色变深变软,迅速加备好的腐乳汁,再炒匀,加胡椒粉出锅即可。
【DIY椒香香肠】做法:香肠切片,青椒洗净去蒂切块;热锅冷油,待油烧热后下花椒和干辣椒小火炒香;放入香肠,小火煸至表面呈微焦黄;放入青椒煸炒一会儿,加盐;放少许鸡精,起锅~
DIY私房菜:【DIY酸菜鱼】将草鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出; 锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。
培根薯饼 
做法: 1,培根切丝。土豆洗净去皮,擦成细丝,放入清水中浸泡后沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。 
2,中火烧热平底锅中的油,放入香葱和培根丝翻炒,随后放入土豆丝翻炒均匀,盛出稍冷却。 
3,加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀;起锅,倒入少量油,待油六成热时,将土豆丝倒入锅中,按压成饼,煎至双面金黄即可
【DIY红烧肉炖小土豆】制作:1、土豆去皮,五花肉切厚片。2、油烧热转小火,放白糖熬到起泡(炒糖色)。放猪肉炒至变色,放酱油、醋、八角、姜、红葡萄酒、水煮开。3、换砂锅炖至8炒熟。炒锅放少许油烧热,放进土豆煎至表皮起皱,倒在砂锅内,加盐同肉一起炖熟。
【DIY糖醋排骨简易版】制作:1、准备排骨;2、排���加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;3、捞出排骨(汤备用),沥干后入油锅翻炒,先入黄酒炒香,再加酱油,然后浇汤,再炒,多浇炒几次;4、最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,收汁装盘
【DIY香辣牛蹄筋】做法:1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅
【DIY香煎里脊葱卷】1:里脊肉切片,小葱切段;2:肉片里放入葱段卷起,用牙签固定;孜然粉,辣椒面和盐拌匀;3:锅热后倒入一点点油,放入肉卷煎,待一面煎的有点焦后换一面接着煎(四面都煎一下),待肉卷都煎好后取下牙签,把调好的孜然粉用刷子刷上去,使之每一面都有味道。
【DIY三杯鸡】做法:1.姜一小块切片,鸡肉切小块。2.热锅倒油,爆香姜片,3.下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙,翻炒均匀后加水,不要过面,4.盖上锅盖,焖至收汁即可。PS:这道菜的特点是酸中带点甜,又因鸡肉炒过,并且在最后焖至收汁,所以很香。
【DIY培根蘑菇螺丝面】
【懒人专用版:电饭煲自制干锅鸡】
【DIY茄子西红柿卤面】
【DIY美味的黯然销魂饭】一种做法:1、鸡蛋打散成蛋液备用 2、将打散的鸡蛋倒入米饭里 3、充分把鸡蛋和米饭拌匀 4、坐锅热油 5、油热后倒入搅拌好的米饭翻炒 6、加入胡萝卜、黄瓜、火腿丁、盐继续翻炒 7、这个时候基本上已经熟了把葱花加入 8、关火淋入香油翻炒一下起锅。
菠萝咕噜肉 材料:猪里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个;色拉油300毫升 生抽2汤匙 胡椒粉(黑)少许 盐3克 淀粉3克 鸡蛋1个 小麦面适量 番茄酱3汤匙 米醋2 汤匙 白糖10克 水100毫升 水淀粉50毫升
【DIY爆炒鸡胗】鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净,用沸水烫一下,切成薄片;蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟;彩椒切小块;锅中放油,待烧至六成热;将鸡胗放入,快速翻炒,变色后立刻盛出;锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香,再放入彩椒块翻炒;放入鸡胗,调入生抽和盐快速爆炒出锅。
【酸辣包菜好吃的关键】例如300克的包菜,用美式量勺1勺(1TSP=5毫升)来调和糖醋汁:1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐调和的料汁酸甜咸度刚刚好。一碗酸甜适度的糖醋汁是好吃的关键。感谢@小牛-烹香香 的分享,更多详情:http://t.cn/Sa73il
【DIY麻婆山药】超级下饭的火辣山药吃法!!
