【夏季必备醋泡姜--“不用开药方”】食材：醋一瓶、子姜若干、盐、白糖、大罐子。步骤：1.洗姜、切薄片。子姜买回来后洗净、晾干；大罐子提前洗干净、用开水烫过、晾干；再将子姜切成薄片。2.烫姜防变质。烧一锅开水，将切好的子姜放进去快速捞出，过一下水。这一步是防止子姜在腌制的过程中变质。3.加糖、盐拌姜。捞出的子姜晾干，然后加适量盐拌匀，再加糖拌匀，糖的分量要比盐多4倍，这样腌出的姜香味会更浓郁。4.醋泡姜。最后放入罐子里，倒入醋，醋覆盖2/3的姜就可以了，因为姜在腌制几天后会出一些水，最终会覆盖住全部的姜。
