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1.蔬菜洗净,南瓜去囊去皮,切成小块,玉米棒子先切成圆片,再剁成两片;
2.肋排用水冲洗干净,入沸水锅汆烫,捞出沥水待用;
3.炒锅放入食用油,油热之后放入调味汁,至冒泡粘稠,下烫好的排骨,翻炒5分钟,外皮均匀上色,然后加约2至3倍的热水,盖盖小火炖煮;
4.大约50分钟后,放入玉米和南瓜,继续炖煮15分钟,排骨酥烂,玉米香熟,南瓜变色糊状,开盖收汤汁,最后撒上适量的盐和鸡精,混合均匀,即可热食。

1.蔬菜洗净,南瓜去囊去皮,切成小块,玉米棒子先切成圆片,再剁成两片; 2.肋排用水冲洗干净,入沸水锅汆烫,捞出沥水待用; 3.炒锅放入食用油,油热之后放入调味汁,至冒泡粘稠,下烫好的排骨,翻炒5分钟,外皮均匀上色,然后加约2至3倍的热水,盖盖小火炖煮; 4.大约50分钟后,放入玉米和南瓜,继续炖煮15分钟,排骨酥烂,玉米香熟,南瓜变色糊状,开盖收汤汁,最后撒上适量的盐和鸡精,混合均匀,即可热食。

1.蔬菜洗净,南瓜去囊去皮,切成小块,玉米棒子先切成圆片,再剁成两片; 2.肋排用水冲洗干净,入沸水锅汆烫,捞出沥水待用; 3.炒锅放入食用油,油热之后放入调味汁,至冒泡粘稠,下烫好的排骨,翻炒5分钟,外皮均匀上色,然后加约2至3倍的热水,盖盖小火炖煮; 4.大约50分钟后,放入玉米和南瓜,继续炖煮15分钟,排骨酥烂,玉米香熟,南瓜变色糊状,开盖收汤汁,最后撒上适量的盐和鸡精,混合均匀,即可热食。
来源ecook.cn
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DIY美食-家常菜
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1.牛肉洗净切成2厘米方块;
2.放入碗中,放入所有的调味料,再加入酒腌制30分钟;
3.凤梨和红绿彩椒分别切成丁备用;
4.取烧烤用竹签数支,将彩椒,凤梨块,牛肉块一层层的串起来;
5.平底锅内烧热油,转中火,将串好的肉串放入,每一面各煎半分钟即可。
1.北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰;
2.锅中加入适量的橄榄油,放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份
3.土豆去皮切成条状;
4.用炸过虾的油继续炸土豆,待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干;
5.炒锅中倒入适量的底油,放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底;
6.放入炸过的虾和土豆条大火快炒,淋入生抽、盐、糖调味;
7.可以添加少量啤酒,让锅内的调料融合;
8.带大火收干少量汤汁后,放入麻辣花生即可出锅。
1.姜切成丝,大蒜斜切成小段,分开蒜白和蒜叶;
2.豆腐切成相等的大小块,用平盘盛装;
3.锅中倒入水,加入1匙盐,放入豆腐,烧开水,煮3分钟;
4.热锅冷油,放入大蒜白,姜丝,干辣椒段,花椒,炒出香味,再加入2匙老干妈煸炒出味;
5.加入2匙生抽,1匙老抽,1/2匙糖,1碗热水(约250ML),烧开;
6.把焯过水的豆腐轻轻推入锅中,晃动锅子,让豆腐平铺在锅中,煮开后,开中小火,慢慢煮;
7.煮至汤汁收一半时倒入蒜叶,煮2分钟即可。
1.将松花皮蛋剥皮后,切成块状,摆盘;
2.香葱洗净后切成葱花,蒜切成蓉;
3.起净锅,放入花生油,油热后加入剁椒炒香后关火;
4.取一碗,将酱油、香醋、蒜蓉拌成汁;
5.加入炒过的剁椒拌匀;
6.将调好的味汁淋在皮蛋上,撒上葱花,即成。
1.新鲜生蚝撬开壳,撬下蚝肉,清去内脏部分和黑色的沙袋,将剩余的生蚝肉,在流水下冲洗干净,重新放入壳中待用;
2.蒜剁成蓉,红色甜椒切细粒,炒锅放油,烧热后,下蒜蓉煸到金黄,有浓郁的蒜香,盛起,夹入盐、生抽、红椒粒拌匀;
3.将拌好的蒜蓉盖在生蚝上;
4.烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸,将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中,入烤箱烘烤10分钟即可食用。
1.海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水;
2.所有其他的材料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用;
3.取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陈醋,加入一大勺糖,加入一勺的鲜酱油搅拌均匀,将切碎的辅料放进去,同样浸泡4小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇);
4.泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。
1.请鱼贩将鱼收拾干净,洗净后,两面各切三道花刀。
2.葱姜各一部分切片,一部分切成细丝待用。
3.用手将盐均匀的抹在鱼的两面及鱼腹内,将鱼放盘中,略腌10分钟。
4.将葱姜片铺在鱼上,蒸锅添水烧开,将鱼盘放在蒸格上,盖盖,大火猛蒸7-8分钟。
5.端出鱼盘,拣去葱姜片,滗去蒸出来的水,另撒上葱姜丝。