咖喱什锦饭 材料:米饭400克,鸡肉100克,虾仁100克,杏鲍菇100克,玉米粒与豌豆共100克,菠萝半个,洋葱1/4个 调料:盐、鸡精、白葡萄酒各适量,原味咖喱块4块 做法: 1、鸡肉与虾仁切粒,加入少许盐,白葡萄酒抓匀;杏鲍菇切粒焯水;豌豆焯水;菠萝切粒后浸入加了盐的凉白开中,洋葱切粒备用。 2、锅内热油,五成热时,分别将鸡肉与虾仁下入,快速煸熟后盛起备用。 3、锅内热油,五成热时,下入洋葱,中火煸出香味后依次下入玉米、豌豆与掰碎的咖喱块,炒匀。 4、加入米饭,炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱,加入盐(盐
【台式素蛋饼 】做法:1,鸡蛋加入少量盐、一匙水,打散成蛋液 2,热锅、热油,把鸡蛋液倒入,乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上 3,待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了,把鸡蛋和饼翻面煎,一直煎到饼皮上有一些微焦 4,将煎好的蛋饼皮放在盘上,鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱,再将整张饼卷起即可
【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋,白糖两大勺,盐一小勺备注:盐一小勺,糖两大勺,酱油一小勺,啤酒一瓶,鸡蛋口切深点,小火多煮会。最好放点烧烤料,这样比较好。1,鸡蛋加水煮熟.2,剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮.3,煮干即可. 想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子。
材料:茄子,猪肉糜,葱花,姜末,食盐,花雕,生抽,糖,醋,干淀粉 食用油,鸡蛋; 做法: 1)拌肉糜/调鱼香汁儿:往肉糜里加入少量3)做鸡蛋糊:就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊, 4)将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊,完全裹上; 5)开油锅,7成热后,就将茄盒放入里面炸,直至成如图金黄色,捞起,待用; 花雕,姜末,葱末和少许生抽,糖,调味:/食盐,糖,醋,生抽,姜末,蒜末,生粉,调成鱼香汁儿; 2)切茄子:见下图,就是切成这个样子,然后往里塞拌好的肉糜;(茄子片不要切断,最后留一点点跟儿哈)
把面包中间切掉=>打入蛋=>等稍微凝固一些了加入你要的东西【比如黄瓜,芝士片+火腿或者培根】=>看鸡蛋差不多了盖上切下来的面包,翻过来再烘烤一下=>浇上番茄酱切开 。(@国外美食 投稿)
滋味霸道得让人唏哩呼噜——新加坡叻沙 原料:粉丝或米粉1小把,鲜虾约6只,熟鸡蛋1只,豆芽菜1小碗,蛤蜊5只
京味素打卤面 原料:香菇8朵,木耳6朵,黄花菜25克,鸡蛋1只,肉汤(或水)2碗,面条200克 调料:生抽酱油1勺,老抽酱油1勺,淀粉3勺,鸡精1茶匙,盐1茶匙
【肉酱豆腐盅】 食材:      绢豆腐或内酯豆腐 1盒      鸡蛋 1个      肉酱 2大勺      金针菇 少许      胡萝卜碎 少许      香菇 3朵      青花菜 1小朵      白胡椒粉 少许      土豆淀粉 1茶勺      香葱 少许      做法:      1.鸡蛋打散,香菇切与金针菇切碎备用,青花菜焯水备用。      2.将盒装豆腐倒入大碗中,加入少许白胡椒粉,胡萝卜末香菇末。   3.加好配料之后,添加一茶勺土豆淀粉并加入入蛋液与肉酱拌匀,然后封保鲜膜
【木鱼花豆腐】木鱼花豆腐木鱼花豆腐(冷奴「ひややっこ」),我想只要吃过日本料理的朋友应该都吃过吧,而且一般日本料理店里也都会有这个,今天来教大家做这道菜,自己动手做,方法很简单,两步就可以搞定~~【材料】豆腐&木鱼花豆腐、木鱼花【作法】1、将豆腐放入盘中2、放入木鱼花和日式酱油
茄汁意大利肉圆面 材料:彩椒,洋葱,番茄,口蘑,意大利面,猪肉馅,牛肉馅,鸡蛋,大蒜。 红酱所需调料:盐,番茄酱,意大利香料,月桂叶/或者盐,番茄酱,黑胡椒粉,白糖。 肉圆所需调料:葱末,姜末,花椒粉,盐,酱油,香油。
1.热油爆姜丝,香菇,下腊肠和腊鸭炒出油,和栗子一起放到洗好的米中,一起将饭煲熟
