做一道妈妈最爱吃的水晶虾饺
食材：水晶皮：
澄面：100g，生粉：30g，盐1g，沸水：150g左右，植物油少许
馅料：鲜虾400g左右，猪肉一小块，葱姜适量
调料：盐2茶匙，白胡椒半茶匙，料酒1大勺，糖少许
1：备好和面的材料。
2：100g澄粉和10g生粉混合拌匀，另外20g生粉放一边备用。
3：加入半茶匙的盐。
4：用筷子搅拌均匀。
5：边冲沸水。
6：边快速搅拌均匀。
7：加湿布焖5分钟左右。
8：揉搓烫面。
9：并分次加入剩余的20g生粉。
10：这时候加入植物油继续揉，直到面团光滑。
11：虾

水晶虾饺

作法
1.鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。
2.将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。
3.肥肉切小丁（我用的五花肉）、将虾分成两半，一半虾压成泥。
4.三者混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖（量要少一点提味即可）、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。
5.澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。
6.取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
7.入馅捏成饺子状，将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起

吃吧菜谱——丝滑摩卡布丁（不用烤箱哦）

    【丝滑摩卡布丁】(参考分量：4小瓶)    配料：黑巧克力120克，纯速溶咖啡粉8克，牛奶270克，细砂糖25克，蛋黄4个，香草精1/2小勺(2.5ML)，朗姆酒2小勺(10ML)     制作过程：    1、咖啡粉、牛奶倒入奶锅里。2、蛋黄与细砂糖混合，用电动打蛋器打到蛋黄颜色变浅，体积膨松。3、加热第一步的奶锅，搅拌至咖啡粉完全溶化。继续加热至牛奶微微沸腾。4、边用打蛋器搅打鸡蛋，边缓慢倒入第三步煮开的牛奶（缓慢倒入，......

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抹茶千层蛋糕

抹茶千层。主料：牛奶480ml 低筋面粉160g 鸡蛋2个 抹茶粉30g 炼奶25g 糖15g 淡奶油250g 糖25g 柠檬汁3g 1. 鸡蛋加入糖和炼奶2. 倒入牛奶搅拌均匀3. 筛入抹茶粉和面粉4. 加入隔水融化的黄油5. 全部拌匀后冰箱放置30-35分钟6. 小火下锅大火摊开 等颜色有点点变化时立马转小火 颜色全变时翻面 再小火摊一会7. 摊好后在烤网上放凉8. 淡奶油加糖和柠檬汁打发9. 一层可丽饼一层奶油叠起来

【南瓜菊花卷】自己动手试试吧--

【极品烤土豆】把帕尔玛奶酪和黄油小块切片放入烤箱，还要淋上奶油，撒上磨碎的硬奶酪！诱人的无法直视啊！！！


【小鸡炖蘑菇】
主料:小鸡750g~1000g,蘑菇75g;
做法:
1.小鸡洗净,剁成小块;
2.蘑菇用温水泡30min,洗净待用;
3.锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,
至鸡肉变色放入葱.姜.大料.干红辣椒.盐.酱油.糖.料酒,将颜色炒匀,
加入适量水炖10min左右后倒入蘑菇,中火炖40min即成~