6.将蒸鱼豉油和蚝油加少许水一起烧热,淋在蒸好的鱼上,另烧热两匙油,淋在葱姜丝的上面,即可。
1.牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟;
2.芋头去皮切小长条;
3.芋头用油炸成金黄色,捞出;
4.将一片牛肉裹上一块芋头;
5.码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟;
6.蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可。
1.鸡翅洗干净后沥干水,两面开花刀;土豆去皮、胡萝卜带皮洗净待用;
2.鸡翅与所有调料混合后,按摩10分钟后;
3.腌制2个小时待用。中间每隔30分钟翻动一次;
4.土豆、胡萝卜切滚刀块,入油锅中略微炸一下;
5.烤箱中层,180度预热,蔬菜平摊在烤盘底,铺上抹掉蒜末和沙姜末的鸡翅,15分钟后翻面;
6.用刷子刷上腌料,把剩余的腌料汁水倒入菜蔬中,再烤15分钟即可。
1.蔬菜洗净,南瓜去囊去皮,切成小块,玉米棒子先切成圆片,再剁成两片;
2.肋排用水冲洗干净,入沸水锅汆烫,捞出沥水待用;
3.炒锅放入食用油,油热之后放入调味汁,至冒泡粘稠,下烫好的排骨,翻炒5分钟,外皮均匀上色,然后加约2至3倍的热水,盖盖小火炖煮;
4.大约50分钟后,放入玉米和南瓜,继续炖煮15分钟,排骨酥烂,玉米香熟,南瓜变色糊状,开盖收汤汁,最后撒上适量的盐和鸡精,混合均匀,即可热食。
1.在海胆壳顶端,清理出半个壳大小的口,取出海胆的内脏,留下海胆黄;
2.然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁;
3.吃的时候轻轻摇匀,让调味汁充分浸透到海胆四周即可。
1.新鲜羊肉,取厨房用纸蘸去表面水渍;
2.将羊肉切成宽度约1cm的丁状;
3.放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右;
4.水萝卜1—2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁;
5.炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出;
6.另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒;
7.中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味;
8.将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻,翻炒均匀后关火;
9.盛出稍作装饰即可食用。
1.明虾去头去虾线,一定要将虾尾留下;
2.处理干净的明虾先裹一层干淀粉;
3.在裹上干淀粉的明虾上裹上芝士片,用牙签插好这样比较好固定,浇一层鸡蛋液,在裹上面包糠;
4.把第一遍裹好面包糠的红虾再次浇一层蛋液,再过一次面包糠,裹成虾球就可以了;
5.裹好的虾球入锅炸制金黄出锅即可。
6.切黄瓜,切两道,第三刀切断;
7.中间一片弯过来折成黄瓜花;
8.另一半斜刀切片,红辣椒装饰。
1.鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞,然后用手一点点掰开,倒出蛋液
2.用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平
3.然后将蛋壳里外洗净沥干备用(底座可打冰箱的蛋格出来用一下)
4.取一个鸡蛋液的量,将蛋液打散
5.牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀
6.用滤网将牛奶鸡蛋液过滤两次以上
7.成为细腻无杂质的牛奶蛋液
8.倒入到蛋壳模中,八九分满的样子
9.烤盘里加热水,将鸡蛋模放在饼干模上固定住,放入预热好190度烤箱20分钟左右即可
10.没有烤箱的也可以盖上保鲜膜冷水下锅,小火蒸十分钟,记得小火哦
11.香滑细腻的鸡蛋布
1.将鸡腿纵向剖开,取出鸡腿骨,切成1.5厘米见方的块;
2.用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟;
3.干辣椒剪成段待用,青椒、红椒去籽去筋后切块待用;
4.锅中放入较多的油,烧至5成热的时候,放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用;
5.锅中留2汤匙(30ml)的油,放入花椒、干辣椒炒香;
6.放入姜片、葱段、大蒜片炒香,放入炸过的鸡丁一起炒;
7.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤; 加入青椒、红椒炒匀;
8.汤汁收干后,淋入1茶匙香油起锅。
1.将干鱼放清水中泡一会,大约十分钟,捞出后洗净控干水份待用
2.大蒜剥皮洗净后切片,青椒切丝,葱、姜切末
3.小火油热后加入干辣椒,煸炒至干辣椒颜色发暗,辣味释放,然后再放入葱、姜末煸香
4.开大火后放入小鱼翻炒数下
5.然后倒入少许的热水,将小鱼煮熟
6.煮至锅内看不到水份,放入大蒜片翻炒
7.继续大火翻炒,这时水份会越来越少,干干的样子就可以加入青椒
8.再翻炒至有青椒味冒出,即可关火
1.鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮,拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉;