奶油蘑菇汤(2人份) 原料:白蘑菇120g、 鲜香菇80g、白皮洋葱15g、,蒜1瓣、淡奶油30ml、 黄油30g、白葡萄酒30ml、水(或鸡汤)500ml、盐5g、白 胡椒粉1g。 做法:1、所有蘑菇洗净后切成5mm厚的片,洋葱,蒜切碎、备用。 2、 将黄油放入锅中、用小火让其融化,接着下入洋葱末,蒜末,煸出香味后放入切好的蘑菇片。蘑菇的汤汁收的差不多时烹入白 葡萄酒,待酒挥发后倒入水(鸡汤)。大火煮开后,转中小火煮10分钟,煮至浓稠,关火。 <br /><br />3、 将
【秘制煎烧五花肉】1. 五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片。 2. 用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。 3. 把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后 ,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上。 4. 平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。
【四喜饺子】材料:中筋面粉200克 、热开水100-110克、猪绞肉250克、生姜、香葱、芹菜 内馅材料:鸡蛋、豆角、水发木耳、胡萝卜 调味料:盐、生抽、料酒、砂糖、十三香粉、香油、白胡椒粉 1生姜和香葱先用清水浸泡,抓捏成葱姜水。搅动绞肉,加入葱姜水。2。加入生抽,盐,料酒,芹菜碎,糖,十三香粉,香油,白胡椒粉,搅伴 中筋面粉用热开水搅至成成团。 3和成团,盖上保鲜膜松弛15分钟。4 鸡蛋加少许盐,煎成蛋皮。豆角,木耳、胡萝卜,蛋皮分别切成碎5将面团搓成长条状,切成小份6将面团擀成圆饼状包上内馅。7将饺
香辣重油炒面。材料:面,青菜,肉丝,红椒,辣椒油。小青菜洗净,沥干水分。肉丝用姜末,盐,鸡精,料酒,拌匀入味。将水烧沸后,放入面条,煮至八成熟,用凉开水冲凉,加几滴油挑松待用。锅烧热,加少许油,倒入肉丝和红椒煸炒,放入熟面条和青菜,加入老抽,不断翻炒,分3至4次加入少少的油,加一点点的糖和鸡精,淋一点点的辣���再稍微翻炒一下即可。如果喜欢醋的话也可以拌入少许的香醋。
DIY黄豆猪蹄汤
我最爱吃的韩式炒年糕~~~~~
9款超级受欢迎的韩国料理!!!在家就能做,超级简单!
〖冬日里的一碗“小温暖”:南瓜羹〗1)南瓜去皮切片放入蒸锅中蒸12分钟左右,直到蒸熟。2)放入搅拌机中打成南瓜泥倒入锅中,糯米粉用20ml的水澥开,倒入南瓜泥中,再添加清水(或牛奶)和糖,小火煮开后,边搅拌边煮2分钟,关火淋入蜂蜜食用。
【好喝的紫薯银耳汤】料:银耳、紫薯、冰糖。 1、将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用。 2、把紫薯削皮洗净,切成小块。 3、锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时。 4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
【日式土豆沙拉】食材:土豆 250g  小黄瓜 50g  洋葱 30g  胡萝卜 30g  煮鸡蛋 1个  三文治火腿 30g  紫苏粉 2g (或者海苔粉)  调料:沙拉酱   胡椒粉 适量 盐 适量  制作方法:  1:土豆带皮煮透。蒸也可以。熟了以后包皮,压成泥!  2:黄瓜 洋葱切薄片,切完用盐腌5分钟,用清水冲净盐分,挤干水分。胡萝卜切薄片,用水煮一下,煮1分钟就好!不要煮烂。 3:煮好的鸡蛋切成小丁。越小越好!  4:三文治火腿切小丁!  5:以上都做好了,把把所有东西跟土豆泥混合在一起。放沙
【芝士焗薯泥】做法:1、土豆洗净去皮,切成片放锅中煮熟,压成土豆泥。2、洋葱用磨容器磨成茸备用,3、土豆泥里加入淡奶油,盐,黑椒粉,虾肉、青豆,和一点白糖充分拌匀。4、将混合的土豆泥装入烤盒内。5、将芝士条均匀的铺在上面,放入预热好的烤箱180度20分钟即可
【DIY红烧鹌鹑蛋】
【这样清新淡雅的莲花竟然是用白菜做的!】去掉老叶,对半切开;用小刀尖从根部往上切;从外向里依次切成花瓣状,刻成莲花状;放入沸水中煮熟即可。让朵朵莲花装点你的节日家宴吧!
黑胡椒腊肠炒面 原料:鲜面条、腊肠、莴笋丝、萝卜丝、香菜、蒜、干红椒。
大榕
大榕
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2012/01/20 转采自乔小混
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