面包机版超松软牛奶馒头的做法。我试过了,真的很松软,不过最后那步我是用手动排气和揉面,醒了5分钟,分团后再醒20分钟,馒头更有嚼劲。
要想做松软的包子:
1.融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。
2.融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度),否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。
3.和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。
4.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候
要想做松软的包子:
1.融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。
2.融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度),否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。
3.和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。
4.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候