2.然后再反复的冲洗干净,去腥筋,在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀;
3.然后再在靠近鱼尾处也横着切上一刀,就会看到横切面上的鱼肉中都有个小白点,用指甲掐住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可;
4.还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出;
5.最后将鱼身两面都均匀的化开几刀,方便煮熟也方便入味;
6.锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜,这样更加的去腥提鲜;
7.大火煮开后,再煮5分钟即可关火;
1.将排骨洗净,各种香料放入炖煮包中,同时在汤锅中烧一锅水;
2.玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用;
3.水开后,放入排骨,保持大火,待汤面上出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;
4.汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准,依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包,加盖用中火慢炖;
5.汤汁沸腾后,转成小火,煮40分钟,然后加入豆角、玉米、胡萝卜,再煮10分钟,最后根据自己口味调入适量盐即可。
1.红黄彩椒任意,鸡蛋 2—3个。
2.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。
3.平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅。
4.取鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制。
5.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时,撒适量盐、黑胡椒调味。
6.取出,随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。
1.烧一锅水,稍沸,把豆腐放入水中,稍微焯一下捞出;
2.锅里倒油,把花椒放锅油中,爆出香味后捞起;
3.再下蒜蓉姜末炒香,倒入豆瓣酱,一起翻炒出香味;
4.鲜虾去头剥壳挑虾线,提前加姜丝、料酒、水淀粉抓匀,静置腌制5分钟;
5.待锅里豆瓣酱等炒出香味后,倒入虾仁滑炒至变色;
6.加一大碗水,大火煮开,倒入焯过水的豆腐,小火煮5分钟,收汁,
7.出锅前加一勺蚝油提鲜。
熬夜伤肝, 养肝护肝必备食谱
1.黄豆洗干净挑出坏豆,用清水泡浸4小时以上;
2.倒入电压锅中,压15分钟,消气后,倒出沥干水分备用;
3.番茄洗干净,
熬夜伤肝, 养肝护肝必备食谱
葱油拌木耳
1.锅中烧热油,放入三分之二的葱花,爆香,离火;
2.放入一半蒜末,此时油仍热着,可以将蒜末烫至半熟;
3.待油凉之后,放入除香菜意外的其他作料;
4.木耳用开水焯熟,将木耳倒入调料中,搅拌均匀,撒上香菜即可。
没有小吃和甜点,胃的空虚谁来管?
猪肉脯
1.将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟,因为绞出来肉馅不够细腻,再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘;
2.将剁好的肉馅放入碗中,加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个,五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时;
3.腌制好肉馅以后,案板上铺一张锡纸,将肉馅放在锡纸上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻
【DIY金沙南瓜】
原料:南瓜400克、咸蛋黄4个;做法:1.南瓜去皮切薄片条;2.咸蛋黄压碎,加1大匙白开水和匀;3.锅中烧开水,加少量盐,放南瓜;4.煮约8成熟捞起沥去水分;5.锅里倒少许油,蛋黄放进,拿铲背顺时针推搅;6.小火炒到起泡泡;7.将南瓜倒进去翻炒,加适量盐调味即可
香煎秋刀鱼
将秋刀鱼清洗干净去掉内脏,加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时;
将煎锅烧热倒入少许橄榄油将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦翻转;
另一面继续煎至鱼肉微焦,挤柠檬汁在鱼身上,并撒上辣椒面和孜然粉即可。
鲜贝蛋白豆腐
【酱烧小土豆】
材料:小土豆、肉末、东北大酱、香菜:做法:1.小土豆洗净切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄;2.香菜洗净切段,大酱加少许油搅匀;3,把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散;4.倒入大酱炒匀;5.加水与菜齐平,大火烧开转小火;6.汤汁浓稠后洒入香菜炒匀即可
【31道超诱人午餐做法(3)】 午餐天天不重样,一天一道换着来!
