三大调料决定羊肉馅儿的极致《老北京羊肉包...
采集 1评论
糊小丢从微微的微笑0710
转采于2016-07-03 09:07:07
三大调料决定羊肉馅儿的极致《老北京羊肉包》
面皮：高筋粉500克 温水260克 酵母5克
肉馅：羊肉馅250克 黄酱40克 花椒水80克 酱油15克 姜末30克 盐3克 大葱200克 香油25克在35度左右的温水里把酵母调开，然后分次倒进面粉中和匀成絮状，再细揉成面团，
盖上饧发。将黄酱，酱油，姜末，盐，花椒水一起放羊肉馅中搅拌至肉馅粘稠，花椒水要分几次放面发好后取出来再揉一遍稍微排排气，然后就可以包了 ，
包完后放蒸锅中饧十五到二十分钟左右，烧开锅后蒸十五分钟就可以了
有馅儿
糊小丢
【韭菜粉丝包】家人最爱的素馅 - 我家经常用这个组合来做饺子、春卷，我妈妈、老公、小姑子、女儿都很喜欢吃。没有加多少调料，很原味，但是就是鲜美。老公不喜欢吃肉，肉包子打他，那真是有去有回，韭菜粉丝包或饺子打他他倒是会乐的欢哦。
【丝瓜鲜肉水煎包】肉馅打水很重要 - 周末做的水煎包，本来想用白萝卜做馅，但是用的时候才发现家里已经没了。找来找去，家里现成的蔬菜只有丝瓜和毛豆了。尽管没吃过丝瓜肉馅的东西，不过想想应该不会差，因为丝瓜软嫩，和肉馅应该可以很好的结合，并且还能吸收肉汁，理应是个鲜美的组合。
【全麦抹茶豆沙包】抹茶和豆沙是绝配搭档 - 上周煮了一锅红豆沙，放在冰箱里冷冻了起来。喜欢自己做的豆沙馅，不会像超市里卖的那么甜，而且带一点红豆皮味道更好，而且还是膳食纤维，做面点西点都很好，单独吃也很美味哒。
【荠菜鲜肉水饺】我和春天有个约会_荠菜鲜肉水饺_ 周末去菜场转了一番，好不容易在一个摊位上发现了荠菜，而且应该是野生的，因为吃起来确实挺香的。买了一斤荠菜，和不到一斤的猪肉，明显菜有点多了，不过还是狠着劲儿全加进去了。
牛肉大馄饨 牛肉馅薄皮馄饨，味道鲜而不腻，吃完馄炖再喝汤，非常棒 #美食# #吃货# #食谱#
广式美味——奶黄包 浓郁的奶香和蛋黄味，面皮也要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云 #吃货# #食谱# #美食#
【芝麻奶黄包】原料：面粉350克，牛奶150克，白糖30克，酵母2克，芝麻适量；奶黄陷原料：鸡蛋2个，淀粉50克，吉士粉20克，牛奶100克，糖60克。烹饪方法：1、面皮材料揉成面团第一次发酵。2、面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。3、第二次发酵。4、将奶黄原料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可
【流沙包做法】1.把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟 2.咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿 3.把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁 4.将馅料放面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上 5.上冷水锅，中火蒸10分钟。关火后3分钟后再开盖。
三大调料决定羊肉馅儿的极致《老北京羊肉包》 面皮：高筋粉500克 温水260克 酵母5克 肉馅：羊肉馅250克 黄酱40克 花椒水80克 酱油15克 姜末30克 盐3克 大葱200克 香油25克在35度左右的温水里把酵母调开，然后分次倒进面粉中和匀成絮状，再细揉成面团， 盖上饧发。将黄酱，酱油，姜末，盐，花椒水一起放羊肉馅中搅拌至肉馅粘稠，花椒水要分几次放面发好后取出来再揉一遍稍微排排气，然后就可以包了 ， 包完后放蒸锅中饧十五到二十分钟左右，烧开锅后蒸十五分钟就可以了
鲜虾云吞 作法 1.将虾仁洗干净，挑去虾肠，切成小粒鲜虾云吞 2.将马蹄去皮，放入塑料袋里，用刀横拍几下，再用刀背切碎鲜虾云吞 3.猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器里，加鸡蛋，放生抽、白糖、鸡粉和料酒鲜虾云吞 4.加入生粉和香油，可以放一点点清水，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，成馅料鲜虾云吞 5.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央鲜虾云吞 6.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮，再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；鲜虾云吞 7.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搞拌一下，煮开后再煮2-3分