香辣雪梨手撕鸡
材料:
主料:鸡胸1块、雪梨1/2个、小青尖椒1/2根、小红尖椒1/2根、姜3片、小葱1根、花椒15粒、植物油1大勺、香辣花生少许
调料:姜2片、蒜2瓣、生抽1大勺、醋1茶匙、小红米椒1个、香辣酱1茶匙
 
做法:
1.姜切片、1/3的小葱切段;
2.鸡胸洗净、放入汤锅;
3.放入姜片、葱段、一茶匙盐;
4.加清水没过鸡胸,大火加热,水沸后再煮1分钟,关火后焖15分钟;
5.浸泡好的鸡胸取出,洗去浮沫,用手撕成细丝;
6.雪梨洗净、去皮;
7.切成细丝,浸泡在冷水中,
桃仁鸡丁 
1.核桃砸开剥出肉,将核桃肉放清水里浸泡20分钟;
2.鸡脯肉切成小丁,加入一小勺食用油,加入一勺盐和少许白酒,抓匀后腌制5分钟,然后用水淀粉上浆;
3.胡萝卜和青椒切成小丁,泡好的核桃捞出来沥干水分;
4.锅里放适量油,油热后将核桃放入,小火慢慢烤香,它然后铲出,将浆好的鸡丁放入锅里滑炒,直到鸡丁热色变白,肉质成熟即可铲出;
5.将胡萝卜丁和青椒丁下锅煸炒,放入鸡丁一起翻炒,然后加入烤香的桃仁翻炒几下,最后滴入适量的海鲜酱油翻炒均匀,即可出锅。
蚝油凤爪
1.鸡爪洗净,葱姜切丝备用;
2.剪去鸡指甲,一切两断备用;
3.锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪;
4.炸至变色后捞出;
5.另起锅,倒入油,和葱姜丝;
6.倒入凤爪加入老抽,生抽,料酒,蚝油;
7.至汤汁收干起锅。
洋葱泡椒炒牛肉
1.卤牛肉切条,或片,任意你喜欢的形状;
2.洋葱切小片。泡椒用刀划一下,或者切碎均可,这样加热时就不必担心爆油;
3.锅中加适量油,加热2分钟后,下入洋葱和泡辣椒,加一点盐,炒3-4分钟;
4.加入牛肉,翻炒均匀。因为卤牛肉已经是熟的,所以不必炒太久,热透了就行了。
孜然小土豆
1.小土豆不用去皮,洗干净,放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透;
2.小土豆捞起,沥干水分后,小葱切葱花;
3.锅内加入油,开火,将小土豆放入,慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时;
4.依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉,让小土豆均匀的沾上各种调料;
5.略翻炒2-3分钟,再撒上粗孜然和白芝麻、葱花,起锅即可食用。
葱爆羊肉片
1.大葱切除葱叶部分,只用葱白,洗净后斜切成1cm厚的片;
2.香菜去根,洗净后切成3cm长的段儿;
3.锅烧到微热倒入油,大火加热,待油温8成热时,马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟;
4.当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤,将汤滗掉;
5.把汤滗掉后,马上烹入2汤匙米醋,倒入生抽,盐和糖翻炒炒匀;
6.然后放入大葱片,持续用大火爆炒;
7.待葱香味儿炒出时,撒上香菜段,马上淋入剩下的1茶匙米醋,最后将麻辣花生倒入马上出锅。
红色香肠
1.紫甘蓝洗净后切丝摆到盘中;
2.将西兰花少许,放入开水锅中,锅中滴入几滴油,少许盐,略烫十几秒后捞出放入冷水中浸凉,再捞出控去水份;
3.用干净的厨房剪把小香肠在距上部三分之一处竖直下剪,再剪一下,成十字花,分成四瓣。再在每一瓣上剪一下,使之形成像章鱼爪的八瓣。煎锅中倒入少许油,小火,倒入切好的小香肠,用筷子轻轻拨动使之受热均匀,小香肠受热后会自动张开成章鱼状。待都形成章鱼状后盛出;
4.把小香肠和西兰花也摆入盘中即可。
【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
【西红柿炖牛腩】1、牛腩切成小块,清水先净。西红柿切块。香菇去蒂切片。葱切段。姜切片。 2、牛腩飞水后,清水入锅,倒入牛腩,葱段,姜片,香菇大火煮开后调成小火炖。 3、一个小时后,加入西红柿,继续再炖一个小时。 4、调入盐,再炖半小时关火
材料: 
四个鸡中翅,四个小鸡腿,一小把粉皮,半根黄瓜、少许花生碎和干辣椒碎、几片姜、3-4个蒜瓣儿、10来粒花椒; 

调料:芝麻酱一大匙、花椒粉一小匙、盐少许、三添鲜味精(很少量,勺尖那么点份量)、糖一小匙、生抽1汤匙半、香醋1汤匙半、一大碗冰水(最好带冰块)。
 做法: 
1、鸡肉切块洗净,姜切片,投入装满水的锅中; 
2、将水烧开,放入鸡肉,煮至鸡肉断生即可捞出沥干水份; 
3、准备一个容器,倒入冰水混合物,冰水中放少量的花椒粒和一瓣儿蒜的蒜末; 
4、将断生后沥干水分的鸡肉连同姜
1热油
2虾仁去线切段加入半个蛋清
3加入少许食用盐
4加入玉米粉
5搅拌均匀
6这时油锅油热好了分散下入
7炸至金黄,出锅
8出锅了,这菜得趁热吃,凉了就不好了
【肉末茄子】原料:长茄子、肉末、白糖、橄榄油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、葱。1、油锅中放入葱末、蒜末,放肉末翻炒,加白糖炒匀2、把茄子放入微波炉用中火叮1分钟,用刀切一条口子,刷上橄榄油;3、放入剩余的葱、蒜末,在 烤箱中烘烤5-8分钟,放上肉酱,继续烤3-5分钟,最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。
材料:茄子,猪肉糜,葱花,姜末,食盐,花雕,生抽,糖,醋,干淀粉 食用油,鸡蛋; 做法: 1)拌肉糜/调鱼香汁儿:往肉糜里加入少量3)做鸡蛋糊:就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊, 4)将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊,完全裹上; 5)开油锅,7成热后,就将茄盒放入里面炸,直至成如图金黄色,捞起,待用; 花雕,姜末,葱末和少许生抽,糖,调味:/食盐,糖,醋,生抽,姜末,蒜末,生粉,调成鱼香汁儿; 2)切茄子:见下图,就是切成这个样子,然后往里塞拌好的肉糜;(茄子片不要切断,最后留一点点跟儿哈)
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非油炸麻婆茄子
口感归根到底还是不如油炸的,不过什么事情都是这样,不可能完美,食物是最忠实于你的,你怎么做它就怎么回报你味道和口感,想偷懒是不行的。如果真的有时间和不怕麻烦,还是油炸比较好。 不过,味道还是很不错的,我已经证实了。
〖超级好吃的梅菜扣肉做法〗
【甜甜蜜蜜过新年-冰糖糯米藕】1、藕要选择孔大的那种。2、挑藕要选择藕粗细均匀的。3、红糖是为了上色才放的,冰糖比白砂糖要好。4、高压锅在压的时候最好选中火。5、糯米藕为糯米食品,一次吃几片即可。东西虽好,但也不要太贪吃了哦。(更多私房美味@私房美食DIY)
香辣鸡翅
将翅根清洗干净,用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内;
称取35克腌料和清水,倒入容器中搅拌均匀;
把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒;
用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上,按摩一会;
盖上盖子,放置冷藏室腌制(时间越长越入味);
在小盘中倒入适量的炸粉,将腌制好的翅根裹上一层炸粉;
在炒锅中倒入适量的食用油,中火烧至6成热;
将裹好炸粉的翅根放入油锅中,小火慢炸4分钟左右;
接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅。
豆苗粉丝塔
1.粉丝温水泡软,放开水锅汆熟,沥水待用;
2.豌豆苗洗净,开水汆烫变软即可;
3.香菇挤干水切丝放油锅煸熟,倒入盛有辣椒面的容器里;
4.把粉丝,豌豆苗放在空碗里,倒入3,适量盐,少许醋,蔬之鲜调味,随即拌匀,最后淋上香油即可。
1.锅中放入适量油,爆香姜蒜;
2.加入虾煸炒;
3.炒至虾身变红后盛出,把锅内的油也盛出一大半来;
4.用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉(家里没干辣椒,用辣椒粉代替了)、花椒;
5.加入清水或高汤;
6.烧开后加入配菜;
7.加入刚才炒好的虾略煮,加入料酒(还可加入盐、糖调味,豆瓣酱已经够咸了,就没加);
8.装盘,把前面盛出来的油热一下,淋在表面,完成。
sakuya
sakuya
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2012/06/09 转采自网上厨房
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