糯米烧麦_ 材料：饺子皮，糯米，胡萝卜，香菇，猪肉馅，盐，鸡精，生抽，老抽，食用油。 做法： 1. 糯米提前一天泡好，中间要换几次水。 2. 泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。 3. 肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。 4. 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。 5. 炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。 6. 变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。 7. 加入蒸熟的糯米饭。加入生抽，老抽调色。再
[牛肉香芹饺子] 这个牛肉饺子一点也不柴，滑嫩多汁，芹菜的香味和牛肉的香味，沾上辣椒油香醋一起吃，口口都是满足！原料：牛里脊800克、猪五花肉200克、香芹一把。配料：洋葱一个、姜一块。调料：盐两茶匙、胡椒粉两茶匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、橄榄油一汤匙。做法：1、原料图。姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。2、牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。3、加入芹菜一起剁碎。4、剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。5、......
春食韭菜之【鲜肉开口锅贴】 【饺子馅】： 1、猪绞肉、韭菜、干虾仁、生姜 2、盐、生抽、五香粉、花椒粉、白糖、味精。
【鲜虾馄炖】用料 五花肉250g 活虾一斤 步骤 1.活虾洗净，准备剥虾仁 2.虾仁剥出 葱姜切丁 3.虾仁用刀剁碎，虾肉比较好剁，也不需要太久时间 4.差不多剁成这样就够细了 5.五花肉泥跟虾泥混合，五花肉泥我是直接买的加工好的。肉跟虾肉的比例大概是1比1.放入盐，蒜 姜，打入一到2只鸡蛋，混合均匀。 6.包馄炖 7.成品，味道很鲜美。
猪肉生煎包，大米稀饭。（做法：①肉冻：猪皮清净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时，沥出水，静置成肉冻②花椒水：八角、花椒加水煮开③瘦肉切碎，加肉冻碎、花椒水、盐、生抽、老抽、料酒、葱碎④和面，擀皮，包包子⑤平底锅加油，把生煎包排列在锅内，煎半分钟后加水焖3分钟⑥撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，出锅啦~）秘制版，口口爆汁，做起来吧！
【水晶饺】1.花生烤熟撵碎备用，叉烧切粒；2.韭菜切末，虾仁切碎；3.所有材料搅拌在一起，加盐、鸡精、猪油、香油、糖搅拌均匀；4.水晶粉、澄面和匀加盐，用开水烫熟后，揉搓之光滑，擀成0.3厘米厚；5.包上陷料，放置蒸笼，冷藏30分钟，最后蒸5分钟。
【虾仁鲜肉锅贴】馅料做法：肉糜、虾仁、香葱、姜末、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、少许水，拌匀。做法：将馅料包入饺子皮；锅内起热油，依次放入包好的饺子，浇上半小碗水，盖上锅盖煎煮，待饺子皮底部变为焦黄色，即可出锅。真材实料的金黄锅贴，味道不一般哦！
【洋葱牛肉蒸饺】1．洋葱剁碎，胡萝卜磨成丝，和牛肉放在一起搅拌均匀；2．陷内加姜末，酱油，豆油，味精，鸡粉，十三香粉，料酒，精盐，糖，少许香油和水；3．饺子包好；4．蒸笼下面垫好圆白菜丝，摆入饺子；5．水开后蒸12分钟即可。
馄饨包法
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
muji.net
疑似山阴雪后来采集到美食系列 | 口齿留香

小さな感謝のサイズです。 冬のお出かけといえば、年末にかけては友人や親せきの家に、お呼ば...

17

疑似山阴雪后来 采集到
美食系列 | 口齿留香
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食
该采集待公开
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
该采集待公开
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

55

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~